Vinalia Wine Central

En pocos sitios en España cuidan y explican el vino con tanta sensibilidad como lo hace Miguel Anxo, mejor sumiller 2020 por el International Wine Challenge. Vino y comida, geniales. Hedonismo en estado puro

Con los vendimiadores de Logroño 2025

LXVII Gran Capítulo de la Cofradía del Vino de Rioja

O Rosal, la subzona del Miño Atlántico de las

Una región encantadora, con su microclima que da vinos frescos y vibrantes

Vin Gris o Vino de Gris de Marruecos 🇲🇦

¿Sabes lo que es un vino gris?

Un vino gris es un tipo de vino elaborado a partir de uvas tintas, pero con un proceso de vinificación similar al de los vinos blancos o rosados. Su nombre proviene del tono que adquiere, que suele situarse entre un rosado pálido y un blanco con reflejos grisáceos.

Esto se logra porque las uvas tintas se prensan suavemente y el mosto apenas tiene contacto con las pieles, lo que limita la extracción de color. El resultado es un vino fresco, ligero y delicado, con matices frutales y florales, y un color característico que justifica su denominación

Ontario concentra alrededor de dos tercios de los viñedos de Canadá, con tres regiones oficiales: la península del Niágara, la costa norte del lago Erie y Prince Edward County

En Ontario se trabajan distintas variedades, tanto blancas como tintas y tanto vitis viníferas como híbridos. Las más comunes son: blancas, Riesling, Chardonnay, Vidal, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc. Tintas, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Baco Noir, Syrah. Las variedades Vidal y Baco Noir son híbridos

Ontario es el mayor productor mundial de ice wine, generando alrededor de 90 % de todo el vino de hielo canadiense, con una producción anual cercana a 800.000 litros. El vino de hielo o oce wine es un vino de postre que se elabora dejando la uva en la viña hasta que el frío natural (al menos –8 °C) las congela; luego se cosechan y prensan congeladas, lo que concentra azúcares, ácidos y sabores

La denominación “liquid gold” refleja su prestigio

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El Txakoli ya no es lo que era. Ahora es mejor. Sobre todo de la mano de

Disfrute total de un vino fresco y cremoso a la vez

complejo, elegante, de burbuja fina. Hay que probarlo, sin duda alguna

Esta botella, aunque de origen norteamericano, la adquirí en cuando visité la Oenothèque Joseph Drouhin. La idea era poner a prueba este americano con alma francesa

El resultado ha sido maravilloso. Este vino de despliega aromas a manzana verde, cítricos y flores de azahar. A medida que evoluciona se muestra más y más complejo, con aromas tostados, de mantequilla y macadamia. Todo un espectáculo sensorial

Hoy ha sido un día muy especial. Se ha llevado a cabo el I Gran Capítulo de la Orden de Damas y Caballeros del Cocido Madrileño