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Vinalia Wine Central

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Vinalia Wine Central

Wine made simple - sommelier & wine education services

13/08/2026

Hablando de maridajes…

¿Con qué maridaríais estos percebes?

En este caso, nosotros nos hemos decantado por un vino de la IGP Vinos de la Costa de Cantabria. El Tussío de Bodega El Miradorio De Ruiloba elaborado a base de Albariño y Hondarrabi Zuri. Un vino muy ágil y fresco

13/08/2026

En el mundo del vino, los grandes formatos siempre llaman la atención ¿Los conoces todos?

Hay al menos 14:

1) Piccolo o split (18,75cl)
2) Chopine o cuarto (25cl)
3) Demi (37,5cl)
4) Clavelin (62cl)
5) Estándar (75cl)
6) Magnum (1,5 litros)
7) Doble Magnum o Jeroboam (3 litros)
8) Rehoboam (4,5 litros)
9) Imperial o Matusalem (6 litros)
10) Salmanazar o Mordechai (9 litros)
11) Baltasar (12 litros)
12) Nabucodonosor (15 litros)
13) Melchor o Salomón (18 litros)
14) Melquisedec (30 litros)

Hemos catado un Viña Albina Gran Reserva 2011 de Bodegas Riojanas, SA que estaba en plena forma. Con 15 años mostró gran intensidad, tanto en nariz como en boca, con la fruta todavía muy persistente y mucha complejidad

Rioja (DOCa Rioja)

10/08/2026

CATA CIEGA de ANCHOAS en la sede de la Cofradía de la Anchoa de Cantabria, edificio EL TINTERO (Santoña)

Se han catado anchoas de formato doble octavillo de las conserveras La Machina de Santoña - Solano-Arriola - Catalina. Excelentes todas ellas, bien presentadas, buena textura

Cata dirigida por el gran Pedro Benavent

Gracias a la Pedro Benavent por dedicarnos tiempo de calidad. Hemos aprendido y disfrutado mucho en un entorno marinero inigualable

26/07/2026

*Le magret de canard des Landes est un produit emblématique du Sud-Ouest de la France, reconnu par une Indication Géographique Protégée (IGP) et un Label Rouge. Il s’agit du filet de la poitrine d’un canard gras (souvent le canard Mulard), élevé en plein air pendant au moins 102 jours et nourri au maïs grain entier

*Le dessert le plus typique des Landes est le pastis landais, une brioche généreuse, la tourtière landaise aux pommes, et le millas

19/07/2026

Un privilegio haber visitado Vivanco Cultura de Vino de la mano de Santiago Vivanco

Rioja (DOCa Rioja)

17/05/2026

Un reserva de Rioja a precio de crianza. Maravillas de

03/04/2026

En pocos sitios en España cuidan y explican el vino con tanta sensibilidad como lo hace Miguel Anxo, mejor sumiller 2020 por el International Wine Challenge. Vino y comida, geniales. Hedonismo en estado puro

07/11/2025

Con los vendimiadores de Logroño 2025

LXVII Gran Capítulo de la Cofradía del Vino de Rioja

12/10/2025

O Rosal, la subzona del Miño Atlántico de las

Una región encantadora, con su microclima que da vinos frescos y vibrantes

21/09/2025

Vin Gris o Vino de Gris de Marruecos 🇲🇦

¿Sabes lo que es un vino gris?

Un vino gris es un tipo de vino elaborado a partir de uvas tintas, pero con un proceso de vinificación similar al de los vinos blancos o rosados. Su nombre proviene del tono que adquiere, que suele situarse entre un rosado pálido y un blanco con reflejos grisáceos.

Esto se logra porque las uvas tintas se prensan suavemente y el mosto apenas tiene contacto con las pieles, lo que limita la extracción de color. El resultado es un vino fresco, ligero y delicado, con matices frutales y florales, y un color característico que justifica su denominación

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