Bodegas Estudio Cowinergy

Hablamos con Manuel Fariña de un vino llamado lagrima elaborado en la bodega Fariña, situada en Toro y elaborado con tinta de toro. 🍷✨
Este vino tiene este nombre debido a que solo se emplea en el proceso de elaboración el vino de lagrima, este es el que sale por gravedad y posteriormente se introduce en barricas durante 4 meses.
Es un vino afrutado aromático, fácil de beber, con aromas del tostado de la barrica (avainillados, toffee, café…) lo que le aporta complejidad, siempre predominando la tinta de toro con sus característicos aromas frutales, en boca presenta rendondez y estructura.
Para saber más sobre esta bodega: https://bodegasestudio.com/bodega/bodega-farina-version-extendida/
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Hablamos con Oscar Aragón enólogo de la bodega Cillar de silos, situada en la Ribera del Duero en Quintana del Pidio. 🍷✨
Os mostramos una pequeña cata de uno de sus vinos de la bodega criado en condiciones semienterradas.
Elaborado con tempranillo de unos viñedos entre unos 25 y 45 años, 13 meses de crianza, vinos con estructura, elegantes y de calidad.
Para saber más sobre esta bodega: https://bodegasestudio.com/bodega/bodega-cillar-de-silos-version-extendida/
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Hoy nos vamos hasta bodegas Aalto, situada en el municipio de Quintanilla de Arriba (Valladolid) 🍷🏠
En este video se realiza una cata del vino base de la bodega de la añada 2017, elaborado con uvas de todas las zonas que trabajan.
Un vino muy pulido, con mucha fruta, una expresión muy fresca en boca, suave y fácil de beber.
Para saber más sobre esta bodega: https://bodegasestudio.com/bodega/aalto-version-extendida/
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Hoy os traemos una cata del vino más emblemático de la bodega legaris de la añada 2015. 🍷✨
Esta bodega se sitúa en la Ribera del Duero.
Es el vino que se empezó a elaborar en Legaris y durante todas las añadas siempre se ha elaborado, tiene un 93% de tempranillo y un 7% cabernet sauvignon y 14,5 º
Tiene 12 meses en crianza, un color muy vivo rojo picota, un aroma muy intenso, con toques de frutos rojos, un vino muy goloso, muy amable, persistente y el tanino no es muy marcado.
Para saber más sobre esta bodega: https://bodegasestudio.com/bodega/legaris-version-extendida/
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Vamos hasta la bodega Resalte de Peñafiel y hablamos de uno de sus vinos de 2015 que se elabora con 7 parcelas distintas procedente de 7 pueblos diferentes. 🍇🍷
Cada pueblo se elabora por separado en depósitos diferentes y se cría en barricas diferentes y después se trabaja el ensamblaje.
Enrique Andrades director técnico de bodegas Resalte nos explica la importancia del momento de la vendimia y su influencia en la acidez y el alcohol del vino para conseguir un equilibrio.
“Si esperas a vendimiar te vas a encontrar higo regaliz, fruta más negra… y si vendimias un poco antes te encontraras más frambuesa, fresa, mora… Ese momento de decisión de la vendimia es crucial.“
Para saber más sobre esta bodega: https://bodegasestudio.com/bodega/resalte-de-penafiel-version-extendida/
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Nos vamos hasta la bodega Castillejo de robledo para hablar de un vino crianza de 2015 de 14 meses de barrica. 🍷✨
Un vino con mucha intensidad de color, aromáticamente complejo, aromas limpios, afrutado con notas de mermelada, frutos rojos y con la madera muy bien integrada.
En boca es un vino persistente con gran tanicidad y aterciopelado.
Para saber más sobre esta bodega: https://bodegasestudio.com/bodega/castillejo-version-extendida/
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Hoy hablamos con Franciso Guerra, enólogo y jefe de la bodega Valdelosfrailes, situada en la Zona de Cigales. 🍷🏠
El vino de esta bodega realiza su crianza semienterrada, nos habla del trabajo de los enólogos en la sala de barricas, definiendo el perfil de cada vino, nos indica que son importantes las crianzas homogéneas, no demasiado largas en este tipo de salas.
Para saber más sobre esta bodega: https://bodegasestudio.com/bodega/valdelosfrailes-version-extendida/
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Hoy nos desplazamos hasta la Ribera del Duero para mostraros una cata de un vino representativo de la bodega Valsotillo. 🍷✨
Estos vinos son de un color intenso debido al clima y el suelo, lo que hace que la uva sea bastante concentrada y aporte mucho color y tanino por parte de la piel de la uva.
Si hablamos de su aroma, al realizar su crianza en bodega subterránea se complementa muy bien el aroma de la fruta y el aporte de barrica sin este ser excesivo, esto es gracias a la temperatura constante y su lento el proceso de crianza.
Tiene taninos abundantes pero maduros y suaves sin ser astringentes.
Para saber más sobre esta bodega: https://bodegasestudio.com/bodega/valsotillo-version-extendida/
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Os presentamos una pequeña cata en la bodega viña Olabarri, situada en Haro, La Rioja. 🍷🏠
Los primeros aromas que se perciben son los secundarios, tiene lo característico del roble francés, muy avainillado, en cuanto a los aromas primarios, como la variedad es 90 % tempranillo, los aromas son afrutados, que recuerdan al clásico de Rioja.
Para saber más sobre esta bodega: https://bodegasestudio.com/bodega/bodega-olabarri/
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¿Cómo se selecciona la uva que viene manualmente para elaborar vino? 🍇🏠
En lugar de vaciarse en la tolva, se vacía directamente en una cinta donde se seleccionan manualmente los racimos, después una separadora de grano selecciona los granos muy gordos o muy finos de los que la bodega considera aptos para la elaboración de sus vinos.
Gracias a la colaboración de la bodega Peñafiel, situada en la Ribera del Duero.
Vídeo completo: https://bodegasestudio.com/bodega/penafiel-3/
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20 hectáreas de viñedo ecológico 🍇 ⚡️
En esta bodega ya hace 5-6 años se dejó por completo de usar herbicidas por filosofía del grupo, poco a poco van pasando al 100% de los tratamientos fitosanitarios a una vía más ecológica.

Gracias a la colaboración de la bodega Murua, con DO Rioja, situada en ElCiego (Álava).
Video Completo: https://bodegasestudio.com/bodega/bodegas-murua/
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“Respetar la tradición aportando cosas nuevas “ 👏🍷
Vídeo completo: https://bodegasestudio.com/bodega/bodega-hermanos-pascual-miguel-version-extendida/
Gracias a la colaboración de la bodega Hermanos Pascual Miguel, situada en Baños de Ebro (Álava)
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Levaduras naturales propias de la piel de la uva . 🍇✨
Vídeo completo: https://bodegasestudio.com/bodega/las-moradas-de-san-martin-version-extend/

Gracias a la colaboración de la bodega Moradas de San Martin, situada en San Martin de Valdeiglesias, Madrid.

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