Madrid Culinary Campus

El pasado lunes 8 de junio dimos la bienvenida a una nueva edición del programa formativo Gestión inteligente en cocina: costes, producción y rentabilidad impulsado por Madrid Culinary Campus (MACC) junto a la Cátedra de Gastronomía, Innovación y Sostenibilidad Culinarias de la Universidad Pontificia Comillas, patrocinada por el Ayuntamiento de Madrid. Esta iniciativa reafirma nuestro compromiso con la formación de excelencia y la empleabilidad en el sector gastronómico.

Durante el acto de inauguración, presentado por Antonio Obregón García (Director de Madrid Culinary Campus - MACC) contamos con la participación de Olga Ruiz Castillo, directora general de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Madrid; Manuel Contreras, director de la Cátedra; Gabriel Bartra, director y profesor del curso; David Chamorro, profesor de MACC y del curso; y Virginia Horcajadas, directora de Relaciones Institucionales y Comunicación de MACC, además de representantes de la Agencia para el Empleo y de la Escuela Municipal de Hostelería y Restauración Maria Virtudes Laguna De Lamo, Javier Santero Agudo, y Luis Miguel González Durán.

Tras el éxito de la primera edición, este año afrontamos el reto de ir un paso más allá. Hemos ampliado el programa para ofrecer una formación aún más completa, combinando conocimientos de gestión, costes, producción y rentabilidad con un enfoque práctico que permitirá a los participantes aprender haciendo.

Como destacó Olga Ruiz Castillo, el conocimiento es la mejor herramienta para afrontar los retos profesionales, impulsar la innovación y mejorar la empleabilidad. Nuestro objetivo es que esta formación contribuya a que los alumnos se diferencien y encuentren nuevas oportunidades de desarrollo en el sector.

Queremos expresar nuestro agradecimiento al Ayuntamiento de Madrid, a la Dirección General de Comercio y Hostelería, a la Agencia para el Empleo, a la Escuela Municipal de Hostelería y Restauración y a todas las instituciones que hacen posible este proyecto. Su apoyo nos permite seguir desarrollando nuestra misión universitaria y acercar una formación gastronómica de alto nivel a quienes más pueden beneficiarse de ella.

Antonio Obregón cerro la sesión agradeciendo también a los estudiantes por confiar en nosotros. Les espera un trabajo intenso, exigente y apasionante. Estamos convencidos de que será una experiencia transformadora.

Seguimos haciendo un recorrido por los profesionales que han pasado por el Programa en Creatividad Mugaritz.

Cada sesión es una inspiración, una mirada diferente. Contamos con una red de más de 30 profesionales invitados, de ámbitos de conocimiento tan diversos como la neurociencia, la filosofía, el diseño o la tecnología, que en cada sesión contribuyen con su experiencia y visión a abordar los diferentes temas del programa de creatividad.

✨Ya puedes inscribirte en la tercera edición del Programa en Creatividad Mugaritz. Encontrarás toda la información en nuestra página web: https://www.maccmadrid.com/estudios/innovacion-culinaria-mugaritz

Apúntate a nuestra próxima Sesión Informativa del Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria, un título oficial único en el mundo, que aborda de manera integral gastronomía, empresa y agronomía.

📅 ¿Cuándo? Miércoles 10 de junio a las 18h.
📍 ¿Dónde? Calle Alberto Aguilera, 23.

Descubre todo lo que el Grado puede ofrecerte: el plan de estudios, el proceso de admisión y requisitos, las salidas profesionales y el impacto en tu carrera, etc.

🔗 Inscríbete ahora a través de este enlace https://www.comillas.edu/grado-en-gastronomia-e-innovacion-culinaria-sesion-informativa-10-06-26/ y asegura tu plaza.

¡Te esperamos con muchas ganas de compartir toda la información contigo!

El pasado 28 de mayo tuvimos el placer de recibir en MACC a un grupo de estudiantes de la Escuela Universitaria de Turismo, Hotelería y Artes Culinarias de la Pontificia Universidad Católica de Puerto Rico.

Los alumnos estuvieron acompañados por la profesora Yadira Pacheco, del Departamento de Artes Culinarias del Recinto de Mayagüez, y por Marta Walliser, Executive Director de Infinite Spur.

Durante la visita, nuestro director, Antonio Obregón, les dio la bienvenida y les presentó la propuesta formativa de MACC, destacando nuestros programas de posgrado, entre ellos el Máster en Restauración Gastronómica y el Programa de Creatividad Mugaritz. Además, compartió con los estudiantes la importancia de la formación continua y la innovación como herramientas clave para el desarrollo profesional en el sector gastronómico.

Fue una excelente oportunidad para intercambiar experiencias, acercar realidades académicas y explorar nuevas vías de crecimiento para los futuros profesionales de la gastronomía.

¡Gracias por vuestra visita y por compartir esta jornada con nosotros!

¡Últimos días para apuntarte a nuestra próxima sesión informativa! ⏳

El 10 de junio a las 18h en Alberto Aguilera, 23 podrás resolver todas tus dudas en persona sobre nuestras dos titulaciones únicas en el mundo, el Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria y el Doble Grado en Administración y Dirección de Empresas (ADE) y en Gastronomía e Innovación Culinaria. Ambas cuentan con la metodología Sapiens de ElBullifoundation como base de estudio y ofrecen acceso a los principales congresos gastronómicos del mundo.

¿A qué esperas?

🔗 Únete ya en: https://www.comillas.edu/grado-en-gastronomia-e-innovacion-culinaria-sesion-informativa-10-06-26/

LA CREATIVIDAD NO ENTIENDE DE FRONTERAS DISCIPLINARIAS

A lo largo de sus dos primeras ediciones, el Programa en Creatividad Mugaritz ha contado con la presencia de neurocientíficos, físicos, fotógrafos, arqueólogos, filósofos, juristas, diseñadores, periodistas, escultores e investigadores, entre otros.

✨Ya puedes inscribirte en la tercera edición del Programa en Creatividad Mugaritz. Encontrarás toda la información en nuestra página web: https://www.maccmadrid.com/estudios/innovacion-culinaria-mugaritz

Con los alumnos del Máster hemos visitado los restaurantes del Grupo Rosi La Loca World para conocer de primera mano el plan de empresa de cada uno de sus conceptos gastronómicos.

La universidad tiene que salir a la calle. La formación cobra sentido cuando se conecta con la realidad.

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