Vináliti - Escuela, club, tienda, distribuidora y vinoteca

VINOS DE VERANO

Si buscas vinos con frescura y salinidad para tus noches de verano; aquí te dejo dos opciones.

1.- Tinaja PX bajo velo de flor. Joven, de color pálido y muy amable al paladar. Ideal para los aperitivos, encurtidos e ibéricos.

2.- Ipargo. Raza y carácter para un PX de mayor crianza. Su indiscutible frescura y potencia gustativa le hace ser el rey de tus veladas. Nocturnidad y alevosía.

Dos elaboraciones de Cooperativa Vitivinicola Local Aguilar de la Frontera. Córdoba. Consejo Regulador Vino y Vinagre Montilla-Moriles

Gracias José Carlos Albornoz Jimenez por el detalle.

10 de Julio de 1878

La relación entre Málaga y el viñedo ha sido siempre una relación indisoluble, hasta el punto que casi se podría afirmar que Málaga es un vino antes que una ciudad. Su historia se funde en el tiempo y todas las culturas y pueblos que han ocupado sus territorios han convivido con el viñedo.

Fenicios, romanos, musulmanes y cristianos entendieron que el vino formaba parte importante de su cultura, paisaje y economía.

En el siglo XVIII fue, junto con los de Canarias y de Alicante, de los más caros del mundo.

Durante el primer tercio del siglo XIX, buena parte de la provincia basó su economía en torno a la uva, centrándose particularmente en la producción de vino y pasas; y siendo el principal motor de la economía malagueña, con 112.876 ha de viñedo en el año 1877; y con el PIB más alto de España tras Barcelona, con un alto nivel comercial, tanto nacional como internacional.

Este floreciente comercio acabó originando una acumulación de capital que, a su vez, genera e impulsa un proceso industrializador en los campos de la siderurgia y el textil, un proceso sin precedentes en la historia económica de la comarca y su bonanza.

👉 Pero lamentablemente el 10 de julio de 1878 se destapó el desastre.

Las vides fueron examinadas por representantes de la Sociedad Malagueña de Ciencias Físicas y Naturales. El 10 de julio de 1878 éstos afirmaron que la causa era la filoxera. A partir de ahí se desató el pánico, dado que los técnicos conocían cómo había afectado al viñedo europeo

La situación de miseria llegó a tales cotas que para 1894, en la zona oriental, el Gobierno dejó de cobrar contribuciones e impuestos, pues los pueblos de la región no eran sino “albergues de familias desesperadas y hambrientas”

👉 La fecha del 10 de julio permanecerá en la memoria histórica de la enología nacional y es por eso que nuestra cita con los Premios No Filoxera, se celebra anualmente en este fatídico día del calendario; aunque para nosotros con otro matiz e interpretación. Premiar y reconocer la labor de tantas personas en pro de la enología y la lucha constante frente a la plaga.
Enólogos, viticultores, formadores, restauradores y amantes del vino en general

La labor de Sofía y Alba en cuanto a divulgación y promoción del vino es digna de destacar.

Desde el principio, su manera de comunicar ha sido tan sencilla y didáctica que han sabido hacerse un hueco en este mundo tan competitivo, quizá saturado, con un lenguaje fácil, directo, cercano; y enfocado a un público quizá menos conocedor, pero no menos interesado.

En la sencillez, también está el éxito.

Premio No Filoxera Artes y Comunicación 2026 Lacrima Terrae.

Durante 2025 y parte del 26, nuestras experiencias de enoturismo y gastronomía nos han llevado por diferentes lugares y restaurantes de toda España.

La visita a Atrio Cáceres en marzo de 2026, dejó claro que no existe una carta de vinos que la supere.

La Bodega ha sido diseñada por Carlos Martínez Albornoz y alimentada por José Polo a lo largo de los años. Imponente, de forma circular y silenciosa.

En sus estanterías brillan ejemplares únicos de Romanée Conti, Petrus, Haut-Brion, Lafite-Rothschild, Margaux, Mouto Rothschild… Un paseo único por los grandes tesoros de la enología mundial.

Custodiada por José Luis Paniagua, elegido como mejor sumiller de España en 2025, el universo líquido más premiado del mundo estuvo a nuestro alcance; pues tuvimos la suerte de conocer de sus propias manos.
40.000 botellas, 4.500 referencias de 21 países diferentes.

Además la bodega cuenta con el Best Award of Excellence y el Grand Award 2026, la máxima consideración de la prestigiosa revista estadounidense Wine Spectator.

La experiencia se hizo infinita con la sublime presencia gastronómica de Toño Pérez.

Premio No Filoxera La Carta de Vinos 2026.

Restaurante Atrio Cáceres 3 * Michelín.
caceres

A lo largo de más de 30 años Telmo Rodríguez ha ido construyendo un mapa enológico que nos hace viajar por diferentes paisajes y descubrir un país complejo, de asombrosa riqueza, historia y diversidad.

Su labor y sello personal se fundamenta en la recuperación de diferentes zonas vitivinícolas casi olvidadas y el uso de variedades locales, dando lugar a vinos únicos, parcelarios; fieles a las características de cada territorio o a cuál más especial.

Sus manos han acariciado climas, suelos y uvas de Navarra, Toro, Cebreros, Galicia, Rioja, Ribera del Duero, Rueda, Andalucía, Levante o la Castilla más olvidada.

Sin su nombre no se podría entender la viticultura en España, ni escribir la historia de la Moscatel de Alejandría en Málaga.

Premio Nacional No Filoxera 2026. Mención especial a Molino Real. Málaga.

A los pies de las ruinas de Acinipo (Ronda) y con Grazalema al frente, se dibuja un viñedo precioso difícil de igualar.

Una ubicación excepcional con un microclima privilegiado para el cultivo de la vid.

Allí los vinos crecen con calma y las añadas se superan con la quietud del tiempo, custodiadas por Pilar y Nané, conocedores de un oficio con historia.

En cada visita se descubre su pasión por el vino, su atención impecable; y el disfrute de unos vinos de altura, de corte internacional, de gran calidad y potencial de guarda.

Premio Málaga No Filoxera 2026.

Queridos Vinalititeros,

Tengo el placer de comunicaros una de las fechas más importantes e imprescindibles del calendario enológico de Málaga.

Una cita ineludible en la queremos reconocer y premiar la labor de determinadas personas o instituciones, gracias a las cuales el mundo de la enología se escribe en superlativo.

Con cada edición, distintas personas y distintos escenarios; pero siempre un mismo objetivo; ensalzar el patrimonio vitivinícola, la defensa del paisaje y la elaboración de vinos únicos de gran calidad.

2026 se presenta como una edición redonda en todos los sentidos, con 20 años de historia y éxitos enológicos, con los que Vináliti no puede estar más orgullosa.

Para la edición número XX contamos con anfitriones de lujo, cada uno protagonista en su respectiva categoría, que reúnen con creces la base y la filosofía del premio.

Gracias a ellos y a la unión de los amantes de los buenos vinos, juntos superamos las barreras y dificultades por las que ha ido atravesando o atraviesa el mundo de la enología a lo largo de la historia.

👉 Su lucha particular y dedicación, merecen nuestro reconocimiento.

FORMACIÓN
CURSO GENERAL DE ENOLOGÍA E INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS

EDICIÓN N 103

Próxima convocatoria del curso más importante y laureado de nuestra escuela.

👉 Lunes 18 de mayo de 20.30h. 22.30h

Siete lunes consecutivos, un sólo dia por semana en el mismo horario.
Unos 40 vinos a catar.

Plazas limitadas.

Puedes consultar el programa completo en el apartado de cursos de la web.

www.vinaliti.es. 

👉 Este curso está diseñado tanto para principiantes como para aquellos alumnos que desean profundizar en sus conocimientos técnicos, a través de un programa estructurado y participativo.

👉 Nos avalan 22 años de experiencia en formación enológica.

Historia de la enología, aspectos sensoriales en la cata de vinos, el porqué de los colores y aromas, principales uvas del mundo, denominaciones de origen, estilos de vinos, defectos más habituales y cómo detectarlos, maridaje, servicio del vino y conservación en bodega. Bla, bla, bla.

👉 Apúntate y vive la experiencia del “Universo Vináliti”, germen del Club de Cata, de los viajes, de los talleres, de nuestros eventos culturales y gastronómicos.

Lunes 18 de mayo. 20.30h. Calle Echegaray, n⁰5 29015 Málaga.

👉 Si te gusta el mundo del vino, quizá te guste Vináliti.

🍇 Vináliti es Escuela de Cata desde 2004.

👉 22 años compartiendo experiencias, 22 años compartiendo vinos.