Coffee Cooking Studio

La gestión de los vertidos constituye una de las variables más importantes en los métodos de preparación por filtrado.

Cada decisión durante la preparación influye en la dinámica de extracción y debe responder a un objetivo concreto dentro de la receta.

Conocer estas relaciones permite comprender mejor el proceso y obtener preparaciones más consistentes.

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Formación de café en Lleida
Formación en café de especialidad
Formación SCA

La formación en brewing requiere algo más que conocimientos técnicos.

Requiere práctica, repetición y capacidad de análisis.

En nuestro espacio de formación en Lleida, cada ejercicio es una oportunidad para interpretar mejor la extracción, ajustar variables y comprender el comportamiento del café durante la preparación.

Es ahí donde realmente comienza el aprendizaje.

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Formación de café en Lleida
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Formación SCA

La calidad de una taza de café no depende únicamente del equipamiento o de la materia prima.

Depende, sobre todo, de las personas que están detrás de cada preparación.

Desde nuestra sede en Lleida desarrollamos formaciones adaptadas a empresas, orientadas a mejorar conocimientos técnicos, unificar criterios de trabajo y reforzar la consistencia en el servicio.

Cada equipo es diferente. La formación también debe serlo. Y para ello contamos con un espacio en Lleida diseñado específicamente para la formación profesional en café.

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Formación de café en Lleida
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Cada formación es diferente.

Cambian los alumnos, las preguntas y las experiencias que aporta cada grupo, pero el objetivo siempre es el mismo: comprender mejor el café desde el conocimiento, la práctica y el análisis.

Así se viven las formaciones en Coffee Cooking, Lleida.

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V60 y Kalita son dos de los métodos de filtrado más utilizados, pero sus diferencias van más allá de la forma del dripper.

En nuestra estación de brewing en Lleida analizamos cómo el diseño del filtro, la geometría del cono y la superficie de contacto con el papel influyen en el comportamiento de la extracción y en la forma en que el agua atraviesa el lecho de café.

Comprender estas diferencias permite seleccionar el método más adecuado en función del café, la receta y el perfil de taza que se desea obtener.

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