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Coffee Cooking Studio

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Coffee Cooking Studio

Premier Training Campus SCA (PTC) Certificado y Auditado
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Asesoría y consultoría de café dirigida a empresas tostadoras o distribuidoras de café. Formación a departamentos comerciales, servicios técnicos y clientes con formaciones corporativas y ayuda a la gestión de venta de café.

07/10/2026

Hace unas semanas, Coffee Cooking Studio acogió una nueva formación Q Grader, varios días de trabajo intensivo dedicados a la evaluación sensorial y al desarrollo de las competencias necesarias para analizar el café de forma sistemática.

Catas, ejercicios sensoriales, identificación de atributos y calibración forman parte de una formación exigente en la que la precisión, la repetibilidad y el uso de un lenguaje común adquieren especial importancia.

Para nosotros, recibir este tipo de formaciones en nuestro estudio de Lleida supone seguir haciendo del espacio un punto de encuentro para profesionales que quieren profundizar en el conocimiento y la evaluación del café.

☕ Q Grader · Análisis sensorial · Cata de café · Formación profesional en café
📍 Coffee Cooking Studio · Lleida

03/10/2026

Con el cierre de septiembre, hacemos un repaso de algunos de los grupos que han pasado por Coffee Cooking durante este último mes.

Cada formación reúne perfiles diferentes, pero todos comparten un mismo objetivo: seguir ampliando conocimientos y profundizando en el café desde una perspectiva técnica y profesional.

Gracias a todos los alumnos que habéis formado parte de las formaciones de este mes. Ha sido un placer compartir este tiempo con vosotros.

Formación de café en Lleida
Formación en café de especialidad
Formación SCA

30/09/2026

Desde nuestro estudio de Lleida desarrollamos formaciones oficiales SCA (Specialty Coffee Association) dirigidas a profesionales que desean ampliar sus conocimientos y profundizar en los fundamentos técnicos del café de especialidad.

Cada curso combina contenidos teóricos y prácticos para comprender los procesos, mejorar la toma de decisiones y adquirir una base sólida sobre la que seguir creciendo profesionalmente.

La certificación es parte del recorrido. El conocimiento es el verdadero objetivo.

Formación de café en Lleida
Formación en café de especialidad
Formación SCA

27/09/2026

El TDS expresa la concentración de sólidos disueltos presentes en una bebida de café.

Para obtener este dato se utiliza un refractómetro, un instrumento que analiza una pequeña muestra de café y determina el porcentaje de sólidos disueltos que contiene.

Esta medición se emplea habitualmente en formación, investigación, control de calidad y desarrollo de recetas, ya que permite trabajar con datos objetivos y evaluar la consistencia entre preparaciones.

Formación de café en Lleida
Formación en café de especialidad
Formación SCA

21/09/2026

¿Existe una única forma correcta de describir un café?

En análisis sensorial, la percepción no siempre es idéntica entre catadores. Dos personas pueden encontrar matices diferentes en una misma taza y ambas descripciones ser válidas, siempre que estén fundamentadas en lo que realmente perciben.

Por eso, una cata no consiste en adivinar la respuesta correcta, sino en desarrollar la capacidad de observar, describir y comunicar las sensaciones de la forma más objetiva posible.

Entrenar el paladar no consiste en memorizar descriptores. Consiste en aprender a interpretar lo que estamos percibiendo.

Formación de café en Lleida
Formación en café de especialidad
Formación SCA

16/09/2026

Septiembre marca la vuelta a la rutina y, en Coffee Cooking, también la vuelta a la formación en café.

Desde nuestro estudio de formación en Lleida retomamos los cursos y formaciones orientados a profesionales que quieren profundizar en los distintos procesos que intervienen en la preparación, evaluación y comprensión del café.

Trabajamos sobre variables de extracción, análisis sensorial, calibración, metodología de trabajo y control de procesos, siempre con equipamiento profesional y en un entorno preparado específicamente para la formación en café de especialidad.

Nuestro objetivo no es únicamente reproducir técnicas, sino entender qué ocurre en cada proceso, desarrollar criterio y mejorar la capacidad de análisis durante el trabajo diario.

Formación de café en Lleida
Formación en café de especialidad
Formación SCA

03/08/2026

Cada formación deja algo más que apuntes.

Nuevas preguntas, nuevas formas de entender el café y un grupo de profesionales con quienes compartir conocimiento y experiencia.

Como ya es tradición, cerramos cada curso con una fotografía de grupo.

Este es el resumen de las formaciones realizadas durante el mes de julio.
Gracias a todos los que habéis formado parte de ellas.

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Formación de café en Lleida
Formación en café de especialidad
Formación SCA

28/07/2026

La gestión de los vertidos constituye una de las variables más importantes en los métodos de preparación por filtrado.

Cada decisión durante la preparación influye en la dinámica de extracción y debe responder a un objetivo concreto dentro de la receta.

Conocer estas relaciones permite comprender mejor el proceso y obtener preparaciones más consistentes.

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Formación de café en Lleida
Formación en café de especialidad
Formación SCA

26/07/2026

Recuperamos algunos momentos de una formación realizada hace un tiempo.

Cada curso es diferente porque cambian las personas, las preguntas y las experiencias que se comparten, pero el objetivo sigue siendo el mismo: aportar conocimiento útil y aplicable al trabajo diario.

Seguimos aprendiendo. Seguimos formando.

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Formación de café en Lleida
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