10/09/2024
PATATAS RELLENAS.
+ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
( Sabor Tolentiino - Receta de Cocina )
- 4 patatas grandes
- 300 gramos de carne picada
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 100 gramos de champiñones, picados
- 100 gramos de queso rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 ml de nata para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
+ MODO DE PREPARACIÓN.
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Lava bien las patatas y sécalas.
- Pincha cada patata varias veces con un tenedor y hornéalas durante 45-60 minutos, o hasta que estén tiernas. Deja enfriar un poco.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y sofríe hasta que estén tiernos.
- Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada y cocida.
- Añade los champiñones y cocina durante otros 5 minutos. Sazona con sal y pimienta.
- Corta la parte superior de cada patata y saca la pulpa con una cuchara, dejando un borde de aproximadamente 1 cm.
- Reserva la pulpa en un bol.
- Mezcla la pulpa de las patatas con la carne picada y la nata para cocinar.
- Ajusta el sazón si es necesario.
- Rellena las patatas con la mezcla de carne y patata.
- Coloca las patatas rellenas en una fuente para horno.
- Cubre con queso rallado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Retira del horno y decora con perejil fresco picado.
- Sirve caliente.
