CIFP Guadalajara

☀️ Cerramos el curso 2025/2026

Hoy despedimos un curso lleno de aprendizaje, proyectos, innovación y grandes experiencias compartidas. Gracias al alumnado, profesorado, personal del centro, empresas colaboradoras y a todas las personas que habéis formado parte de este camino.

📅 Nos vemos en septiembre

🏫 El CIFP Guadalajara volverá a abrir sus puertas el 1 de septiembre.

🎓 El alumnado comenzará el curso el 9 de septiembre.

📢 A la vuelta, a principios de septiembre, publicaremos en nuestras redes sociales y en la página web del centro los horarios y el lugar de presentación de cada grupo para el inicio del curso.

Os deseamos un verano lleno de descanso, buenos momentos y nuevas experiencias.

¡Feliz verano! 🌞

Ya está disponible el calendario de inicio de curso del profesorado para el curso 2026/2027.

Toda la información puede consultarse en el apartado Noticias de la web del centro.

📌 www.cifpguadalajara.es

-2027

¿Has sido admitido/a en nuestro centro en Grado Medio o Grado Superior? 🎓

Si has obtenido plaza en alguno de estos ciclos:

Grado Medio
🍽️ Cocina y Gastronomía
🥐 Panadería, Repostería y Confitería
🍴 Servicios en Restauración

Grado Superior
✈️ Agencias de Viajes y Gestión de Eventos
👨‍🍳 Dirección de Cocina

Recuerda que debes formalizar tu matrícula del 1 al 3 de julio de 2026, preferentemente a través de EducamosCLM o de forma presencial en el centro.

Además, deberás acudir al centro para completar la documentación, abonar el seguro escolar y recibir información sobre el uniforme.

Muy importante: no formalizar la matrícula dentro del plazo establecido supone quedar excluido/a del proceso de cara a futuras adjudicaciones.

No lo dejes para el último día. Te esperamos en el CIFP Nº1 de Guadalajara. 🧡

¿Has sido admitido/a en nuestro centro en Grado Básico? 🎓

Si has obtenido plaza en el Grado Básico de Actividades de Panadería y Pastelería o en el Grado Básico de Cocina y Restauración, recuerda que debes formalizar tu matrícula del 29 de junio al 2 de julio de 2026.

La matrícula puede realizarse preferentemente a través de EducamosCLM o de forma presencial en el centro.

Además, te recomendamos acudir al centro para completar la documentación, abonar el seguro escolar y recibir información sobre el uniforme. 📄

No lo dejes para el último día. Te esperamos en el CIFP Nº1 de Guadalajara. 🧡

🏳️‍🌈 Día Internacional del Orgullo LGTBIQ+

Desde el CIFP de Guadalajara reafirmamos nuestro compromiso con una educación basada en la igualdad, el respeto, la convivencia y la diversidad.

El huerto y las hierbas aromáticas, también protagonistas del Laboratorio Sensorial Gastronómico

Dentro del proyecto de innovación Laboratorio Sensorial Gastronómico, el huerto del centro y las hierbas aromáticas ocupan también un lugar importante como espacio de aprendizaje, observación y conexión directa con el producto.

A través de este entorno, el alumnado puede acercarse de una forma práctica a aspectos tan vinculados al proyecto como los aromas, el tacto, la identificación de matices, el uso gastronómico de las plantas aromáticas y la relación entre naturaleza, cocina y sostenibilidad.

El huerto se convierte así en una prolongación natural del laboratorio sensorial: un espacio donde el aprendizaje comienza mucho antes de la elaboración y donde el producto se entiende desde su origen, su cuidado y su aplicación culinaria.

Esta línea de trabajo refuerza el valor del producto de proximidad, la importancia de la observación sensorial y el papel de la gastronomía como herramienta de conexión con el entorno.

Un agradecimiento especial a Jesús, responsable de plantar, regar y mantener a punto este espacio, haciendo posible que el huerto y las hierbas aromáticas formen parte activa del proyecto.

📍 Excursión a Madrid

El alumnado vespertino de 1º de Grado Medio de Cocina y Gastronomía y de 1º de Grado Medio de Panadería, Repostería y Confitería despide el curso con una excursión a Madrid para visitar las Cocinas Reales.

Una actividad muy especial para cerrar el año académico, conocer de cerca parte del patrimonio gastronómico e histórico y compartir una jornada de convivencia fuera del aula.

¡Feliz verano a todos! 👨‍🍳👩‍🍳✨

🚂🎢🎡 Fin de curso por todo lo alto 🎡🎢🚂

Parte del alumnado del ciclo de Actividades de Panadería y Pastelería del CIFP Nº1 de Guadalajara ha puesto el broche final al curso con una jornada de convivencia en el Parque de Atracciones de Madrid.

Ha sido un día lleno de diversión, risas y buenos momentos compartidos fuera del aula, disfrutando juntos de una experiencia diferente que nos ha permitido seguir fortaleciendo los lazos del grupo.

Con esta actividad despedimos un curso intenso, lleno de aprendizajes, retos superados y muchas experiencias que quedarán en el recuerdo.

¡Ahora toca disfrutar del merecido descanso y recargar energías para lo que está por venir!

Los quesos, también protagonistas del Laboratorio Sensorial Gastronómico

Dentro de la apuesta del CIFP Nº1 de Guadalajara por la formación vinculada al proyecto de innovación Laboratorio Sensorial Gastronómico, estos días se ha desarrollado una nueva actividad formativa organizada por el CIAPA de Marchamalo e impartida por nuestro profesor de Cocina y Pastelería, Antonio Gascueña, centrada en la cata de quesos.

Las sesiones han permitido seguir avanzando en una de las líneas de trabajo del proyecto: conocer los alimentos a través de sus cualidades organolépticas, profundizando en aspectos como los aromas, la textura, la cremosidad, la intensidad, la maduración y la persistencia en boca.

Con esta actividad, el centro continúa apostando por una formación práctica y conectada con el análisis sensorial, en la que cada producto se convierte en una herramienta real de conocimiento, observación y aprendizaje dentro del ámbito gastronómico.

Esta propuesta refuerza el valor de la formación especializada como parte del desarrollo del proyecto y de la actualización continua vinculada al producto y a la experiencia sensorial.

La cerveza, también protagonista del Laboratorio Sensorial Gastronómico

Dentro de la apuesta del CIFP Nº1 de Guadalajara por la formación vinculada al proyecto de innovación Laboratorio Sensorial Gastronómico, estos días se ha desarrollado una nueva actividad formativa organizada por el CIAPA de Marchamalo e impartida por nuestra profesora de Servicios en Restauración, María Pérez, centrada en la cata de cervezas.

Esta propuesta ha permitido seguir profundizando en una de las líneas esenciales del proyecto: entender los productos desde la observación, la comparación y el análisis sensorial, trabajando aspectos como el color, la espuma, el aroma, el cuerpo, la carbonatación, el amargor y el equilibrio de sabores.

A través de esta experiencia, el centro continúa reforzando una metodología en la que la gastronomía y la restauración se abordan desde el conocimiento técnico, la percepción y el aprendizaje práctico, aprovechando nuevas oportunidades formativas conectadas con la innovación y el producto.

Esta actividad refleja, una vez más, la apuesta del centro por una formación práctica, especializada y vinculada a la experimentación sensorial dentro del ámbito de la restauración.