29/09/2026
Ahir vam viure una jornada molt especial de la mà de Pastisseria Palmira de Salt i l’Associació ECCIT, amb l’alumnat de 1r de Direcció en Cuina. ✨ Una dolça immersió en la cuina siriana! 🇸🇾🍰
Durant la sessió vam descobrir i elaborar una de les postres més emblemàtiques de la cuina siriana i de l’Orient Mitjà: la Kunafa (Knafeh). 🌍✨
L’elaboració combina pasta kataifi cruixent, formatge fos, un deliciós almívar aromatitzat amb flor de taronger i festucs picats. Una autèntica explosió de textures, aromes i sabors!
👩🍳👨🍳 Una experiència per descobrir altres cultures a través de la cuina, compartir coneixements i aprendre de noves tradicions gastronòmiques.
Moltes gràcies a Pastisseria Palmira i Associació ECCIT per fer-ho possible 💛