28/08/2026
🐟 𝐑𝐀𝐘𝐀
✨ 𝐃𝐢𝐞𝐳 𝐚𝐧̃𝐨𝐬. 𝐃𝐢𝐞𝐳 𝐞𝐬𝐩𝐞𝐜𝐢𝐞𝐬 𝐪𝐮𝐞 𝐡𝐚𝐧 𝐦𝐚𝐫𝐜𝐚𝐝𝐨 𝐥𝐚 𝐡𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚 𝐝𝐞 𝐥𝐚𝐬 𝐉𝐨𝐫𝐧𝐚𝐝𝐚𝐬.
La raya vuelve a formar parte de esta edición tan especial.
🤔 ¿Sabías que la raya pertenece al mismo grupo de peces que los tiburones? Aunque su aspecto es muy diferente, ambos tienen un esqueleto formado por cartílago en lugar de hueso. En la cocina, destaca por la textura firme y jugosa de sus alas, especialmente apreciadas en guisos y recetas tradicionales.
🍽️ En esta X edición de las Jornadas Gastronómicas del Pescado de Conil rendimos homenaje a todas las especies que han protagonizado estos diez años de historia. Y la raya no podía faltar.
📅 Del 19 al 27 de septiembre, los restaurantes participantes volverán a demostrar que la tradición y la innovación pueden ir de la mano para poner en valor los pescados de nuestras costas.
💬 ¿Cómo prefieres la raya: en amarillo, guisada o con una receta más innovadora?