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Mare Terra Coffee Institute

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Mare Terra Coffee Institute

Formación profesional y especializada para toda la cadena cafetera. Centro de Formación y Consultoría.

Especializados en cursos relacionados con el mundo del café. Formadores Certificados por SCAE (Speciality Coffee Association of Europe). Formacion de Barista, es la palabra que define al especialista en café, sabe sus variedades, su extracción, tuesta los granos de café con mimo, y saborea el café como si fuera un Rioja: «Es lo que el sommelier al vino, porque tiene que catar y probar sus cafés, pero el barista también es cocinero, porque tiene que preparar sus cafés, es decir, tostarlos». Pero no solo eso, también debe conocer el varietal del café, conocer el desarrollo del grano, de que manera ha sido procesado, etc.

02/10/2026

¿Qué nos puede contar una curva de tueste? 🍒

uno de nuestros profesores de Mare Terra Coffee Institute, nos explica cómo las curvas nos ayudan a entender qué ha ocurrido durante el tueste, comparar resultados y tomar decisiones para seguir ajustando cada perfil.

Porque la curva nos da información, pero el resultado final siempre hay que comprobarlo en taza.

¿Quieres profesionalizarte en tueste y aprender a desarrollar tus propios perfiles?

Descubre nuestros cursos de Roasting en mareterracoffeeinstitute.com.

28/09/2026

¿Qué miras primero cuando tienes delante un café: su puntuación o su perfil sensorial? 👀☕

Una cifra puede darnos información sobre su evaluación, pero no puede decidir nuestras preferencias. En Sensory aprendemos precisamente a separar ambas cosas: evaluar con criterio y entender lo que percibimos en la taza.

ℹNuestros cursos están bonificados por .

📩 Consulta más información enviando un correo a [email protected]

18/09/2026

Por nuestras clases pasan alumnos de diferentes partes del mundo, no todos tienen el mismo nivel, pero siempre comparten la misma pasión: el café.☕️

Si tu también quieres aprender más, descubre nuestros cursos de Roasting, Green Coffee y Sensory! Tenemos formaciones para todos los niveles.

Escríbenos a [email protected] o llámanos al +34 936 363 938

Más información en mareterracoffeeinstitute.com.

10/09/2026

Antes del tueste, hay mucho por entender. 🌱

Green Coffee Foundation es una formación pensada para conocer mejor la materia prima, aprender a evaluar el café verde y construir una base sólida sobre origen, clasificación, defectos, humedad, tamaño y conservación.

📅 19 de octubre
📍 Mare Terra Coffee Institute

Descubre el curso en mareterracoffeeinstitute.com

04/09/2026

Octubre vuelve con nuevas oportunidades para seguir aprendiendo y profundizando en el mundo del café. Si quieres entender mejor el café verde, desarrollar tus capacidades sensoriales o empezar —o seguir avanzando— en tueste, estas son las próximas fechas:

📅 19 octubre · Green Coffee Foundation
📅 20 octubre · Roasting Foundation
📅 21 octubre · Sensory Skills Foundation
📅 22–23 octubre · Roasting Intermediate

No necesitas buscar “el curso más completo”, sino el que encaja con lo que quieres aprender y con tu experiencia actual. Durante las próximas semanas te contamos qué trabajamos en cada formación y para quién está pensada.

Plazas limitadas · Castelldefels, Barcelona
📩 [email protected]

28/08/2026

¿Sabías que la calidad de un café empieza mucho antes del tueste? 🌱

Antes de llegar a la tostadora, el café verde se analiza para evaluar su calidad física e identificar posibles defectos. Un paso fundamental para conocer el potencial de cada lote y garantizar un buen resultado en taza.

Descubre más sobre café verde y control de calidad en nuestros cursos de Green Coffee de mareterracoffeeinstitute.com 🍒

14/08/2026

La cereza del café contiene en su interior las semillas que más tarde se convertirán en el grano que tostamos y extraemos en la taza. Cada capa del fruto cumple una función durante su desarrollo y en los procesos posteriores a la cosecha.

Comprender la estructura del fruto ayuda a entender mejor cómo se produce y se transforma el café antes de llegar a la taza.

🍒 Descubre más sobre el origen y el grano de café en nuestros cursos.

Toda la información en mareterracoffeeinstitute.com

03/07/2026

¿Es necesario tener experiencia previa? ¿Los cursos son presenciales? ¿Puedo obtener la certificación SCA?

En este carrusel respondemos algunas de las preguntas que más recibimos para ayudarte a encontrar la formación que mejor se adapta a ti. ☕📚

Descubre todos nuestros cursos y próximas convocatorias en mareterracoffeeinstitute.com 🌱

05/06/2026

¿Sabías que una etiqueta de café puede contar mucho más que su origen?

Detrás de cada lote encontramos información sobre la finca, el productor, la variedad o el proceso. Datos que nos ayudan a comprender mejor el recorrido del café y todo el trabajo que hay detrás de cada cup. ☕🌍

Aprender a leer una etiqueta es también aprender a entender el café. Descubre más en nuestros cursos de Mare Terra Coffee Institute en nuestra página web mareterracoffeeinstitute.com

14/05/2026

Este junio seguimos profundizando en el café desde distintos enfoques: origen, análisis sensorial y tueste. ☕️

Formaciones pensadas para aprender, practicar y comprender cada etapa del proceso con más criterio y profundidad.

📅 15 de junio I Green Coffee
📅 16 de junio I Roasting Foundation
📅 17 de junio I Sensory Foundation
📅 18 y 19 de junio I Roasting Intermediate

🎯 Plazas limitadas.

Más información en mareterracoffeeinstitute.com
Inscripciones abiertas 👉 [email protected]

Dirección

Mare Terra Coffee UPC/Campus Del Baix Llobregat. Edifici RDIT/Rooms 309/10/11. Esteve Terradas, 1
Castelldefels
08860

Horario de apertura

Lunes	09:00 - 18:00
Martes	09:00 - 18:00
Miércoles	09:00 - 18:00
Jueves	09:00 - 18:00
Viernes	09:00 - 15:00

Página web

http://www.iecafe.es/

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