Mare Terra Coffee Institute

La cereza del café contiene en su interior las semillas que más tarde se convertirán en el grano que tostamos y extraemos en la taza. Cada capa del fruto cumple una función durante su desarrollo y en los procesos posteriores a la cosecha.

Comprender la estructura del fruto ayuda a entender mejor cómo se produce y se transforma el café antes de llegar a la taza.

🍒 Descubre más sobre el origen y el grano de café en nuestros cursos.

Toda la información en mareterracoffeeinstitute.com

¿Es necesario tener experiencia previa? ¿Los cursos son presenciales? ¿Puedo obtener la certificación SCA?

En este carrusel respondemos algunas de las preguntas que más recibimos para ayudarte a encontrar la formación que mejor se adapta a ti. ☕📚

Descubre todos nuestros cursos y próximas convocatorias en mareterracoffeeinstitute.com 🌱

¿Sabías que una etiqueta de café puede contar mucho más que su origen?

Detrás de cada lote encontramos información sobre la finca, el productor, la variedad o el proceso. Datos que nos ayudan a comprender mejor el recorrido del café y todo el trabajo que hay detrás de cada cup. ☕🌍

Aprender a leer una etiqueta es también aprender a entender el café. Descubre más en nuestros cursos de Mare Terra Coffee Institute en nuestra página web mareterracoffeeinstitute.com

Buscamos voluntarios para el Open de Cata de 🍒

Una oportunidad para vivir el evento desde dentro, aprender sobre café de especialidad y compartir la experiencia con otras personas apasionadas por el café.

📍 Hotel W Barcelona
🗓️ 29-30 Mayo

Si te gustaría participar
📩[email protected]

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🗓️ 29-30 Mayo



Si te gustaría participar
📩 [email protected]

La cereza del café contiene en su interior las semillas que más tarde se convertirán en el grano que tostamos y extraemos en la taza. Cada capa del fruto cumple una función durante su desarrollo y en los procesos posteriores a la cosecha.

Comprender la estructura del fruto ayuda a entender mejor cómo se produce y se transforma el café antes de llegar a la taza.

🍒 Descubre más sobre el origen y el grano de café en nuestros cursos. Toda la información en mareterracoffeeinstitute.com

La semana pasada impartimos los cursos Green Coffee Foundation y Sensory Foundation.

Dos jornadas centradas en entender el café desde el origen y desde la percepción:
cómo se evalúa un café verde, qué factores influyen en su calidad y cómo entrenar el análisis sensorial para tomar decisiones con criterio. ☕️🍒

Hasta junio no habrá nuevas ediciones de estos cursos. Si te interesa formarte con nosotros, te recomendamos estar atento a nuestro perfil y a mareterracoffeeinstitue.com para no perderte las próximas fechas.

En MTCI el café guía nuestras decisiones.Por eso trabajamos con maquinaria que ofrece control, estabilidad y precisión durante el tueste, claves para respetar la expresión de cada café y mantener consistencia en taza.

Colaboramos con partners como IRM Roasting Machines, cuyo enfoque técnico acompaña el trabajo del tostador sin imponerse al café.

Porque elegir bien las herramientas también forma parte del proceso. ☕️

¿Qué entendemos por defecto en café verde?

Todo aquello que se desvía del estado óptimo del grano y que puede producirse en el árbol, durante la cosecha, el procesamiento, el transporte o el almacenamiento. Reconocer defectos no es buscar errores, es entender la calidad real de un lote distinguiendo entre defectos primarios y secundarios .

Aprender a identificarlos es clave para tomar mejores decisiones en compra, control de calidad y tueste.

En Mare Terra Coffee Institute formamos el criterio técnico desde el origen. ☕️🍒