Escuela Hostelería Córdoba

23/03/2016

¡ B I E N V E N I D A P R I M A V E R A !

Y con ella... llegan las ACTIVIDADES INFANTILES.
Reserva ya "sus momentos en la cocina" en [email protected]
Ell@s te lo agradecerán.

T A L L E R E S
D E C O C I N A
P A R A L O S M Á S J Ó V E N E S
E N A B R I L ,
E N
L A E S C U E L A D E H O S T E L E R Í A D E C Ó R D O B A

22/03/2016

Nuestra más sincera solidaridad

22/03/2016

PORQUE LA INNOVACIÓN NO ES ALGO VOLUNTARIO, ES UNA OBLIGACIÓN ¡¡¡

Hoy, los alumnos de TÉCNICO DE COCINA, han recibido una master class de COCTELERÍA MOLECULAR (Mixology) a cargo de nuestro docente Steve Pastrana.

Os dejamos una muestra de lo que han realizado.
1. Bomba de seven up con incrustación de hierbabuena y caldo de mojito regular.
2. Espuma de licor de melón con caldo de blue curaçao y seven up
3. Yema de Coca-Cola con inyección de ron de plata y caldo de zumo de lima y amargo de angostura.

22/03/2016

Buena noticia la que publica hoy el portal de comunicación de la Federación española de hoteles y restaurantes-FEHR. hosteleriadigital.es

22/03/2016

Los cócteles están, de nuevo, pisando fuerte en las mejores barras.
Ahora es el momento de iniciarte.

Curso_INICIACIÓN A LA COCTELERÍA
Ya verás que.... en ABRIL, cócteles MIL.

21/03/2016

Y en primavera...., volvemos con la COCTELERÍA.
Comienza a dar los primeros pasos para convertirte en un verdadero profesional de la barra.
EN ABRIL COCTELES MIL ¡¡¡
http://ehcordoba.com/formacion/cursos-de-reciclaje/item/98-cocteleria

CURSO DE INICIACIÓN A LA COCTELERÍA Objetivo general: Ofrecer la posibilidad de convertirse en un barman/barwoman profesional en el mundo de la hoste...

21/03/2016

De jamón, de puchero, de calamares, de setas, de pisto, de rabo de toro ... con cebolla-sin cebolla, con tropezones-sin ellos....

¡¡¡ Uhmmm !!! LAS CROQUETAS, un icono de la cocina del aprovechamiento.

Por eso queremos dedicar un monográfico exclusivamente a este manjar que para muchos es "uno de los mejores inventos de la cocina".
Ya puedes inscribirte.

http://ehcordoba.com/formacion/monograficos/item/96-croquetas

Curso: FANTÁSTICO MUNDO DE LAS CROQUETAS Días: 25-26 de Abril Total horas: 6 Horario: 17:00 a 20:00 h Lugar: Escuela de hostelería de Córdoba Precio:...

21/03/2016

Enhorabuena a los alumnos de técnico de cocina de la Escuela: Santiago, Francisco y Mº Jesús por su 1º y 3º premio ¡¡¡ Felicidades por vuestro trabajo.

,http://sevilla.abc.es/andalucia/cordoba/sevi-bacalao-y-semana-santa-clasico-alinado-innovacion-201603191934_noticia.html

Santiago Mínguez gana el concurso gastronómico castreño de este plato con una propuesta novedosa

18/03/2016

Hoy es Viernes de Dolores y queremos mandar nuestro cariño y felicitación a todas las Dolores, Lolas y Lolis del mundo.

18/03/2016

Uno de los objetivos de la Escuela es enseñar a los más jóvenes y concienciarles desde pequeños de lo importante que es una alimentación sana y equilibrada ¡¡¡
En los TALLERES DE COCINA que hemos organizados para ellos en el mes de ABRIL, aprenderán a cocinar recetas sencillas y probarán nuevos alimentos, sabores y texturas.

¡CHICOSSS A LA COCINA!
Abierto plazo de matrícula.
[email protected]

18/03/2016

CON AROMA A AZAFRÁN
Hoy, tenemos el placer de contar en nuestra escuela con grandes profesionales que vuelcan su ilusión día a día entorno al azafrán. D. Pedro Pérez, gerente del Consejo Regulador de la DOP Azafrán de La Mancha ha realizado una magnífica presentación, respaldado por miembros de la Universidad de Córdoba. Nuestra más sincera enhorabuena también a los alumnos/as del curso de TÉCNICO DE COCINA protagonistas de las degustaciones gastronómicas a base de azafrán.

17/03/2016

LA COCTELERÍA EN PLENO AUGE.

http://www.hosteleriadigital.es/hosteleria/25025/Ramon-Parra-Brand-Ambassador-de-Diageo-“las-tecnicas-moleculares-aplicables-a-la-cocina-se-pueden-llevar-a-la-cocteleria”

Ha trabajado con grades chefs como Paco Roncero , con marcas como Solán de Cabras y ahora es Brand Abassador de Diageo. Nos habla de las tenden