La Fabbrica dei Sapori

Tres años han pasado ya desde que empecé La Fabbrica dei Sapori, un proyecto que puse en marcha para poner un trocito de Calabria a Euskadi, un pedacito de mi pasión por la gastronomía fruto de toda la cultura que me transmitió mi madre.
Hoy, tres años después, puedo decir que sigo avanzando con esta pasión heredada, cumpliendo sueños y afrontando retos.
A lo largo de todos estos meses, en La Fabbrica nos hemos encontrado personas apasionadas de la gastronomía italiana y su cocina, y así, fruto de estos encuentros, nace una nueva casa en el centro de Bilbao: Casa Leotta.
Supone la primera Pinseria que llega a Bilbao. Un proyecto que ya se puede probar en la calle Ajuriaguerra, 14.

En esta casa del buen comer que hemos creado, está presente la responsable de mi debilidad por el buen comer y mi pasión por la gastronomía de mi tierra, mi madre, Liliana Leotta!
Como ocurrió con La Fabbrica dei Sapori, os esperamos con los brazos abiertos a quien quiera disfrutar, experimentar la gastronomía italiana más pura y auténtica, como si estuviera en una de tantas tabernas y restaurantes que exigen en Italia...Benvenuti!

Casa Leotta....Sapori di Mamma!!

Se han acabado las vacaciones y por fin vuelve "La Cucina di Ale e Ciro" con La Fabbrica dei Sapori y L'Alto Forno.
Ensayando nuevos sabores para los próximos talleres.
Atentos!! En breve las nuevas fechas...

Pizza, pizza fritta e cannoli siciliani. La fabbrica dei Sapori con L'Alto Forno

Ya están agotadas las plazas para el taller conjunto de L’Alto Forno con La Fabbrica dei Sapori del día 14 de mayo.

La última vez el grupo fue extremadamente divertido e interesado en aprender. ¡Además había mucho nivel! ;)
Lo pasamos genial y tengo muchas ganas de repetir.

La siguiente fecha será el domingo 11 de junio, pronto más informacion... ¡Stay tuned! :)

La pizza frita es un plato típico de la cocina napolitana y comida estrella del "Street food" de Italia del sur.
En el taller "La cucina di Ale e Ciro", La Fabbrica dei Sapori y L'Alto Forno os enseñarán a elaborar este auténtico manjar, sencillo de preparar y muy poco conocido fuera de Italia.

Buongiorno!!
Ya tenemos el calendario con los nuevos talleres de primavera.
Empezamos el 23 de abril con el taller de Risotto.
..Anímate!!

Las cocinas de Ale y Ciro vuelven a unirse...El 14 de mayo, la mejor pizza de La Fabbrica dei Sapori y los deliciosos canoli siciliani de L'Alto Forno se alían en un nuevo taller. Si te quedaste sin plaza en el anterior, no te pierdas éste

La Cucina di Ale e Ciro con L'Alto Forno e la Fabbrica dei Sapori:
- Tagliatelle con ragù de cabracho;
- Fileja de Calabria con salsa puttanesca;
- Pastiera Napoletana.

Buongiorno a tutti!
Gran éxito en el primer taller de "La Cucina di Ale e Ciro". Plazas agotadas!
En breve publicaremos nueva fecha para que aproveches la oportunidad de aprender y degustar los auténticos sabores mediterráneos.
Os esperamos con nuevas recetas y propuestas...

Taller de Pizza - 05 de marzo

Es un gustazo poder compartir un taller con Ciro de L'Alto Forno. Ciro es un chef profesional originario de Ponza, una isla idílica en medio del Mediterráneo, famosa por su tradición gastronómica local.
En el taller, Ciro nos enseñará a elaborar las salsas que acompañarán la pasta fresca que prepararemos juntos. Además, nos enseñará como se prepara uno de mis postres preferidos: la Pastiera napoletana, un postre tan espectacular como desconocido fuera de Italia.