Els Ignorants

Els Ignorants Grup amb objectiu de promoure el vins catalans. La inquietud és el nostre motor que ens condueix en aquesta direcció.

Creo que nos han educado bastante así. Al menos para mí. Últimamente intento trabajar precisamente lo contrario.Desde pe...
17/08/2026

Creo que nos han educado bastante así. Al menos para mí. Últimamente intento trabajar precisamente lo contrario.

Desde pequeños hemos asociado muchas veces el reconocimiento a conseguir algo: una buena nota, ganar un partido, encontrar un buen trabajo, cobrar más, vender más, facturar más…
Y seguramente nuestros padres también venían de una cultura donde obtener resultados era una de las principales maneras de demostrar que estabas haciendo bien las cosas.

El problema es que acabamos trasladando esa mentalidad a prácticamente todo. Empezamos algo y queremos comprobar enseguida si funciona. Y cuando el resultado tarda más de lo esperado aparecen las dudas, la frustración, las comparaciones y muchas veces acabamos abandonando.
Ahora intento preocuparme menos por cuándo llegará el resultado y mucho más por aquello que estoy haciendo para provocarlo.
En el trabajo lo veo constantemente. Puedes obsesionarte con facturar más, tener mejores números o conseguir que un equipo funcione mejor. Pero mirar el resultado cada día no hará que llegue antes.
Lo que sí puedes hacer es mejorar procesos, formar, escuchar, probar cosas nuevas, equivocarte, corregir, ser constante y tener curiosidad por seguir aprendiendo.

Y esto también sirve fuera del trabajo.
Cuando disfrutas de lo que haces y consigues convertir esa forma de hacer las cosas en un hábito, curiosamente empiezas a necesitar menos el resultado inmediato para continuar.
Quizá ahí está una de las claves que más estoy aprendiendo:
dejar de perseguir tanto el resultado y empezar a disfrutar construyendo aquello que algún día puede provocarlo.
No persigas resultados. Persigue la pasión por hacer las cosas.
Los resultados acabarán persiguiéndote a ti

Los que avanzan no esperan a tener suerte. Actúan.Te apasiona el vino?Sientes que estás preparado/a para dar un salto pr...
13/08/2026

Los que avanzan no esperan a tener suerte. Actúan.
Te apasiona el vino?
Sientes que estás preparado/a para dar un salto profesional y salarial la próxima temporada?
Queremos incorporar talento a nuestro equipo de Restaurant Can Pineda
Si tienes experiencia en sala, te gusta el vino y quieres crecer, queremos conocerte.
📲 Escríbenos por WhatsApp: 644 393 303

Hoy, compartiendo mesa con el equipo, pensé precisamente en eso...Dicen que lo ideal no existe.Pero cada vez tengo más d...
09/08/2026

Hoy, compartiendo mesa con el equipo, pensé precisamente en eso...

Dicen que lo ideal no existe.
Pero cada vez tengo más dudas.
Trabajar la consciencia me hace valorar mucho más lo que tengo delante y sentir que, de alguna manera, estoy rodeado de un equipo humano ideal.

No porque todo sea perfecto.
Sino porque quizá lo ideal sea precisamente esto: personas con las que compartir un propósito, crecer, aprender, equivocarse y construir algo juntos.

Hoy he podido estar y sentir la magia, cruce de miradas, sonrisas y del buen ambiente que genera la família de can pineda que cada vez se hace más grande.

Hoy solo me salen palabras de agradecimiento para cada uno de ellos y ellas.

Por los que siguen.
Por los que se van y siguen formando parte de la familia
Por los que vendrán.
Por los que hacen amagos jajajaja

Porque los equipos cambian, evolucionan y se transforman, pero todo lo vivido deja una huella.
Y quizá lo verdaderamente importante sea tener la consciencia suficiente para reconocer el valor de las personas mientras todavía estamos compartiendo el camino.

Gran fin de temporada team, A por muchos más!

Gracias a sergi Restaurant a Poble-Sec Barcelona por acogernos tan bien. Se come de maravilla

Ho hem tornat a fer! Setmana santa a mes de d'agostMoltes gràcies per aquesta setmana màgica de festes diàries. Marxem d...
08/08/2026

Ho hem tornat a fer!
Setmana santa a mes de d'agost
Moltes gràcies per aquesta setmana màgica de festes diàries. Marxem de vacances amb la màxim orgull de la comunitat Restaurant Can Pineda

En gestión hay una habilidad que, para mí, marca la diferencia por encima de cualquier otra: la capacidad de generar cam...
01/08/2026

En gestión hay una habilidad que, para mí, marca la diferencia por encima de cualquier otra: la capacidad de generar cambios.

Con el tiempo he entendido que los resultados no cambian por esperar. Cambian cuando eres capaz de cuestionar procesos, detectar patrones que ya no funcionan y tener la valentía de actuar, aunque eso implique salir de la comodidad.

Muchas veces buscamos grandes decisiones, cuando en realidad son las pequeñas mejoras, repetidas cada día, las que terminan construyendo resultados extraordinarios.

Este año, en un contexto especialmente exigente para la hostelería, esta forma de entender la gestión nos ha permitido seguir creciendo.
No porque tengamos una fórmula mágica.
Sino porque hemos decidido no dejar nunca de aprender, corregir y evolucionar.

La gestión no consiste en mantener lo que funciona. Consiste en mejorar constantemente lo que todavía puede hacerse mejor.

Durante años hemos escuchado que si el producto es bueno, se venderá solo. Rompo El cliche!Un cliente no pide un plato q...
30/07/2026

Durante años hemos escuchado que si el producto es bueno, se venderá solo. Rompo El cliche!

Un cliente no pide un plato que no conoce.
No prueba un vino que nadie le recomienda.
No descubre una sugerencia que nadie le explica con pasión.
Antes de que el producto demuestre su calidad, alguien tiene que despertar el deseo de probarlo.
Y ese alguien, la mayoría de las veces, es el equipo de sala.
Un gran camarero no toma nota. Interpreta al cliente.
Escucha, recomienda., genera confianza.
Convierte una comida en una experiencia.
Ahí es donde empieza la venta.
Después llega el producto.

Si la cocina cumple la promesa, el cliente volverá.
La sala consigue la primera venta. La cocina consigue la segunda.
Por eso los mejore

La cocina crea el valor la sala consigue que ese valor llegue al cliente.
Porque un plato extraordinario que nadie sabe vender sigue siendo una oportunidad perdida.
Y un cliente que se siente escuchado, acompañado y sorprendido recordará mucho más que un sabor: recordará cómo le hicieron sentir.
Creo que esta última idea es la clave: la cocina crea el producto; la sala crea el recuerdo. Ahí es donde realmente nace la fidelización.

Todos dicen que las personas son el activo más importante de la empresa.....Pero muy pocos lo demuestran.La prueba no es...
27/07/2026

Todos dicen que las personas son el activo más importante de la empresa.....
Pero muy pocos lo demuestran.
La prueba no está en un discurso ni en una reunión de equipo.
Está en el presupuesto.
Si inviertes muchos euros en maquinaria, reformas o marketing, pero ni un euro en desarrollar a las personas que sostienen el negocio cada día, tu prioridad nunca ha sido el equipo.
Ha sido la cuenta de resultados a corto plazo.
La formación no es un gasto.
Es la mayor inversión que puede hacer un restaurante que quiere construir cultura, fidelizar talento y diferenciarse de verdad.
Porque quien no invierte en las personas, acaba pagando las consecuencias.

Nos justificamos antes de actuar.Nos quejamos más de lo que proponemos.Esperamos que cambien los demás antes que nosotro...
26/07/2026

Nos justificamos antes de actuar.
Nos quejamos más de lo que proponemos.
Esperamos que cambien los demás antes que nosotros.
Defendemos más nuestro ego que al equipo.
Criticamos las ideas nuevas antes de entenderlas.
Y, sin darnos cuenta, convertimos esos comportamientos en algo normal.
Ahí está la gran oportunidad.
Creo que nunca ha sido tan fácil destacar en hostelería.
Vivimos en la época con más tecnología, más herramientas y más información de la historia. Pero, al mismo tiempo, cada vez son menos frecuentes los valores que realmente construyen grandes equipos y grandes restaurantes.
La iniciativa.
La gratitud.
La empatía.
La responsabilidad.
El compromiso.
La generosidad.
El trabajo en equipo.
Hoy destaca quien decide vivir esos valores cada día, incluso cuando nadie se los exige.

Vivimos en una sociedad que admira el talento.Pero, con el tiempo, te das cuenta de que el talento por sí solo rara vez ...
25/07/2026

Vivimos en una sociedad que admira el talento.

Pero, con el tiempo, te das cuenta de que el talento por sí solo rara vez construye algo grande.

Lo que realmente marca la diferencia es la calidad humana.

Es la que genera confianza.
La que une equipos.
La que convierte el conocimiento en influencia.
Y la que hace que las personas quieran volver a trabajar contigo.

Puedes ser brillante técnicamente.

Pero si no sabes escuchar, agradecer, respetar o ayudar a crecer a los demás, tu talento siempre tendrá un techo.

En cambio, cuando el talento se une a la humildad, la empatía y la generosidad, deja de ser una capacidad individual para convertirse en un motor que impulsa a quienes le rodean.

Has ido a algún restaurante donde no te has sentido respetado ni valorado como cliente?
24/07/2026

Has ido a algún restaurante donde no te has sentido respetado ni valorado como cliente?

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