Institut de Gastronomia de Barcelona

✨ Ahir vam rebre la visita d’un grup d’alumnes de 4t d’ESO de l’Institut Salvador Espriu al nostre Centre.

Durant la jornada, van poder conèixer de primera mà els nostres espais, la metodologia d’aprenentatge basada en la pràctica i l’entorn real, així com l’oferta formativa vinculada al sector de la gastronomia i la restauració 🍽️👩‍🍳👨‍🍳

🔎 Una oportunitat per començar a imaginar el seu futur professional i descobrir tot el que la Formació Professional pot oferir.

💛 Esperem que aquesta experiència els hagi inspirat… i que aviat algun d’ells o elles formi part de la família IGB el curs vinent!

✨ Èxits de l’IGB al Concurs Bartolomé Scappi a Itàlia! ✨

Del 20 al 23 d’abril, el nostre alumnat ha participat en aquest certamen internacional amb uns resultats excel·lents en diferents àrees:

☕ Coffee Making: Isona Aguiló, guanyadora del 1r premi
🍰 Pastisseria / Cuina: Khadija Ben Chikh, guanyadora del 2n premi
🏨 Tourist Accommodation: Iris Torró, participant

En el cas de Khadija, el seu reconeixement arriba amb les postres “Essència Mediterrània”, una creació que neix de la seva història personal: l’arribada a Espanya de ben petita i el seu procés d’adaptació i creixement.

Una proposta que uneix arrels i identitat, amb l’oli d’oliva com a eix central i la xocolata aportant profunditat. Tècnica, sensibilitat i relat en unes postres que expliquen molt més que sabors.

Enhorabona a totes tres per representar l’IGB amb talent, esforç i passió! 👏✨

Gastronomia Pastisseria CoffeeMaking Turisme

🍸 Aprendre dels referents del sector

Divendres passat, Dry Martini ens va obrir les seves portes per viure una experiència única amb l’alumnat de 1r de Serveis en Restauració.

De la mà dels experts Gerard Acereda i Engel Selva, l’alumnat va descobrir les tècniques d’elaboració de còctels clàssics, aprofundint en els processos, la precisió i l’excel·lència del servei.

Durant la visita, també van conèixer els diferents espais que formen part del projecte:
✨ Dry Martini, la cocteleria
✨ Speakeasy, el restaurant ubicat a l’antic magatzem
✨ Academy, l’espai més modern amb la barra d’I+D

A més, van poder entendre la seva tasca com a assessors de cocteleria per a hotels i el valor de la innovació dins del sector.

A l’IGB apostem per un aprenentatge connectat amb la realitat del sector, vivint experiències que sumen coneixement i inspiració.

Barcelona Hostaleria

☕✨ Talent, precisió i passió pel cafè!

La nostra alumna Isona Aguiló s’ha proclamat guanyadora del Concurs Bartolomeo Scappi 2026 🏆

Una competició on ha demostrat un alt nivell en:
🔸 Destresa
🔸 Calibratge de la màquina
🔸 Calibratge del molí

A l’IGB formem professionals preparats per afrontar els reptes del sector amb rigor i excel·lència.

Enhorabona, Isona! 💛

Excel·lència Hostaleria

L’IGB fa barri 🤝🔥

Aquest cap de setmana hem participat al concurs de paelles organitzat per l’associació de veïns de Diagonal Marí i l’associació La Fàbrica del Marítim, una jornada on la gastronomia es converteix en punt de trobada i comunitat

Molt orgullosos d’haver aconseguit el 🥈 segon premi!

A l’IGB entenem la formació com una experiència connectada amb l’entorn real: som una escola oberta, viva i integrada al barri.

En som part. 💛

🌊🐟 Menú especial “Custòdia Alimentària” a Garbell

Aquest divendres, al restaurant Garbell de l’Institut Gastronòmic de Barcelona, celebrem una jornada única juntament amb la OPP72 – Organització de Productors Pesquers del Port de Conil de la Frontera, acostant al nostre alumnat i comensals l’essència del mar de Cadis.

Una experiència que posa en valor la pesca artesanal, sostenible i de proximitat, on cada producte explica una història: la del mar, la tradició i la feina de qui la fa possible.

🍽️ Menú basat en la cuina tradicional gaditana

Un menú que no només es degusta, sinó que s’aprèn: del mar a la taula, amb traçabilitat, respecte i consciència.

DelMarALaTaula CuinaDOrigen ProducteLocal GastronomiaSostenible Conil Cadis

A l’IGB continuem creant vincles amb el barri 🤝✨

Aquestes últimes setmanes, a la nostra cafeteria, podreu gaudir d’una deliciosa varietat de begudes amb base de gelat 🍦🥤
Tot això, gràcies a la col·laboració amb Mamà Heladera 💛

Vine a tastar-les i deixa’t sorprendre! 😍

·laboracions CoffeeTime FoodLovers

✨ Avui, els alumnes de CFGM de Serveis en Restauració, CFGS de Direcció de Cuina i Direcció de Serveis, CFGM de Cuina i Gastronomia i CFGM de Pastisseria i Forneria han tingut l’oportunitat de visitar 4 locals del Grup Mut.

Una experiència molt enriquidora per conèixer de prop el sector i inspirar-se en el dia a dia de la professió. 🍽️

Moltes gràcies, Alberto Casado i Salva Fernández, per l’acollida, les explicacions i per obrir-nos les portes de casa vostra. 🙌

FuturProfessional