مرحبا بكم في هذ الصفحة اللتي تختص بشهيوات والحلويات كل ما تحبون تعلمه في هذا المجال و كل ما يخص المطبخ المغربي لإسباني و العالمي
16/01/2022
شارلوط بالفواكه الحمراء🍰 تحلية سهلة بدون فرن....😋🍰
المكونات👇👇
500مل كريم سائلة
200غ جبن فيلاديلفيا او كيري
80غ شكلاط ابيض
4 اوراق جيلاتين
اسابع بسكويت
200غ فراولة مقطع
150غ سكر خشن
للتزيين👇👇
فواكه الحمراء
26/06/2020
لعشاق القهوة 😍😍😍
1 - السرياقوسي :
القهوه السرياقوسي بتبقي عباره عن 3 معالق سكر لكل ملعقه بن
( 3 سكر : 1 بن ) ؛
مبدأيا معظم عشاقها بيبقوا غالبا من محدثين القهوه اللي لسه متلطوش ف الحوار أو من النوع اللي بيشربها كل فين و فين ..
قهوه تفضلها النساء في المجمل
و عموما السرياقوسي قهوه طريه لزوم الشاب الطري ف بلاش تطول فيها كتير و إنتقل ع المرحله اللي بعدها
2 - الزياده : القهوه الزياده بتبقي
2 ملعقه سكر لكل ملعقه بن
( 2 سكر : 1 بن ) ..
دايماً بتكون هيا المدخل اللي بتتسحب فيه نحو عالم إدمان القهوه اللذيذ ؛ ﻷنها قهوه سكرها الزياده بيكسر طعم البن المر اللي لسه ك مبتدئ متعودتش عليه ..
فيه ناس بتستمر في تناول القهوه الزياده ؛ كييفه الزياده بيبقوا ناس ف الأغلب بيهتموا بالمظهر علي عكس الجوهر .. ناس مقضينها For Fun و يحبوا يعيشوا التجربه من السطح بدون التطرق للأعماق و بيقفشوا جداً لو القهوه جاتلهم ناقصه سكر و دا يدل علي خوفهم من كل ما هو مظبوط أو مانو ..
3 - المانو : القهوه المانو هيا الوسط بين المظبوط و الزياده ؛ ملعقه و نصف سكر لكل ملعقه بن
( 1.5 سكر : 1 بن ) ..
المانو غالباً بيتم اللجوء لها في حالتين : يا إما زهقت من الزياده و عايز تنتقل للمظبوط و بتتعود تدريجياً علي تقليل السكر ..
يا إما إنتا أصلاً كييف مظبوط بس بتقعد علي قهوه شغال فيها صنايعي فاشل و عمره ما عرف يظبط قهوتك ف بتضطر تطلبها مانو ب نيه المظبوط و التكتيك دا ناجح تماماً مع القهوجيه الفشله ..
المانو مرحله إنتقاليه مينفعش تقف عندها كتير ﻷنها ملهاش توصيف دقيق في علم القهوه و الأمزجه !!!
4 - المظبوط : واحد علي واحد
( 1 سكر : 1 بن ) ..
قهوه متكافئه تماماً و السواد الأعظم من المدمنين بيلعبوا في ال Category دا .. قهوتك المظبوطه تدل علي شخصيتك المتزنه العادله اللي مبتحبش حاجه تيجي علي حساب حاجه .. إستمتاعك بطعم البن بكميه سكر متوازنه بيخلق جو من السعاده المفرطه التي لا تنتهي سوي مع أخر رشفه من الكوب .. بإختصار كييف القهوه المظبوط إنسان برنسسسسسس في نفسه ﻷقصي درجه ..
5 - ع الريحه : مبدأيا ؛
طالما وصلت للنقطه دي يبقي إنتا مدمن عشق إدمانه و قررت تعلي ال Dose ﻷنك مبقتش تتكيف زي الأول !!!
( 0.5 سكر : 1 بن ) مع السكر اللي بينخفض تدريجياً و طغيان طعم البن ف نحن أمام قهوه صنعت من أجل
ال Professionals Only
عشان مستحيل تلاقي مبتدأين بيشربوا القهوه ع الريحه ..
فيه قاعده عامه ؛ كلما قلت نسبه السكر بالنسبه للبن ؛
زادت درجه جمدانك و برنستك
و مزاجك ..
6 - الساده : .............
تجربه مختلفه ومش لأي حد خالص ....
لو مش قدها متجربش ....... الموضوع أكبر من تخيلك ......
تكمله الكوبايه بدون ما بطنك تقلب و نفسك تقفل معناها ولاده وحش جديد مبيخافش من أي حاجه بطل لا تقهره الظروف .....
انا بشربها سرياقوسى 😂 وممكن زياده ☕️
انت قهوتك ايه 🤔🤔♥️
17/06/2020
كنتاكي في البيت
فرخة مقطعة كنتاكي أو دبابيس كما في الصورة
تتغسل كويس بالخل والملح
التتبيله
لبن رايب
ملح فلفل بابريكا بهارات فراخ بابريكا مدخنه بصل وثوم بودر خردل بودر أو عادي شطة
تقعد في التتبيله يوم أو أقل حاجه ساعتين
طريقة الطهى
دقيق ونشا وعليهم كل التوابل الناشفة وطبق غويط فيه مياه باردة
قطعة الكنتاكي من التتبيلة عالدقيق والنشا نكبسها وننفضها بإيدينا كده لتكوين الكرسبي ثم عالمياه تغمر ثانية ثم علي الدقيق والنشا مرة أخرى تبطط وتنفض مرة أخرى بالايد
زيت غزير سخن وننزل بقطع الكنتاكي ونخلي النار متوسطة واول ملونها يبقه ذهبي كالصورة يبقه تمام وبالهنا والشفا
13/06/2020
ايس كريم🍨او گلاص بالنوگاتين🍧 سهل للذيذ و راقي😋
مكونات 👇
150غ اللوز
150غ السكر
500مل كريم فريش
3 معالق نستلي كراميل
3 معالق سكر صقيل
2 فلان كراميل
نكهة الفاني
👇👇👇👇👇👇👇👇
https://youtu.be/DQ0061LjpyQ
08/06/2020
🍧ماك فلوري كيت كاط🍨..سهل و للذيذ😋
's
المكونات 👇
400مل كريمة
200مل حليب محلى مركز
1 ياغورت بالنكهة الفانيلا
صوص كراميل
👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
https://youtu.be/Vqrg1ADA9-8
03/05/2020
وصفات قد تساعدك في المطبخ👉👉🌜
19/04/2020
طرق مختلفة في تحضير البطاطس 😍