Hofmann Barcelona

Estos platos tienen nombre y apellido. 
Y detrás de cada uno hay una historia. La de un alumno que eligió formarse de verdad, en un entorno donde la exigencia no es opcional.

En Hofmann, las prácticas no son simulaciones. Son servicios reales en nuestro restaurante con Estrella Michelin, donde cada emplatado, cada textura, cada sabor refleja meses de aprendizaje vivido con intensidad y respeto por el producto.

Porque hay una forma de entender la hostelería que solo se comprende cuando te formas en un entorno así.
Esto no es magia.  
Es formación. Es esfuerzo. Es elegir cada día ser mejor que el día anterior.

Y lo más bonito de todo es que tú también podrías estar aquí. Con tu plato. Con tu historia. Con tu transformación.

Cursando el Gran Diploma de Hostelería Hofmann, donde no te enseñamos cómo se hace… sino que aprendes a hacerlos tú mismo. En el lugar donde la formación se convierte en experiencia real y los alumnos se convierten en profesionales.

¿Te atreves a empezar la tuya? 

—

Aquests plats tenen nom i cognom.
 I darrere de cadascú hi ha una història. La d’un alumne que va triar formar-se de debò en un entorn on l’exigència no és opcional.
 
A Hofmann, les pràctiques no són simulacions. Són serveis reals al nostre restaurant amb Estrella Michelin, on cada emplatat, cada textura, cada sabor reflecteix mesos d’aprenentatge viscut amb intensitat i respecte pel producte.
 
Perquè hi ha una manera d’entendre l’hostaleria que només es comprèn quan et formes en un entorn així.
Això no és màgia.
És formació. És esforç. És triar cada dia ser millor que el dia anterior.
 
I el més bonic de tot és que tu també podries ser aquí. Amb el teu plat. Amb la teva història. Amb la teva transformació.
 
Cursant el Gran Diploma d’Hostaleria Hofmann, on no t’ensenyem com es fa… sinó que aprens a fer-los tu mateix. Al lloc on la formació es converteix en experiència real i els alumnes es converteixen en professionals.
 
T’atreveixes a començar la teva?

Ayer tuvimos el placer de contar con la colaboración de , una marca de productos agroalimentarios con certificación de calidad de Navarra. Nos acompañaron con una selección excepcional de , y aceite de primera calidad, que presentaron y dieron a catar a nuestros alumnos.
Nuestro chef profesor de la escuela, , realizó una demostración práctica en directo, enseñando distintas técnicas para preparar y cocinar estos productos, que posteriormente pudieron degustar.
Una jornada en la que producto y técnica se unieron para seguir aprendiendo desde el respeto por la materia prima y el valor de los ingredientes de calidad.

Ahir vam tenir el plaer de comptar amb la presència i col·laboració de , una marca de productes agroalimentaris amb certificació de qualitat de Navarra. Ens van acompanyar amb una selecció excepcional de , i oli de primera qualitat, que van poder presentar, mostrar i donar a tastar als nostres alumnes.
El nostre xef professor de l’escola, , va realitzar una demostració pràctica en directe, ensenyant als alumnes diferents tècniques per preparar i cuinar aquests productes, que posteriorment van poder degustar.
Va ser una jornada en què producte i tècnica es van unir per continuar aprenent des del respecte per la matèria primera i el valor dels ingredients de qualitat.

La gastronomía europea vuelve al centro del debate internacional. Hofmann Culinary School ha estado presente en el 5º Congreso Europeo de Gastronomía “Memory & Future” en Gdansk, un encuentro clave para reflexionar sobre el presente y el futuro del sector. Nuestra directora académica, destacó el papel fundamental de la formación en el desarrollo de nuevas generaciones de profesionales. Nuestro chef compartió su experiencia sobre liderazgo y gestión de equipos en restauración, aportando una visión práctica desde la excelencia culinaria. Un evento que reúne a grandes referentes y refuerza nuestro compromiso con la innovación, la formación y la proyección internacional.

La gastronomia europea torna al centre del debat internacional.
Hofmann Culinary School ha estat present al 5è Congrés Europeu de Gastronomia “Memory & Future” a Gdansk, una trobada clau per reflexionar sobre el present i el futur del sector.
La nostra directora acadèmica, Laia Freixinet, va destacar el paper fonamental de la formació en el desenvolupament de noves generacions de professionals.
El nostre xef Diego Grimberg va compartir la seva experiència sobre lideratge i gestió d’equips en restauració, aportant una visió pràctica des de l’excel·lència culinària.
Un esdeveniment que reuneix grans referents i reforça el nostre compromís amb la innovació, la formació i la projecció internacional.

✨ 🍰 Hoy hemos celebrado la presentación del Gran Diploma de Pastelería y Repostería, un programa que apuesta por la formación práctica y la excelencia técnica en pastelería.

Hemos conocido la historia y visión de Hofmann, el contenido del programa y la experiencia de alumni. La jornada ha concluido con una visita a las instalaciones, demostración en el aula de bollería, degustación y networking.

Gracias a Martín de Luca y Elena Adell, profesores de Hofmann, y a Laia Freixinet, directora académica de Hofmann, por su implicación, a e por su colaboración, así como a la alumna María Ferrer y a la exalumna Luciana Cassinelli por compartir su experiencia.

Nuestro agradecimiento también a proveedores y pastelerías del sector que nos han acompañado en esta jornada.

Una experiencia para conocer Hofmann desde dentro y dar el primer paso hacia una carrera profesional en pastelería.

- - - -

✨ 🍰 Avui hem celebrat la presentació del Gran Diploma de Pastisseria, un programa que aposta per la formació pràctica i l’excel·lència tècnica en pastisseria.

Hem conegut la història i la visió de Hofmann, el contingut del programa i l’experiència dels alumni. La jornada ha conclòs amb una visita a les instal·lacions, demostració a l’aula de brioixeria, degustació i networking.

Gràcies a Martín de Luca i Elena Adell, professors de Hofmann, i a Laia Freixinet, directora acadèmica de Hofmann, per la seva implicació; a i per la seva col·laboració; així com a l’alumna María Ferrer i a l’exalumna Luciana Cassinelli per compartir la seva experiència.

El nostre agraïment també als proveïdors i pastisseries del sector que ens han acompanyat en aquesta jornada.

Una experiència per conèixer Hofmann des de dins i donar el primer pas cap a una carrera professional en pastisseria.