Escola y pastisseria
Escuela y pastelería
Pastry school and shop
02/06/2026
Junio es sinónimo de celebraciones.
Graduaciones, bodas, aniversarios, reuniones familiares, eventos de empresa y, por supuesto, la llegada de San Juan. Un mes lleno de momentos especiales que merecen algo dulce para recordar.
En L’Atelier Barcelona elaboramos cada creación de forma artesanal para acompañar vuestras celebraciones más importantes.
¿Tienes un evento este mes? Estaremos encantados de formar parte de él.
Un perrito de feria
es una cita gastronómica anual que no puede dejarse de visitar. En Plaça Catalunya, L’Atelier Barcelona ya tiene alzado su stand. Nos encontramos con la ciudad y su gente con una golosina que sorprende en el primer mordisco: Ice Dog.
Es una masa hojaldrada planchada, con helado soft en el interior y dos remates para elegir: caramelo de avellana con praliné o mermelada de fresa y lima. Tiene algo de juego y de feria.
Del 28 al 31 de mayo, salimos de nuestro obrador para ponerle dulce a Tast a la Rambla.
29/05/2026
La Nou
La Nou de L’Atelier Barcelona interpreta un dels imprescindibles de la tradició catalana: les Postres de Músic. La seva senzillesa és precisament el que ho torna inoblidable: fruits secs i una copeta de moscatell.
Aquests sabors s'eleven amb una mousse de praliné d'ametlla i moscatell, amb un interior d'ametlles, avellanes, nous i figues seques. Unes postres al plat que recull la tradició gastronòmica de Catalunya i la condueix cap a una expressió contemporània.
28/05/2026
Ice Dog en Tast a la Rambla
Pateamos calles para endulzar . Del 28 al 31 de mayo, L’Atelier Barcelona vuelve a Plaça Catalunya para sumarse a la gran fiesta gastronómica del centro de la ciudad, donde Barcelona se come en tapas.
Este año llevamos una novedad con espíritu travieso: Ice Dog, una masa hojaldrada planchada rellena de helado soft, con topping de caramelo de avellana y praliné o mermelada de fresa y lima. Un postre para pasear, morder y dejar que se derrita un poco entre el bullicio.
Nos vemos en Tast a la Rambla.
28/05/2026
Ice Dog en Tast a la Rambla
Pateamos calles para endulzar Tast a la Rambla. Del 28 al 31 de mayo, L’Atelier Barcelona vuelve a Plaça Catalunya para sumarse a la gran fiesta gastronómica del centro de la ciudad, donde Barcelona se come en tapas.
Este año llevamos una novedad con espíritu travieso: Ice Dog, una masa hojaldrada planchada rellena de helado soft, con topping de caramelo de avellana y praliné o mermelada de fresa y lima. Un postre para pasear, morder y dejar que se derrita un poco entre el bullicio.
Nos vemos en Tast a la Rambla.
27/05/2026
—Nuevo Curso de Heladería— Copas y Cono-Reus
El nuevo Curso de Heladería de L’Atelier Barcelona recorre, en seis sesiones, un programa amplio y apetecible. Empieza por los principios básicos del helado con cremas como cascarilla de cacao, Chai Latte y vainilla. Continúa con los sorbetes de limón-vainilla y mango-pasión, además de un Aperol frappé. Después llega la diversión helada con el famoso Cono Reus y el gofre helado.
Copas como el Eton Mess y el babá glacée al limoncello que fascinan a clientes y como cierre petit fours helados: conos, tulipas y trufas heladas.
Lugar: Escuela L’Atelier Barcelona, Viladomat 140, bis.
Fecha de inicio: 2 de junio de 2026.
Fecha de finalización: 28 de julio de 2027.
26/05/2026
—Formación Profesional— Después del verano
Después del verano puede empezar tu carrera como chef pastelero. El Curso Formación Profesional de L’Atelier Barcelona está pensado para quienes quieren dar el salto y construir un oficio con base, ritmo de producción y visión contemporánea.
El programa recorre los grandes territorios de la pastelería: masas laminadas, bollería, chocolatería, postres de autor y tartas clásicas con clases teóricas altamente especializadas y prácticas en el obrador de la casa. Las inscripciones ya están abiertas.
Lugar: Escuela L’Atelier Barcelona, Viladomat 140, bis.
Fecha de inicio: 1 de septiembre de 2026.
Fecha de finalización: 28 de julio de 2027.
24/05/2026
Gelats a Doctor Fleming
La part alta de la ciutat també se suma a la gelateria d’autor. A la nostra botiga del carrer del Doctor Fleming, L’Atelier Barcelona serveix una carta de gelats cremosos pensada per emportar o gaudir al moment.
Festuc, Vainilla, Xocolata Guanaja 70 % i Gianduja. Quatre sabors que converteixen la pausa en un petit luxe de temporada. Quina és la teva combinació preferida?
23/05/2026
Coco, ¡salud!
Mezclamos el verano en un shaker. El coco remite al paisaje tropical, a unas vacaciones en la playa con una bebida fría. En L’Atelier Barcelona, es el ingrediente de temporada de nuestra carta de cócteles helados.
Coco-Matcha mezcla leche y agua de coco con una infusión de matcha y vainilla. Coco-Frambuesa es otro registro: helado de coco tostado, lima y frambuesa. Dos combinaciones frescas y cremosas para beber el postre con pajilla.
En L’Atelier Barcelona seguimos apostando por herramientas que elevan cada detalle de nuestro trabajo y por eso trabajamos junto a Ensotech y su MINI CABIN
Una solución compacta y profesional diseñada para pastelería y chocolatería que garantiza limpieza, precisión y comodidad en cada proceso creativo. Perfecta para trabajos de decoración a spray y aerografía gracias a su sistema de aspiración y filtración profesional.
✔️ Compacta y lista para usar
✔️ Fácil instalación
✔️ Máxima limpieza y eficiencia en el obrador
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En nuestro día a día se ha convertido en una gran aliada para seguir creando con la máxima calidad y cuidado en cada acabado.
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