CETT - UB Formació i Recerca en Hoteleria, Turisme i Gastronomia

🌍 El CETT-UB, de la mà de les investigadores Elena Ridolfi i Monsterrat Sánchez, va participar el 14 de maig en el Primer Joint Research Workshop del Projecte Europeu Erasmus+ CodeBlue (Cross-Disciplinary Innovative Education in Tourism and Services for a Sustainable Blue Economy), que va tenir lloc a Varna, Bulgària, en representació del CETT UB.

Durant el seminari, es van reunir representants de les cinc institucions implicades en el projecte, que té com a objectiu identificar els coneixements i les competències que les futures generacions necessitaran per treballar en àmbits vinculats al mar, el turisme i el desenvolupament sostenible, així com integrar-los en l’ensenyament a Europa.

La trobada va ser una important plataforma d’intercanvi acadèmic i coordinació del projecte, amb el focus posat en la implementació de les activitats actualment en desenvolupament i en la planificació dels pròxims passos. Una gran oportunitat per reafirmar la col·laboració entre els partners i el compromís d’avançar en la innovació de l’educació turística dins del context de l’economia blava.

Moltes gràcies als amfitrions VARNA UNIVERSITY per acollir-nos als seus espais i a tots els partners PAR, KIPT i AEGEAN.

🗣️ | Eric Buxó, guanyador del Concurs de Cuina Coreana CETT: “Aquest concurs m’ha permès viure l'experiència de la meva vida”

Eric Buxó Domènech, alumne del Grau en Ciències Culinàries i Gastronòmiques, es va proclamar guanyador del Concurs de Gastronomia Coreana CETT, celebrat en el marc del 75è aniversari de les relacions diplomàtiques amb Corea. 🏆

Aquest reconeixement li ha obert les portes per accedir al K-Food Master Champion a Corea, on ha aconseguit el quart lloc d’entre 13 competidors d’arreu el món, superat només pels representants de Tailàndia, Xile i Perú. 🌏

A més d'una experiència gastronòmica internacional i enriquidora, aquesta fita mostra el talent i la projecció internacional de l’alumnat que es forma al CETT. 🔝

Llegeix l'entrevista per conèixer la seva experiència: https://www.cett.es/ca/noticies/entrevista-eric-buxo-guanyador-concurs-cuina-coreana

🗓️El dilluns 1 de juny el acollirà i participarà en la V Jornada de Restauradors, una nova trobada per a professionals del sector de la restauració on compartir coneixement, tendències i experiències.

La jornada posarà el focus en el talent, un dels grans reptes actuals del sector, abordant la captació, el desenvolupament i la retenció de professionals, a través de dues taules rodones centrades en el càtering i la gestió del talent, que permetran contrastar experiències reals i diferents models de gestió del sector.

La sessió comptarà amb AECOC (Associació de Fabricants i Distribuïdors), Danone i Dribia i serà una ocasió per inspirar-se, generar noves idees i reforçar connexions dins l’ecosistema foodservice.

📄 Consulta aquí el programa i inscriu-te: https://www.clusterfoodservice.org/events/v-jornada-de-restauradors/

Us hi esperem! 🚀

Com serà el turisme del futur? Descobreix les classes magistrals del màster universitari en Innovació en Gestió Turística 🗣️💡

Tres sessions inspiradores per conèixer de prop les tendències, projectes i professionals que estan transformant el futur del turisme. Descobriràs com la sostenibilitat, la innovació i la digitalització estan transformant el sector.

1️⃣ Planificació estratègica en turisme: Com construir destinacions sostenibles i intel·ligents. Descobreix amb Daelph com es dissenyen estratègies i projectes que transformen les destinacions turístiques.
📅 27 de maig de 2026 | 🕓 17:30 h – 20:30 h | 📍 Presencial al CETT i en línia

2️⃣ Jugar per descobrir: la gamificació com a eina d’activació del patrimoni cultural. Explora amb Oriol Ripoll com el joc i la gamificació poden crear noves formes de viure i activar el patrimoni.
📅 27 de maig de 2026 | 🕓 17:30 h – 20:30 h | 📍 Presencial al CETT i en línia

3️⃣ Capamar | Pescaturisme i gastronomia local com a motor de turisme regeneratiu. Coneix iniciatives de pescaturisme i gastronomia de proximitat que impulsen un model més sostenible i vinculat al territori.
📅 1 de juny de 2026 | 🕓 16:30 h – 18:30 h | 📍 Presencial al CETT i en línia

Inscripcions: https://campus.cett.es/campus/formularis/altaFormulariEsquema.aspx?nom=marketing.openmasterclass_2026moigt

🏆 El CETT guanya la International Forecaster Cup 2026! 🌍✨

Per primera vegada, l'alumnat del CETT ha aconseguit la victòria en aquesta competició, entre 47 equips participants de diferents universitats d'arreu el món. El CETT es converteix així en la primera institució de l'Estat espanyol en assolir aquest reconeixement internacional.

L’equip, tutoritzat pel professor Nehru González Burgos i format pels estudiants del Grau en Direcció Hotelera Internacional Álex Berrocal, David Nasarre, Laia Navarro, Aleix Vidilla i Sebastián Viera, ha assolit aquest reconeixement internacional gràcies al seu talent, capacitat analítica i visió estratègica.

Una fita que posa en valor el compromís del CETT amb l’excel·lència, la innovació i la projecció internacional del nostre alumnat.

👏 Enhorabona a tot l’equip per aquest gran èxit!

🔗 Més informació: https://www.cett.es/ca/noticies/el-cett-guanya-la-international-forecaster-cup-2026

🗣️Nova incorporació al programa de mentoria de la CETT Fundació

La CETT Fundació incorpora Guillem Gisbert com a nou mentor del seu programa de mentoria.

Actualment ocupa el càrrec de Country Manager Hotels a Trip.com, on és responsable de la vertical d’hotels per a Espanya i Portugal, desenvolupant estratègies de creixement i distribució en el sector.

En el marc del programa, aportarà la seva experiència en àrees com el business development, la distribució hotelera i marketplaces, la negociació, així com en estratègia i vendes en entorns B2B i B2C i la gestió del sales cycle i partnerships.

La seva incorporació reforça el compromís de la CETT Fundació amb l’acompanyament i el desenvolupament de talent en el sector turístic, hoteler i gastronòmic.

👉Més informació sobre el programa de mentoria i l’equip de mentors i mentores: https://www.cett.es/ca/cett-fundacio/els-nostres-mentors-i-mentores

💙 La setmana passada vam celebrar la jornada “Càncer digestiu: nutrició i cuina per viure millor”, una sessió adreçada a pacients, familiars i cuidadors per oferir eines pràctiques per afrontar el dia a dia durant el tractament oncològic.

🍽️ Durant la jornada vam compartir coneixement sobre les necessitats nutricionals del pacient oncològic digestiu, resoldre dubtes freqüents sobre alimentació i efectes secundaris i gaudir d’una demostració culinària amb receptes adaptades per millorar la ingesta, el sabor i la qualitat nutricional.

👩‍⚕️👨‍🍳 La combinació de visió clínica i pràctica gastronòmica va permetre abordar reptes com la manca de gana, les alteracions del gust o les dificultats per empassar amb propostes concretes i realistes.

🙏 Gràcies a tots els professionals i entitats que ho van fer possible, especialment a l’equip de Vall d’Hebron Institute of Oncology (VHIO), Vall d’Hebron Barcelona Hospital Campus i als docents i investigadors del CETT-UB participants en la jornada.

🤝 Amb el suport de Takeda Oncology, Merck Group, Servier España i Laboratorios Ordesa.

💡 Talent, intel·ligència artificial i aliances estratègiques: tres claus per transformar el futur del turisme i la formació.

Al CETT continuem impulsant espais de reflexió i connexió amb el sector a través del nostre Consell Assessor, un punt de trobada entre empresa, acadèmia i institucions per anticipar reptes i generar impacte positiu. En aquesta nova trobada s’ha posat el focus en la necessitat de potenciar el talent, integrar la IA amb una mirada ètica i humanista, i reforçar les aliances com a motor d’innovació i competitivitat.

🌍 En un context de transformació constant, apostem per una formació connectada amb la realitat del sector, capaç de preparar professionals amb visió crítica, adaptabilitat i capacitat de lideratge.

Gràcies a totes les persones i organitzacions participants per compartir coneixement, experiència i visió de futur.

👉 Descobreix la notícia completa: https://www.cett.es/ca/noticias/talento-ia-y-alianzas-claves-consejo-asesor-cett

Talent, IA i aliances: claus de la nova sessió del Consell Assessor del CETT El CETT ha celebrat una nova sessió del Consell Assessor d’Empreses, un espai de trobada amb referents del sector turístic, hoteler i gastronòmic per compartir reptes, tendències i oportunitats vinculades al futur del talent, la formació i la transformació digital.

El CETT impulsa el Workshop Nacional “Knowledge and Skills for Blue Economy Tourism”, en el marc del projecte europeu CodeBlue Ens embarquem en un mar d’oportunitats de col·laboració, coneixement i networking per construir i millorar de manera col·lectiva el futur de l’economia blava i el turisme sostenible a Espanya. 🌊

Una trobada híbrida, celebrada als Living Labs de l’Hotel Alimara Barcelona, que va connectar el món acadèmic amb el sector professional per abordar, conjuntament, els reptes i les competències que definiran el turisme costaner i marítim del futur, amb l’objectiu d’avançar cap a una educació innovadora i transversal integrant els principis de l’economia blava, la sostenibilitat i la transició digital.

I ho vam fer amb un full de ruta molt clar:

🧭 Carta de navegació: vam presentar els avenços de CodeBLUE i el mapa traçat fins ara al voltant del turisme i l’economia blava.

⚓ A bord: a través d’una dinàmica col·laborativa, vam identificar plegats bretxes formatives, coneixements clau i oportunitats reals per a un sector en ple creixement i transformació.

🏝️ Arribada a port: cada grup va compartir les seves conclusions i vam construir conjuntament una visió comuna sobre el futur del turisme i l’educació en l’economia blava.
⛵ Pròxima singladura: vam definir el rumb a seguir i les pròximes etapes del projecte.

El workshop va reunir veus de la recerca, l’allotjament, el transport, la pesca, l’ecoturisme, el patrimoni natural i cultural, el benestar i el màrqueting. Una diversitat de perspectives per identificar reptes i oportunitats.

Des de l’equip investigador del CETT-UB que lidera aquest projecte des d’Espanya, la Dra. Elena Ridolfi, Dra. Asun Paniagua i Montserrat Sánchez: “volem agrair el temps, l’energia i el compromís de les persones que van participar en representació de Port de Barcelona, Hotel Medes II, Camping La Ballena Alegre, The Good Concierge, Creative Tourism Network, Blue-jobs, ADEAC, El Peix al Plat - Barcelona Turisme Pesquer, Fundació Barcelona Capital Nàutica, Change4Legacy, FACULTAT DE DRET, UNIVERSITAT DE BARCELONA i Autoritat Portuària de Barcelona”.

🔵 Treballes en turisme sostenible, economia blava, formació o recerca? CodeBLUE busca perspectives, experiències i col·laboracions. Segueix-nos, participa en les nostres enquestes i forma part dels resultats.