Cuina Canela Fina

Cuina Canela Fina Aula Canela Fina Cuina Canela Fina es un proyecto gastronómico que nace de la profesionalidad y afición de sus socias por la cocina.

Después de un breve pero exitoso periodo en el que han compartido espacio con otros profesionales, han decidido poner en marcha su propio local. Así pues, Cuina Canela Fina es un aula culinaria situada en un céntrico local del barrio Gótico de Barcelona. Este pretende ser un espacio acogedor de encuentro para todos los amantes de la gastronomía, un lugar donde se mezclan los aspectos culturales, lúdicos, nutricionales y sensoriales en un espacio exclusivo e íntimo.
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Cuina Canela Fina is an authentic family style kitchen located in Barcelona’s Gothic district. Cuina Canela Fina was started by and is run by two Catalan women, Anna and Nuria, and offers a variety of food related services. Anna, a terrific Catalan cook, runs home-style cooking classes in which she teaches small groups how to cook classic Spanish and Catalan dishes. After the classes, students enjoy what they have cooked in a private dining room with w**e included. Aula Canela Fina is flexible to offering other types of services as well. Anna can cook an excellent meal for you to enjoy at a private lunch or dinner party. We can also do team-building exercises centered around cooking and also rent out the space for private exhibitions. Whatever we can do for you, you can rely on Aula Canela Fina to provide a hospitable, family-feel environment for whatever it is you desire! Please consider our business in your travels to Barcelona!

Vuelve el DICCIONARIO DE COCINA. 🔪🍽️Hoy la palabra es ESCALDAR 🌡️✨👉Sumergir un alimento en agua hirviendo unos segundos ...
12/09/2026

Vuelve el DICCIONARIO DE COCINA. 🔪🍽️

Hoy la palabra es ESCALDAR 🌡️✨

👉Sumergir un alimento en agua hirviendo unos segundos y pasarlo enseguida a agua con hielo, para cortar la cocción de golpe.

Es fijar el color.
Es controlar el punto.
Sin ese choque de frío, el alimento se sigue cociendo por dentro.

Un tomate que pela sin esfuerzo o unas verduras con el verde intacto son el resultado de esta técnica.

08/09/2026

¿Quién dijo que un team building tenía que ser aburrido? 👀

En Creatapas, cada equipo tiene un reto: crear la tapa más original, poner a prueba su creatividad y, por supuesto… intentar llevarse la victoria. 🏆🍴

Porque cuando cocinas, compites y te ríes con tu equipo, pasan cosas muy buenas.

¿Preparados para descubrir quién tiene el equipo más creativo? 🔥

📍 Barcelona
👥 Ideal para equipos y empresas
🍴 Tú pones el equipo. Nosotros ponemos el reto.

🔪Creatapas: el taller donde todos cocinan, nadie mira.Producto de mercado, técnicas sencillas y un objetivo claro: monta...
04/09/2026

🔪Creatapas: el taller donde todos cocinan, nadie mira.

Producto de mercado, técnicas sencillas y un objetivo claro: montar tapas de verdad con vuestras propias manos.

Nada de recetas complicadas ni fórmulas de libro. Solo cocina en equipo, buena mesa y la satisfacción de comerte lo que acabas de crear.

Ideal para un teambuilding distinto, una tarde entre amigos o cualquier grupo con ganas de cocinar de verdad.

 #7 El quinto sabor: ¿por qué el umami lo cambia todo? ✨No es dulce, salado, ácido ni amargo. El umami es ese sabor prof...
02/09/2026

#7 El quinto sabor: ¿por qué el umami lo cambia todo? ✨

No es dulce, salado, ácido ni amargo. El umami es ese sabor profundo y “sabroso” que encontramos en alimentos como el tomate maduro, el parmesano, las setas o un buen caldo.

¿El secreto para potenciarlo? 🍅
Concentrar los ingredientes, combinar distintas fuentes de umami y equilibrar con un toque de acidez.

Porque a veces, los platos que más sabor tienen no necesitan más ingredientes, sino saber combinarlos.

En Cuina Canela Fina buscamos precisamente eso: ese sabor de fondo que no se ve, pero se nota. 🍲

¿Qué te llevas de un taller de cocina en equipo?🔪 Trabajo en equipo real, sin powerpoints de por medio🍅 Producto de merc...
29/08/2026

¿Qué te llevas de un taller de cocina en equipo?

🔪 Trabajo en equipo real, sin powerpoints de por medio
🍅 Producto de mercado y técnica, no fórmulas de libro
🍷 Sobremesa incluida: lo mejor pasa cuando os sentáis a comer lo que habéis hecho
🤝 Conversaciones que en la oficina no pasan

No es una clase de cocina más. Es la excusa perfecta para conocer a tu equipo de otra manera.

Vuelve el DICCIONARIO DE COCINA, la sección donde ponemos nombre a los gestos que dan sentido a la cocina. 🔪🍽️Hoy toca u...
25/08/2026

Vuelve el DICCIONARIO DE COCINA, la sección donde ponemos nombre a los gestos que dan sentido a la cocina. 🔪🍽️

Hoy toca una palabra que parece sencilla... y no lo es tanto: QUENELLE 🥄✨

Formar una quenelle es dar una forma ovalada y perfecta a un puré, una mousse o un helado, usando únicamente dos cucharas.

Se nota en el primer intento: si la textura no acompaña, la quenelle se rompe.

La próxima vez que veas esa forma ovalada en un plato, ya sabes: detrás hay más oficio del que parece.

22/08/2026

👨‍🍳Detrás de cada teambuilding en Cuina Canela Fina hay un equipo de cocineros que hace que todo fluya.

Hoy os presentamos a Guillermo, uno de los profesionales que acompaña en cada taller con paciencia y técnica.

Porque una buena experiencia gastronómica no depende solo del producto: depende de quién la acompaña.

Coca de sardinas marinadas con fresas y tomate de colgar 🍓🐟Ingredientes (4 personas)Pan de coca · 4 sardinas frescas · 8...
18/08/2026

Coca de sardinas marinadas con fresas y tomate de colgar 🍓🐟

Ingredientes (4 personas)
Pan de coca · 4 sardinas frescas · 8 fresas · 2 tomates de colgar · 1 cebolla morada · berros o mezclum · AOVE · sal gruesa · salsa de soja · vinagre de arroz

Elaboración
1️⃣ Curar los lomos de sardina en sal gruesa 30 min, enjuagar y secar.
2️⃣ Marinar 20 min en soja y vinagre de arroz a partes iguales.
3️⃣ Cortar cebolla en juliana, fresas en láminas y rallar el tomate con un chorrito de AOVE.
4️⃣ Montar: coca tostada + tomate rallado + brotes + fresas + sardina marinada + cebolla morada + hilo de AOVE.

✨ Tip: un poco de ralladura de lima o pimienta recién molida le da el toque final.

📍 Servir recién montada para que la coca quede crujiente.

Cocinar con producto de temporada no es una moda, es la forma más fácil de comer bien.Nosotros ponemos la fruta y la ver...
14/08/2026

Cocinar con producto de temporada no es una moda, es la forma más fácil de comer bien.

Nosotros ponemos la fruta y la verdura de mercado.

Vosotros, las ganas de aprender y disfrutar.

Todo listo antes de que lleguéis: la tabla, el cuchillo bien afilado, cada ingrediente en su sitio.Nosotros preparamos l...
10/08/2026

Todo listo antes de que lleguéis: la tabla, el cuchillo bien afilado, cada ingrediente en su sitio.

Nosotros preparamos la mesa, vosotros solo tenéis que arrancaros a cocinar.

Aprender algo nuevo, reíros, disfrutar y acabar comiéndoos lo que habéis hecho con las manos.

Así son nuestros talleres.

Dirección

Carrer Del Bou De Sant Pere, 7
Barcelona
08003

Horario de Apertura

Lunes 09:00 - 20:00
Martes 09:00 - 20:00
Miércoles 09:00 - 20:00
Jueves 09:00 - 20:00
Viernes 09:00 - 20:00
Sábado 09:00 - 20:00
Domingo 09:00 - 14:00

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