06/08/2021
Hola, hoy te voy a compartir una receta rica y fácil ideal para esta época para que la puedas llevar a dónde vayas!!!
Rollito vegetal con anacardos
15 minutos, 512 calorías, 1 porción
Ingredientes
75 g garbanzos (en lata y escurridos)
1 tomates (~100 g)
½ pepino (~100 g)
½ zanahoria (~30 g)
10 g hojas de espinaca (frescas)
15 anacardos (~10 g)
2 tortilla 100% grano integral (~100 g)
opcional: un poco de guindilla (seca)
opcional: 1 cucharaditas pimienta negra
opcional: un poco de sal
opcional: 1 cucharadas zumo de limón
Instrucciones
Coloca los garbanzos escurridos, los anacardos, el zumo de limón, pimienta, guindilla y sal en una batidora o un procesador de alimentos y tritúralo hasta obtener una consistencia media (añade agua si es necesario).
Extiende la mezcla de manera uniforme sobre la(s) tortilla(s).
Lava y corta el tomate, la zanahoria y el pepino a rodajas. Lava las espinacas.
Añade las verduras a la tortilla, enrolla y disfruta inmediatamente o para llevar.
