Venari - Centro Internacional de Gastronomía Cinegética

Vídeo-Recetas Plataforma Online Venari - Caza Mayor, Corzo.
“Paletilla de Corzo marinada y asada a baja temperatura”

Descubre mucho más en nuestra nueva Platarforma Online, la primera escuela online de cocina cinegética en el mundo.

Vídeo-Recetas Plataforma Online Venari - Caza Mayor, Jabalí.
“Buñuelo de queso con jarrete de Jabalí”

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Vídeo-Recetas Plataforma Online Venari - Caza Menor, Perdiz.
“Perdiz asada, antes cocinada en salmuera, acompañada de pepino encurtido y salsa de pan de centeno”

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Dale al play a la cocina cinegética.

Una manera eficaz y diferente de aprender a manejar la carne de caza. Eso es nuestra plataforma online: una revolución en el sector.

En Venari hemos creado una plataforma de formación diseñada para guiarte paso a paso en la cocina de caza. Aprenderás cortes, técnicas, preparación, elaboración y presentación...

Dos cursos —Caza Menor y Caza Mayor— con temarios estructurados, contenidos técnicos claros y procesos explicados por especialistas, pensados para que domines la carne de caza desde la base.

Aprende, domina y evoluciona: la cocina de caza tiene mucho que ofrecerte.

La gastronomía cinegética tiene mucho que enseñar… y ahora puedes aprenderla desde donde estés.

Nace la plataforma online de Venari: formación profesional, 100% actualizada y creada por expertos en carne de caza.
Prepárate para dominar una cocina que conecta técnica, tradición y territorio.

El futuro de la cocina de caza empieza aquí.

# carne de caza

Revolucionando la forma en la que entendemos la carne de caza.

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𝐕𝐞𝐧𝐚𝐫𝐢 𝐓𝐚𝐥𝐤𝐬 - 𝟎𝟏𝐱𝟎𝟑 |

🎙️ “Algunos componentes tienen más presencia en la carne de caza debido a su origen”

𝐕𝐞𝐧𝐚𝐫𝐢 𝐓𝐚𝐥𝐤𝐬 - 𝟎𝟏𝐱𝟎𝟐 |

🎙 "Hoy día hay una tendencia a pensar que la carne es mala."

𝐕𝐞𝐧𝐚𝐫𝐢 𝐓𝐚𝐥𝐤𝐬 - 𝟎𝟏𝐱𝟎𝟐 |

🎙️ “Asiccaza cuenta con una amplia experiencia en la formación de alumnos del sector de la hostelería.”

Hace una semana tuvimos el honor de vivir una experiencia única: el Concurso Cocinero del Año – Edición Especial Carne de Caza. Una jornada donde la pasión por la gastronomía, la creatividad y el respeto por los productos de nuestra tierra se unieron en torno al arte culinario.