23/09/2026
Nosotras tuvimos la suerte de encontrar este camino cuando éramos muy jóvenes, y eso nos permitió decidir que queríamos estudiar algo relacionado con el campo, la agricultura y la ganadería
Karo es ingeniero agrónomo y Annika estudió ganadería y asistencia en sanidad animal
Aprendimos a criar conejos mucho antes de tener conejos
Aprendimos a criar cabras muchos años antes de tener cabras
En clase, sobre el papel, con animales que no teníamos en casa
Lo que no nos enseñó la universidad fue nada de lo que pasa después, en la cocina
Y tiene su lógica: en la industria cada paso lo hace una empresa distinta. Unos crían, otros sacrifican, otros despiezan, otros cocinan, salan, curan o hacen una conserva. Casi nadie recorre el camino entero
En tu casa lo recorres tú, de principio a fin
Eso lo aprendimos de los vecinos del pueblo. Gente mayor lleva toda la vida haciéndolo, y se alegraban cuando aparecían dos chicas jóvenes preguntando cómo se hacían antes las cosas
Nuestro gran amigo Antonio nos enseñó a sacrificar un conejo años antes de que nosotras tuviéramos conejos
Cuando llegaron nuestras primeras cabras ya sabíamos qué hacer: qué raza elegir, qué darles de comer, qué hacer para que produjeran leche y evitar enfermedades y parásitos
Incluso asistí a un curso intensivo para aprender a hacer quesos y lácteos frescos muchos meses antes de ordeñar el primer litro de leche
Os cuento esto porque mucha gente que nos escribe está justo en ese punto
Sin terreno, sin animales, esperando a tener las “condiciones perfectas”
Pero ese tiempo puede pasar de dos maneras: como una sala de espera, o como un aula
-La cocina- no depende de tener animales ni huerto — la leche se puede comprar, la fruta se puede comprar, la verdura se puede comprar. Por eso se puede empezar a aprender hoy 🌿
Ven a nuestra clase gratuita en directo sobre exactamente eso:
✨ VOLVER A SABER ✨
Cómo aprender a producir tus propios productos lácteos, conservas y fermentos en casa — en el orden que de verdad funciona (aunque no tengas terreno, animales, ni experiencia previa)
📅 4 de octubre, 16:00h
🎟️ Gratis y en directo
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