16/08/2026
Se puede disfrutar de los sabores de siempre sin sufrimiento animal? claro que si! porque ser vegano no significa que nos tengamos que alimentar solo de lechuga, no significa que no nos gusten los sabores de siempre, significa que no hay que sacrificar una vida para poder hacerlo. 😉
Así que aquí os dejo mi propuesta de hoy, tofu adobado al estilo cazón, con su ajo, orégano, comino, pimentón y vinagre de Jerez. A mí me gusta macerarlo de un día para otro, que ya sabemos que el tofu es mega nutritivo pero no sabe a nada, de ahí su versatilidad! 😉
El toque marino se lo doy siempre con aceite de lino y alga nori, que además queda integrada en el rebozado
Rebozado con harina de garbanzo, harina de arroz y agua muy fría, como una tempura vamos, y frito hasta quedar doradito y crujiente.
Mismo adobo. Otra vida. 💚
22/07/2026
Idea para el verano: Camita de hojas verdes, tomate, calabacín, albaricoque, zanahoria encurtida, falafel caseros, y al centro un baba ganoush para dipear con los falafel. 😻 Para ti sola o para compartir. 😋😋😋
18/01/2026
Aunque comas tarde como yo come bien. 🙏😅Es muy sencillo hacer un arroz verde meloso como este partiendo de batch cooking 🤗
Lleva coles de bruselas y habitas que cocí juntas.
Arroz que cocí también por separado.
Salteé unos ajos y cebollita junto con un poco de Heura, agregué las habas y coles de bruselas, luego el arroz, un poco de caldo de las habas y compañía, y una cucharadita de espirulina en polvo.
Emplata en forma de timbal y decora como más te guste, en mi caso con pistachos picados y aceite de oliva virgen extra con cilantro.
Y porqué cocino los ingredientes por separado? entre otras cosas porque no todos tenemos los mismos gustos y el batch cooking es mi mejor opción para que todos comamos a la carta. 😋😋😋
Pero eso ya lo saben quienes hacen uso de mis talleres. 🙌🏻
27/12/2025
Una pregunta tan simple pero tan difícil de contestar..
Are you happy or are you not?
Mi única respuesta hoy es que después de merendar este té y este brownie made by me con ganache de crema de pistacho (también caserita como todo lo que cocino), un poquito más feliz sí que seré. 🥰
18/01/2026
27/12/2025