Javier Carrión Lozano

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Javier Carrión Lozano Barista

07/10/2026

He formado a más de 800 baristas. Ahora quiero hacerlo contigo.

Voy a regalar a 5 personas mi nueva formación online de café durante 4 semanas.

Cata. Receta de espresso. Calibración del molino. Emulsión de leche y latte art.

Además, tendrás acceso a todos los vídeos de la formación y un directo conmigo cada semana para revisar tus avances y corregir errores.

Escribe CURSO en comentarios y te cuento cómo participar.

En 4 semanas vas a entender mucho mejor lo que haces cada vez que preparas un café.

04/10/2026

¿Estás cansado de que tu espresso salga así en vez de así?

Acabo de subir un vídeo a YouTube donde te explico paso a paso cómo preparar un espresso y qué tienes que controlar para que te salga bien también en casa.

Llevo más de 15 años dando formaciones de café y esta te la voy a pasar gratis.

Pero hay una cosa: el vídeo está oculto.

Así que si quieres verlo, escribe RECETA en los comentarios y te lo mando.

Escribe RECETA y te paso el vídeo.

04/10/2026

Hay sitios a los que vas por el destino.

Y otros en los que lo mejor pasa cuando paras.

Coche, carretera, un mirador y café recién hecho.

No hacía falta mucho más.

Bueno, sí.

Que en la Stanley no se acabe el café!

01/10/2026

Si la leche te cae pero no dibuja, probablemente estás cometiendo este error.

Para hacer latte art tienes que entender una cosa: la leche funciona como la punta de un boli.

Desde arriba mezclas. Cuando acercas la jarra a la superficie, dibujas.

Marrón absoluto. Blanco absoluto.

La diferencia está en saber cuándo bajar la jarra.

30/09/2026

Copiar la receta de espresso de otra persona no siempre funciona.

18 gramos pueden ser perfectos para su cafetera y no para la tuya.

Antes de pensar en segundos, ratio o molienda, hay algo que tienes que saber: cuánto café admite realmente tu cesta.

En el vídeo te explico cómo averiguarlo.

27/09/2026

Ya está aquí el nuevo Compak Fino.

Single dose, muelas cónicas de 63 mm, slow feeder y, en esta versión Scale, báscula integrada.

Ahora toca lo importante: ponerlo a prueba y ver qué hace en taza.

¿Hay algo concreto que queráis que pruebe?

26/09/2026

Primer contacto con el nuevo Compak Fino Scale.
Unboxing, primeras sensaciones y unas cuantas cosas que ya me han llamado la atención.
Ahora toca lo importante: ponerlo a moler café.

19/09/2026

Mejor un buen molino que una buena maquina de cafe!
☕ Pregunta seria: si tuvieras 500 € para mejorar tu café en casa, ¿los gastarías antes en CAFETERA o en MOLINO? 👇
He estado probando el Geimori GU63 y me ha sorprendido lo fácil que es conseguir consistencia.
Misma receta, misma molienda y, sobre todo, resultados que puedes repetir.

Escribe MOLINO en comentarios y te paso mi código con un 15% de descuento.

18/09/2026

Por unos 200 €, este puede ser uno de los molinos domésticos más interesantes que he probado.

Muelas cónicas de 63 mm · motor de 100 W · molienda lenta a 80 RPM · ajuste continuo para espresso y filtro. Además, incorpora sistema antiestático y una retención declarada inferior a 0,1 g usando el fuelle.

Y sí, vamos a hacerle un unboxing como toca.

17/09/2026

Cómo hacer un capuccino y un flat white BIEN

Y no, no necesitas que la leche esté fría 🫨

Dirección

Parque Empresarial Canpollano/Calle B, 4
Albacete
02007

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