Fonoon Cooking School

✨️✨️✨️✨️✨️
🌛كاترينج رمضان🌜


لمحبي التميز في تحضيرات فطار و حلو رمضان و لأصحاب المشاريع و ال Startup

⬅️ المحتوى 📃

🥘 اطباق رئيسية 🥘

🥗 سلطات جديدة 🥗

🍨 حلويات سهلة 🍧

هنتعلم مع الشيف / عاطف إبراهيم
chef.1

⬅️ المفهوم العلمي الشامل لخدمة الكاترينج.

⬅️ تكنيك تحديد عميلك المستهدف.

⬅️ إدارة و تشغيل خدمة الكاترينج بإحترافية.

⬅️ طرق تحديد اصناف المنيو المتكامل.

⬅️ احدث معايير جودة و سلامة الخامات.

⬅️ طرق شراء و استلام الخامات.

⬅️ حفظ وتخزين الخامات بأمان لفترات طويلة.

⬅️ كيفية تجهيز و تحضير الطعام بسهولة و سرعة.

⬅️ افضل طرق الطهي و إعداد الوجبات.

⬅️ الاساليب العملية لتعبئة و تغليف الوجبات.

⬅️ تقليل الهدر و تعظيم الأرباح.

⬅️ اسرار التكلفة و التسعير و تحقيق الربح.

⏰️موعد الكورس⏰️

🗓الأحد 25 فبراير &
الإثنين 26 فبراير 2024
الكورس على يومين
من ١٠ص حتى ٤م

اليوم الأول: الجزء النظري.

اليوم الثاني: الجزء العملي.

للحجز والاستفسار ⬇️

WhatsApp: 📲
01015000554

✨️✨️✨️✨️

شيف/ندى الباشتلي 👩‍🍳رجعت لكل محبي المطبخ الكوري 🇰🇷 بكورس هتعرفنا طرق و أسرار عمل ....

✨️✨️✨️✨️✨️
⬅️ كيمتشي الكرمب - Kimchi

⬅️ جابتشي نودلز - Japchae

⬅️ الكيمباب - Gimbap

⬅️ سويت اند ساور تشيكن - Sweet and Sour Chicken

⬅️ الدامبلينجز - Dumpling

⬅️ كيكة كريب بالفراولة

🗓 الجمعة ٩ فبراير ٢٠٢٤م
⏰️ من ١٠ص حتى ٤م

يلا كلمنا واحجز مكانك معانا

WhatsApp 01015000554

‎‏Fonoon Cooking School - FCS

✨️✨️✨️✨️

كورس الكاترينج المميز (ورشةعمل)

✨️✨️✨️✨️

لو كنت صاحب كاترينج او بتفكر في مشروع كاترينج ورشة العمل دي هتفرق معاك كتير مع الشيف المحترف / عاطف إبراهيم
هتتعلم أدق تفاصيل واسرار الكاترينج و ازاي تقدم منتج مميز وحاجات تانية كتير

محتوى ورشة العمل:

الاطباق الرئيسية:
♦️ كور كفته الفراخ مع صوص المشروم والأرز بالجبنه
♦️ بيف استريبس مع الفلفل وارز بيلاف
♦️ مكعبات اللحمه مع ووك صوص مع التفاح والأرز الاخضر
♦️ فراخ محشيه جبنه وسبانخ مع لسان عصفور

اطباق فاتح للشهية:
🔸 سمك سي باص مع بطاطس بالبيستو صوص
🔸 كور التونه مع البصل الكرمليز والمكسرات مع سلطه الارز
🔸 سمك تارتار مع البصل الاخضر والبنجر والكابري مع سلطه الفلفل الاصفر المشوي مع صوص الجرجير

اطباق الحلو:
🔹 بودينج البطاطا مع كراميل عسل نحل والمكسرات
🔹 أرز بلبل بوب بفواكه الموسم
🔹 تارت التمر بالكريمه

✨️ سوف يتم تدريب المشتركين علي اعداد وطهي وسرفيس جميع الاطباق بكميات كبيرة علي منوال الكاترينج والتدريب علي كيفيه حساب التكلفة والتسعير

Chef: .chef.1

الكورس برعاية:
Sponsored by:
Chefy Mix

🗓️ الجمعة و السبت 26 و 27 يناير 2024
🕝 10 ص: 4م

يلا كلمنا واحجز مكانك

WhatsApp 01015000554

‎‏Fonoon Cooking School - FCS
Zaharaa El Maadi, Cairo

Transform your food photography and your blog with photography tips and resources , All the best tips and secrets from photographer Brexam Salah
📱📱📸✨

👉We will learn:
• What is foodstyling.
• Foodstyling tips and tricks.
• Essential tools for foodstyling.
• Fake food.
• Different styles of food setups.
• Tips for backgrounds, backdrops, props, etc and finding them on a budget or create them by yourself.
• Color theory and it’s important.
• Best foodphotography angles.
• Photography composition rules.
• Common mistakes and how to fix them.
• Different light sources, positioning, modifiers, diffusers, reflectors.
‏Lighting setups and quality•
•A quickly overview about editing for camera and mobile phone.
• Tips to shoot professional video using mobile phone.
• Mobile setting for a good quality video.
• Essential mobile accessories.
• Main video shooting steps.
• Video sizes for different social media platforms.
• Common mobile videography angles.
• Slo mo and timelaps.
• Consumption shot.
• How to setup your own home studio.
• how to build your professional portfolio.
• Practice.

👈هنتعلم :
• ماهو ال foodstyling و اهم الارشادات.
• الادوات اللازمه المستخدمه في ال foodstyling.
• الطعام المزيف.
• انماط مختلفه لتصوير الطعام.
• الحصول علي خلفيات التصوير و الادوات المستخدمه في الصوره بميزانيه محدوده او انشاء بعضها بنفسك.
• نظريه الالوان و اهميتها.
• أفضل زوايا تصوير الطعام.
• قواعد التكوين في التصوير الفوتوغرافي.
• اشهر الاخطاء و كيفيه حلها.
• مصادر الضوء المختلفه و جودتها.
• لمحه عامه عن تعديل الصور للكاميرا و الهاتف.
• اهم الارشادات لتصوير ڤيديو بالهاتف.
• افضل اعدادات الهاتف لجوده ڤيديو عاليه.
• اهم الاكسسوارات لتصوير ڤيديو احترافي بالهاتف.
• مقاسات الڤيديو لأهم منصات التواصل الاجتماعي.
• زوايا مختلفه لتصوير الڤيديو.
• التصوير بتقنيه slo mo و timelaps.
• اهميه اللقطه الاستهلاكيه.
• المعدات اللازمه لإعداد الاستوديو المنزلي الخاص بك.
• انشاء portfolio احترافي.
• تدريب عملي.

🗓️ Sunday 25 / 6 / 2023
🕚 10am: 4pm

01015000554

‎‏Fonoon Cooking School,
cs
Unit 42, 4th floor,
Building A,
Rayhana plaza, Zaharaa El Maadi, Cairo

أساسيات وأسرار المطبخ الكوري ، و أشهر الوصفات هنتعلمها مع الشيف Nada El-Bashatly فى " المطبخ الكوري " 🫕🍱🥢🥢

محتوي الكورس:
•دكبوكي
( كعك الارز الحار)
• كيمباب
( سوشي بالطريقة الكورية )
• بيبيمباب
( طبق رئيسي بالخضراوات والأرز واللحم )
• يانغ نيوم تشكن
( دجاج المقرمش بصوص الحلو والحامض )
• جاجاميونغ
( نودلز الفاصوليا الاسود)


🗓️ السبت ٢٤ / ٦ / ٢٠٢٣م
🕚 ١١ص : ٥م

📞 01015000554

‎‏Fonoon Cooking School,
cs
Unit 42, 4th floor,
Building A,
Rayhana plaza, Zaharaa El Maadi, Cairo

دلوقتي مفيش حاجة صعبة او مستحيلة٬ نقدر نعمل كل الاطعمة اللي بنحبها بمنتجات خالية من الجلوتين و ناكل بدائل صحية خالية من الجلوتين ومانحرمش نفسنا او اطفالنا من حاجة …
بس المهم نكون متاكدين من المصدر وانها مصنعة بشكل صحي وآمن عشان نحمي اطفالنا من اي مضاعفات ممكن تحصل وتأثر بالسلب علي صحتهم ونموهم….
ودة الي هنتعلمه في الكورس دة :
👈 هنتعلم يعني ايه حساسية جلوتين وايه الاكل المسموح والاكل الممنوع ؟
👈 ايه البدائل الصحية للاكل الخالي من الجلوتين ؟
👈 ازاي نتفادي الاختيارات الغير صحية لمنتجات بديلة خالية من الجلوتين وسوء التغذية ؟
👈أهمية اننا نقرا ملصقات الاطعمة Food lable ..
👈هنتعلم نعمل وصفات صحية خالية من الجلوتين سهلة وصحية ..
كل دة في يوم ممتع ومفيد مع بعض يوم الاثنين ١٩ يونيو ….
مع دكتورة / نشوى سمير
استشاري التغذية العلاجية
وشيف / خالد حمدي

المنيو :
• وصفات بدائل صحية في الفطار خالية من الجلوتين
باستخدام 4 وصفات من خبز بدقيق العدس خاليه من الجلوتين

• وافل خالي من الجلوتين
• 3 بدائل خالية من الجلوتين في الغدا والعشاء من سلاط ووجبه كامله صحية باستخدام بروتين باضافه قيمة غذائيه في النظام الغذائي
• بدائل خاليه من الجلوتين في صنع الباستا (handmade)( اسباغيتي فچتريان - راڤيولي)
• كيش لورين خالي من الجلوتين
• ٣ بدائل صحية خالية من الجلوتين في الاسناكس
(اورنج مافين - سويت بوتيتو باي - ايس كريم نباتي )
• نصايح كثير لوصفات خالية من الجلوتين واذاي نتفادي الاختيارات الغير صحيه لمنتجات بديله خاليه من الجلوتين وسواء التغذية


🗓️ الاثنين ١٩ / ٦ / ٢٠٢٣م
🕚 ١٠ص: ٤م

01015000554

‎‏Fonoon Cooking School,
cs
Unit 42, 4th floor,
Building A,
Rayhana plaza, Zaharaa El Maadi, Cairo

وصفات و أسرار المطبخ الأردني هنتعمله على أصوله مع الشيف Amal Ajarmeh
🇯🇴🇯🇴🇯🇴

محتوي الكورس:
• منسف أردني
•معجنات لحمه
•معجنات سبانخ و زعتر و جبنة
•تبوله بنجر
• عيش السرايا

مستنية ايه ؟؟ 🤔
يلا بسرعة احجزي معانا مكانك 😉
🗓️ الاحد ١٨ / ٦ / ٢٠٢٣م
🕚 ١٠ص: ٤م

01015000554

‎‏Fonoon Cooking School,
cs
Unit 42, 4th floor,
Building A,
Rayhana plaza, Zaharaa El Maadi, Cairo

أسرار و تكنيك المطبخ الشرقي هنتعلمها من البدايه خطوة بخطوة مع الشيف Dina Mousa

محتوي الكورس:
•طاجن ورق العنب
•طاجن الباميه
•طاجن كباب حله
•الأرز بالخلطه سيد العزومات
•الفرخه القربه
•رول الدجاج بالخضار
•مكرونه بشاميل باسهل طريقه
•جلاش رول
• أرز معمر

🗓️ السبت ١٧ / ٦ / ٢٠٢٣م
🕚 ١٠ص: ٤م

01015000554

‎‏Fonoon Cooking School,
cs
Unit 42, 4th floor,
Building A,
Rayhana plaza, Zaharaa El Maadi, Cairo

وصفات العيد بكل تكاتها مع الشيف دعاء السمنودي

محتوي الكورس:
•فته موزه
•مخ
•رقاق
•طواجن متنوعه باللحمه ٣ طواجن
•رز بالخلطه
•رقبه ضانى

🗓️ الجمعة ١٦ / ٦ / ٢٠٢٣م
🕚 ١٠ص ل ٤م

01015000554

‎‏Fonoon Cooking School,
cs
Unit 42, 4th floor,
Building A,
Rayhana plaza, Zaharaa El Maadi, Cairo

العيد قرب و عزومات العيله و سفرة العيد مبتكملش الا بالطواجن مع الشيف رضوي محمد

محتوي الكورس :
• طاجن العكاوي مع البصل
• طاجن الموزه مع الفريك
• عرق اللحم البارد مع الشعريه
• ورقه اللحمه
• طاجن الرز المعمر
• طاجن اللسان عصفور

🗓️ الأربعاء ١٤ / ٦ / ٢٠٢٣م
🕚 ١٠ص: ٤م

احجزي مكانك معانا بسرعه العدد محدود 😍

01015000554

‎‏Fonoon Cooking School,
cs
Unit 42, 4th floor,
Building A,
Rayhana plaza, Zaharaa El Maadi, Cairo

Techniques and art of decorating cakes with chef Asma Oraby
🎂🎂🎂
Limited seats only

We will learn:
👉The first day
• The correct foundations for baking cakes and cupcakes and avoiding . mistakes in baking cakes.
• Practical application for cake filling and making even layers .
• Identify the different types of cake fillings .
• How to cover the cake with ganache

👉the second day:
• Learn about sugar paste and how to use and color it .
•How to install more than one role in the cake .
•Learn about modeling dough and make models .
•Decorate cupcakes in different ways.
•Each trainee works on his own cake. from the beginning to the end of the course .
هنتعلم :
👈اليوم الأول
• الأسس الصحيحة لخبز الكيك والكب كيك وتجنب الأخطاء في خبز الكيك.
• تطبيق عملي لحشو الكيك و عمل طبقات متساوية .
• التعرف علي أنواع الحشوات المختلفة للكيك .
• كيفية تغطية الكيك بالجناش .

👈اليوم الثاني
• التعرف علي عجينة السكر و كيفية استخدامها و تلوينها.
•كيفية تثبيت اكتر من دور في الكيك .
•التعرف علي عجينة الموديلينج و عمل المجسمات .
•تزيين الكب كيك بطرق مختلفة .
•كل متدرب يعمل على الكيك الخاص به من البداية لنهاية الكورس .

🗓️ 11& 12 June
🕚 10am: 4pm

01015000554

‎‏Fonoon Cooking School,
cs
Unit 42, 4th floor,
Building A,
Rayhana plaza, Zaharaa El Maadi, Cairo