17/12/2023
Üks maitsev koogi soovitus pühadeks! ✨️
✨Käes on 3. advent ja selle puhul valmistas Helk Stuudio jõuluhõngulise maiuspala Philadelphia laktoosivaba toorjuustuga!🎄
Luba sellel kuldpruunil juustukoogil viia end rännakule talve võlumaale. Kombinatsioon küpsistest, mahlastest kergelt karamelliseeritud õuntest ning sametisest Philadelphia toorjuustust muudab selle koogi tõeliseks talviseks maiuspalaks. Piparkoogimaitseaine lisab koogile jõuluhõngu ning kooki kattev krõbedik annab mõnusa tekstuuri❄️
Valmistamiseks läheb vaja:
Põhi
300 g Digestive küpsisepuru (või küpsiseid)
120 g Võid
Krõbedik
50g Võid
50g Nisujahu
30g Kookosõie suhkrut (või pruuni suhkrut)
30g Kaerahelbed (täistera)
Õuna kiht
2-3 Õuna (keskmist)
30g Kookosõie suhkrut (või pruuni suhkrut)
2 tl Kaneeli
1 tl (kuhjaga) Kartulitärklist
Juustukreem
600g Philadelphia laktoosivaba toorjuustu
60g Suhkrut
100g Kreeka jogurtit
1tl Piparkoogimaitseainet
3 muna
Valmistamine:
1. Sulata või, lisa see küpsisepurule ja sega kuni see meenutab märga liiva.
2. Kalla purusegu 22cm läbimõõduga vormi ning kata ühtlaselt ja tasaseks silutuna vormi põhi ja küljed. Aseta vorm külmkappi kuni valmistad ülejäänud täidise.
3. Krõbediku valmistamiseks sega keskmises kausis kokku sulatatud või, jahu, suhkur ja kaerahelbed, kuni moodustub tihke murenev konsistents. Tõsta see kõrvale jahtuma ja tahkuma.
4. Viiluta õunad õhukesteks viiludeks. Õunade küpsetamiseks sega väikeses potis kokku viilutatud õunad, kookosõie suhkur (või pruun suhkur), kaneel ja kartulitärklis. Kuumuta segu keskmisel kuumusel, kuni õunad on kahvliga katsudes pehmed ja eraldunud vedelikust on tekkinud moosisarnane konsistents. Jäta jahtuma.
5. Pane ahi sooja 165 kraadi peale.
6. Juustukreemi jaoks sega toatemperatuuril pehmenenud laktoosivaba Philadephia toorjuust, suhkur, kreeka jogurt, piparkoogimaitseaine. Seejärel lisa ükshaaval 3 muna, pärast iga muna lisamist sega hoolega.
7. Võta külmikust vorm ning lisa jahtunud põhjale juustukreem. Seejärel tõsta õrnalt juustukreemile küpsetatud õunaviilud, et need ei seguneks kreemiga läbi. Kõige tipuks pudista sõrmedega peale puru.
8. Küpsetamise ajal välja valguda võiva vedeliku kogumiseks aseta ahju alumisele restile tühi ahjuplaat. Küpseta kooki umbes 60 minutit või seni kuni juustukook on keskelt veel kergelt võbelev.
9. Lase juustukoogil toatemperatuuril täielikult jahtuda, seejärel pane kook külmkappi tahenema vähemalt kuueks tunniks või eelistatult üle ööks, et maitsed paremini esile tuleksid.
💙Serveeri ja naudi!💙
💫Maiasmokad võivad serveerida ka koos karamellikastmega
💫Hapukama maitse armastaja võib kooki nautida marjakastmega
Retsept on leitav siit: https://bit.ly/41n8Wno
