Lunes 09:30 - 17:00 Martes 09:30 - 17:00 Miércoles 09:30 - 17:00 Jueves 09:30 - 17:00 Viernes 09:30 - 17:00 Sábado 09:30 - 13:30

Capex Group

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𝐄𝐱𝐩𝐞𝐫𝐢𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚𝐬 𝐒𝐞𝐧𝐬𝐨𝐫𝐢𝐚𝐥𝐞𝐬 𝐲 𝐃𝐢𝐩𝐥𝐨𝐦𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐞𝐦𝐩𝐫𝐞𝐧𝐝𝐞𝐝𝐨𝐫𝐞𝐬
𝐶𝑟𝑒𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑖𝑛𝑠𝑝𝑖𝑟𝑎𝑟. www.capex.com.ec

Capex Pastry Cake Design & Chocolate School, es la única escuela de capacitación del Ecuador, que cuenta con certificación a nivel mundial de la World Asociation of Chef Societies, además de contar con perfiles profesionales avalados por Instituciones Nacionales e Internacionales. Tenemos una trayectoria de 15 años enseñando y preparando profesionales de alto nivel. Nuestros instructores son altamente capacitados y se especializan en áreas específicas de enseñanza haciendo más completo el plan de estudios de cada alumno.

05/08/2026

🍫✨ Así se vivió nuestro curso de Bombonería.

Una jornada llena de técnica, creatividad y mucho chocolate, donde cada alumno aprendió a elaborar bombones con acabados profesionales, diferentes rellenos y ese brillo perfecto que hace toda la diferencia.

Cada curso es una oportunidad para aprender, practicar y llevarse conocimientos que realmente pueden convertirse en un emprendimiento o en un nuevo nivel para tu pasión por la repostería.

¡Felicitaciones a todos quienes fueron parte de esta experiencia! 👏🍫

30/07/2026

ya es parte de nuestros graduados, y hoy nos cuenta cómo fue su experiencia durante la carrera. 👨‍🍳✨

Cada historia refleja el esfuerzo, la práctica y las oportunidades que nacen cuando decides apostar por tu formación.

Gracias, Marcial, por confiar en Capex Group y permitirnos acompañarte en este camino. ¡Te deseamos muchos éxitos en esta nueva etapa! 🎓

24/07/2026

Todo gran chocolate nace mucho antes de convertirse en una barra.

Nace en el cacao, en su origen, en el fuego, en la transformación y en las manos de quien comprende el proceso.

La MasterClass Bean to Bar es una inmersión práctica para descubrir cómo crear chocolate desde el grano de cacao, dominando las técnicas que utilizan los chocolatiers para desarrollar productos con identidad, calidad y carácter.

Si amas el chocolate, emprendes o simplemente quieres vivir una experiencia diferente, esta jornada es para ti.

📍 Houston, Texas
📅 Viernes 25 de septiembre
🕙 10:00 a.m. – 5:00 p.m.

📲 Reserva tu lugar: wa.me/17135146832

23/07/2026

¿Alguna vez has visto un pastel hermoso, pero sientes que la mirada "se pierde" al verlo? 🫣👇 Eso pasa cuando no hay un Punto Focal.

El punto focal es el primer lugar al que se dirigen los ojos. Es el truco visual que hace que un diseño se vea profesional y con intención.

Desliza para ver la guía rápida con las 5 formas de crearlo en tu próximo pastel:

📏 Tamaño: Lo grande atrae la mirada sobre lo pequeño.
🎨 Color: Un tono contraste destaca de inmediato.
✨ Brillo: Los acabados metálicos o brillos captan luz.
📍 Posición: Un lugar estratégico dentro de la composición.
🔺 Forma: Elementos únicos que rompen la monotonía.

Recuerda: El punto focal no tiene que ser el elemento más grande, sino el primero que ves. 🔥

🚀 ¡Guarda esta guía para tu próximo diseño!
💬 Y cuéntanos: ¿Cuál de estas 5 técnicas usas más en tus pasteles?

21/07/2026

¿Te ha pasado que agregas y agregas detalles a un pastel y al final se ve cargado o "sucio"? 😵‍💫👇

El secreto de una decoración armónica está en la Regla del 60-30-10, la fórmula de diseño de interiores aplicada a la repostería:

🎨 60% Color Dominante: La cobertura base (el lienzo).
🎨 30% Color Secundario: Los detalles medianos (flores, bordes, drip).
🎨 10% Color de Acento: El toque brillante que atrapa la mirada (detalles dorados, sprinkles, topper).

Saber repartir las proporciones evita que tus diseños se vean saturados y les da un acabado de alta pastelería. ✨

🚀 ¡Guarda este post y ponlo en práctica en tu próximo encargo!
💬 ¿Conocías esta regla o decorabas "al ojo"? Te leo en los comentarios.

16/07/2026

🏆 BATALLA MUNDIAL DE POSTRES | NUEVO DUELO

Hoy entra en competencia Inglaterra 🏴, con una repostería reconfortante, intensa y llena de recetas tradicionales.
💬 ¿Inglaterra tiene lo necesario para vencer a Argentina?

Déjanos tu calificación del 1 al 5 y comenta cuál de estos postres probarías primero. ⭐

Mañana conoceremos los postres de Argentina 🇦🇷 y abriremos oficialmente la votación.

14/07/2026

🏆 BATALLA MUNDIAL DE POSTRES | RONDA 1

Ayer conocimos a Francia, una de las grandes potencias de la pastelería mundial. 🇫🇷

Hoy es el turno de Marruecos 🇲🇦, un país donde la miel, las almendras, el sésamo y el agua de azahar dan vida a postres llenos de tradición y sabor.

Ha llegado el momento de decidir...

💬 ¿Qué país tiene la mejor repostería?

🇫🇷 Francia o 🇲🇦 Marruecos.

Vota en los comentarios y cuéntanos cuál de estos postres te gustaría probar.

👨‍🍳 Cada semana enfrentaremos a dos países en busca del campeón de la Batalla Mundial de Postres.

12/07/2026

🏆 BATALLA MUNDIAL DE POSTRES | RONDA 1

La gastronomía francesa ha conquistado al mundo con recetas que combinan técnica, tradición y elegancia. 🇫🇷🥐

Hoy conocemos tres de sus postres más representativos
💬 Déjanos tu calificación del 1 al 5 y comenta cuál de estos postres probarías primero.

⚔️ Mañana conoceremos a su rival: Marruecos. ¿Podrá sorprender y quedarse con la victoria?

18/06/2026

Algunos tips para mejorar tus técnicas de templado

Dirección

De Los Rosales Y De Los Tulipanes
Quito
170502

Horario de Apertura

Lunes	09:30 - 17:00
Martes	09:30 - 17:00
Miércoles	09:30 - 17:00
Jueves	09:30 - 17:00
Viernes	09:30 - 17:00
Sábado	09:30 - 13:30

Página web

http://capex.com.ec/

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