Nutrición y Dietética PUCE

📢 NUESTRO COORDINADOR OPINA | Guías Alimentarias

🔍 José Julio Villalba, Coordinador de Nutrición y Dietética, analiza un tema crucial para América Latina: ¿qué sucede cuando adoptamos guías alimentarias diseñadas para otras realidades?

En su más reciente artículo para , reflexiona sobre cómo las nuevas Guías Alimentarias de Estados Unidos 2025-2030, aunque representan un avance, no pueden replicarse sin adaptación en nuestra región.

💡 Ideas clave del artículo:

💙La nutrición sin territorio pierde sentido

🚩América Latina enfrenta una triple carga: desnutrición, anemia y obesidad simultáneamente

✅Necesitamos guías alimentarias soberanas, basadas en nuestra cultura y biodiversidad

💪🏻La ciencia nutricional se fortalece cuando se territorializa

"La nutrición del futuro será situada y diversa"

📖 Lee el artículo completo en el link de nuestra bio

AméricaLatina SoberaníaAlimentaria

📍 En el marco del XVI Encuentro Nacional del Colectivo Agroecológico del Ecuador, titulado “Mujeres campesinas, semillas de rebeldía agroecológica”, realizado en Salasaka, Tungurahua, María Angélica Valencia, docente de la carrera de Nutrición y Dietética, participó en este encuentro nacional que reunió a actores comunitarios y organizaciones sociales en torno al intercambio de experiencias y saberes, con el objetivo común de fortalecer la agroecología y la soberanía alimentaria desde los territorios.
🌾 Su participación incluyó el acercamiento a iniciativas y ferias agroecológicas lideradas por mujeres de Tungurahua y a experiencias de formulación de políticas públicas que impulsaron la estrategia agroecológica en la provincia.
📚 Nuestra docente integró el grupo de trabajo de Investigación y Formación Popular Agroecológica, aportando desde su trayectoria académica y territorial en:
• Trabajo con juventudes rurales
• Movilización de iniciativas para fortalecer la soberanía alimentaria
• Promoción de la salud y nutrición comunitaria
🌍 Además, el encuentro permitió abrir y fortalecer lazos con organizaciones agroecológicas, con quienes se proyecta trabajar de manera conjunta en la visibilización de procesos territoriales vinculados a la soberanía alimentaria y al Derecho Humano a la Alimentación.
🙏🌿 Agradecemos al Colectivo Agroecológico del Ecuador, a la Organización de Mujeres Valientes de Tungurahua, a la Feria Agroecológica de la Mata a la Olla y a la Escuela Agroecológica Colibrí Rebelde por su hospitalidad y por generar espacios de intercambio de saberes, donde la agroecología y la nutrición se fortalecen juntas, promoviendo alimentos sanos, sostenibles y comunidades saludables. 💚✨

¡Somos campeones!
💪 El nombre de la PUCE destacó en la premiación a los mejores deportistas de fisiculturismo y levantamiento de potencia de Pichincha. 👇.
🖇️ https://conexion.puce.edu.ec/fisiculturismo-premiacion-pichincha-premios/

Mira a nuestro docente Dr. Edgar Rojas. No te pierdas de este reportaje.🤩

Para tejer esta conversa, tenemos el honor de recibir al Dr. Edgar Rojas, profesor en nutrición y salud comunitaria. Con él, exploraremos cómo nuestras decisiones diarias son herramientas poderosas para construir una sociedad más sana y justa.
tejer esta conversa, tenemos el honor de recibir al Dr. Edgar Rojas, profesor en nutrición y salud comunitaria. Con él, exploraremos cómo nuestras decisiones diarias —desde lo que comemos hasta cómo tejemos lazos vecinales— son herramientas poderosas para construir una sociedad más sana y justa.

¡No te quedes fuera de esta siembra de ideas! Sintoniza, aprende y activemos juntos nuestra ciudadanía por la vida. 👇

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¡No te pierdas está gran oportunidad! 😉

👏🏻Una clase enriquecedora en Cultura y Antropología Alimentaria 🌾✨

🤓👌🏻Hoy tuvimos el honor de contar con la participación de Pilar Cajas y Lorena Criollo, quienes compartieron generosamente sus saberes ancestrales sobre prácticas alimentarias andinas.

🥬Sus conocimientos nos conectaron con la memoria colectiva de nuestros pueblos, recordándonos que cada alimento cuenta una historia, cada preparación guarda una tradición, y cada sabor lleva consigo la sabiduría de generaciones.

☺️Agradecemos profundamente a nuestras invitadas por este intercambio de saberes que enriquece nuestra formación y nos invita a valorar y preservar nuestro patrimonio alimentario.

✨ En la Unidad Metropolitana de Salud Centro se llevó a cabo una enriquecedora capacitación sobre Alimentación Complementaria, dirigida a profesionales del área de salud.
La sesión fue impartida por Stephanie Cruz Pierard, docente de la Carrera de Nutrición y Dietética de la PUCE, quien abordó las recomendaciones actualizadas de la OMS y la LASPGHAN, los requerimientos nutricionales del niño de 6 a 23 meses y las estrategias clave para brindar consejería nutricional efectiva a cuidadores.

La jornada incluyó un taller práctico de progresión de texturas, donde los asistentes aplicaron los conocimientos adquiridos mediante casos simulados según la edad del bebé.

🌿 Una experiencia formativa que fortaleció habilidades esenciales para el acompañamiento nutricional en la primera infancia.