Viva Vegan

TIPS BÁSICOS PARA INICIAR UNA DIETA VEGANA
1. Cuida lo que tienes en tu alacena, no dejes nada de tentación
2. Marca un sólo día a la semana en el cual tendrás un consumo cero de productos de origen animal. Poco a poco, ve incrementando los días, hasta que tu consumo a diario sea nulo.
3. Lleva contigo una bolsa con mezcla de nueces y otros frutos secos para cuando sientas hambre o antojo.
4. Invita a alguien de tu familia o un amigo a hacer la transición contigo.
5.Investiga sobre los beneficios de la alimentación vegana. “Conforme van pasando los días irás notando más energía, vitalidad, una mejora en tu ánimo e incluso tu piel tendrá mejor aspecto”.
6. Acude con un nutriólogo para que te dé un plan alimenticio correcto. “No se trata sólo de dejar la carne y los lácteos, el chiste es no desbalancearte”.
7. Prepara tú mismo tus alimentos, “eso te permitirá tener más control y conciencia de lo que estás consumiendo”.
8. Para ahorrar dinero, compra ingredientes como granos, leguminosas y nueces a granel. También puedes optar por frutas y verduras de temporada.
9. Incluye en tu ingesta diaria no sólo diversos alimentos, sino la variedad de colores que estos ofrecen, ya que cada color contiene propiedades que aportan mucho a la salud.
10. Experimenta versiones veganas de tus platillos favoritos. “Todos los platillos son veganizables”. Por ejemplo, si tu receta favorita son los tamales, sustituye los ingredientes que sean de origen animal, como la manteca de puerco por aceite de oliva, y un relleno que sea un guiso de vegetales.
11. Si vas a un evento social y no puedes llevar tu propia comida, come bien antes de salir de casa y no olvides llevar tus frutos secos o frutas.

El Seitán sustituye la proteína animal , es Rico en proteínas, bajo en grasas y fácil de digerir, este alimento a base de gluten de trigo busca conquistar al público no veggie.
En nuestro Programa Online te enseñamos el paso a paso para preparar el seitán y deliciosas recetas que puedes hacerlas en casa.

¡Comienza el día con unas deliciosas vegan- tostadas francesas!
Ingredientes
•1 banano
•1 y ½ cda de linaza en polvo
•1 pocillo de leche vegetal
•mantequilla de maní, maple syrup o miel de agave, fresas y arándanos frescos.
Preparación
Utilizas pan tajado apto para veganos, yo esta vez escogí uno que me encanta, el pan de arándanos.

En una licuadora pones 1 banano picado, agregas 1 y 1/2 cucharadas de linaza , 1 pocillo de leche vegetal o un poco más, revisando siempre que la contextura sea un poco más espesa y no demasiado líquida.

Sobre la bebida vegetal yo en este caso utilicé la leche de coco con extracto del balú que le da un sabor especial y proporciona una buena fuente de proteínas.

Licúas todo lo anterior, y procedes a sumergir el pan en esta mezcla; procuras que queden bien mojaditas. en un sartén con mantequilla vegetal o aceite, comienzas a poner cada una de las tajadas y las volteas cuando comiencen a dorar.

Pasas a emplatar y puedes adicionar mantequilla de maní, mile de agave, hojuelas de quinoa, arándanos y fresas frescas.

Disfruta!!

Si eres vegano o sigues una dieta especial sin lácteos ni huevo el brownie vegano es tu mejor opción para disfrutar de un cremoso pastel de chocolate lleno de sabor.

¿Te gustarías aprender a prepararlo? Pues no te pierdas la receta paso a paso y disfruta de este delicioso postre siempre que quieras.

Ingredientes
250 gr. de harina
375 gr. de azúcar
125 gr. de cacao en polvo
250 ml. de leche de soja
30 gr. de nueces
2 cucharadas soperas de sirope de agave o sirope de arce
1 cucharada pequeña de levadura
1 cucharada sopera de aceite vegetal
1 cucharada pequeña de extracto de vainilla (opcional)


Preparación
1. Para empezar a preparar este rico brownie precalienta el horno a 180ºC para que coja la temperatura adecuada en el momento de horneado.
2. En un recipiente hondo echa la harina junto con el cacao en polvo, la levadura y el azúcar. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Después añade el edulcorante líquido que hayáis escogido y la vainilla si habéis decidido incorporarla. Remueve bien.
3. Ahora vierte la leche de soja y mezcla hasta conseguir una masa homogénea. Cuando lo hayas conseguido añade las nueces picadas en trozos pequeños y vuelve a remover.
4. A continuación con la cucharada de aceite vegetal engrasa el molde de horno que vayas utilizar y vierte la masa procurando que quede bien esparcida.
5. Mete el brownie en el horno durante 20 minutos a 180ºC con calor por la parte de abajo.
6. Una vez hayan pasado los 20 minutos comprueba con la ayuda de un tenedor o un palillo que el brownie está bien cocido. Si el palillo aún sale mojado, déjalo hornear 10 minutos más.
7.Cuando ya esté listo sácalo del horno y déjalo templar antes de servir ¡Ya verás como te va a encantar esta receta!

Sabías que el agua de coco contiene una gran riqueza de algunos minerales como el potasio. Este mineral le proporciona a este agua excelentes propiedades diuréticas que nos ayudan a retener menos líquidos en el organismo, ya que aumenta los niveles de o***a y disminuye el nivel de sodio.

Si eres vegano o vegetariano, este plato que te traemos hoy es para ti. Se trata de unas berenjenas rellenas de soja texturizada que están tan buenas que por un momento creerás que se te hará la boca agua. Preparar estas berenjenas es súper fácil y lo mejor de todo es que es una comida bien completa y nutritiva, así que no tendrás que preocuparte por guarniciones.

Ingredientes:
2 berenjenas grandes
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate maduro
1 pimiento rojo
1 taza de soja texturizada
1/4 de bote de tomate frito
100 gr. de queso vegano rallado
150 gr. de lonchas de queso vegano
Nuez moscada
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

Preparación :
Comenzamos cortando las berenjenas por la mitad y escurriéndolas en un colador para que boten toda el agua. Mientras tanto, corta la cebolla, el tomate, el ajo y el pimiento despepitado en cuadritos muy pequeños.
Cuando las berenjenas hayan escurrido, ponlas en el horno a 180ºC durante 25 minutos. Después, cuando se enfríen, saca toda la pulpa del interior y trocéala también en cuadros pequeños. Luego agrega todas las hortalizas a una sartén con aceite de oliva caliente y sofríe a fuego medio/bajo durante quince minutos.
Incorpora la soja texturizada y remueve con una paleta para integrar. Agrega el tomate frito para hidratar la soja.
Corta ahora dos lonchas de queso vegano en trozos y agrégalas a la sartén para que se derritan y se integren con la soja y las hortalizas. Antes de que los vegetales se pochen añade nuez moscada, sal y pimienta al gusto y remueve bien para integrar. Recuerda mantener siempre el fuego medio/bajo.
Apaga el fuego cuando las hortalizas se pochen y cubre la bandeja del horno con papel de aluminio.
Coloca dentro las cáscaras de las berenjenas y rellénalas con el contenido de la sartén. Báñalas por encima con abundante queso vegano rallado. Hornea durante 25 minutos.
Pasado el tiempo, activa la función grill del horno y deja que las berenjenas se doren durante diez minutos o hasta que notes que están gratinadas.
Saca la preparación del horno y deja que repose diez minutos más. Para terminar, sirve tus berenjenas rellenas de soja texturizada y prueba qué tal te han quedado. ¡Qué aproveche!

La carne vegetal o vegana es un alimento que sustituye a la carne animal. Se elabora a partir de ingredientes como el seitán, el tofu o la soja texturizada. ... Esta particularidad hace que su incorporación a las dietas de aquellas personas a las que les cuesta renunciar a la proteína animal sea más sencilla.

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