21/07/2026
📢 Formation pratique exceptionnelle en techniques de fabrication des fromages européens et traditionnels
Apprenez à réaliser une grande variété de fromages selon les méthodes industrielles et artisanales les plus modernes, avec un programme complet qui vous prépare à lancer votre propre projet.
✅ Axes de la formation :
• Initiation aux analyses physiques et chimiques du lait et détection de la fraude par les techniques les plus récentes.
• Formation complète sur les normes de qualité et la sécurité du produit.
• Apprentissage des étapes de création d’une micro-entreprise ou laiterie : de l’enregistrement du nom commercial à la commercialisation du produit.
• Maîtrise du calcul des coûts de production, des marges bénéficiaires et des techniques de marketing.
• Pratique directe de fabrication des fromages les plus réputés, européens et traditionnels.
🧀 Fromages réalisés durant la formation :
• Frais : Fromage frais, La Faisselle, Gervais, P’tit Suisse, Boursin, Labneh, fromage à l’ail, Mascarpone.
• Pâtes filées : Mozzarella, Burrata, Caciocavallo, Provolone, Scamorza.
• Pâtes pressées cuites et non cuites : Gouda, Edam, Gruyère, Emmental, Maasdam.
• Cheddar, Camembert, Brie, Roquefort, Parmesan.
• Feta grecque, Halloumi chypriote.
• En plus : Lait fermenté, Raïb et Yaourt commercial.
📆 Date de la formation : 03 août 2026
📝 Durée : 4 jours
💡 Points forts de la formation :
⭐ Formation riche en savoirs et en applications pratiques.
👩🏫 Encadrement par une experte internationale en techniques de fabrication des fromages.
📜 Attestation officielle à la fin de la formation.
💰 Possibilité de bénéficier d’un crédit ANJAM allant jusqu’à 100 millions de centimes.
🤝 Accompagnement continu après la formation jusqu’à la mise sur le marché de votre produit.
⚡️Inscriptions et informations :
📞0559656159
📞0559666741
📞0560149290
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