ESHRA - Ecole Hôtelière d'Oran

Dans le cadre de sa formation en Brevet de Technicien Supérieur (BTS) en Arts Culinaires, notre stagiaire MADANI Nasreddine Samir a effectué un stage pratique au sein du prestigieux FIERRO Restaurant à Valence, en Espagne, établissement distingué par le Guide Michelin et reconnu pour son excellence gastronomique, sa créativité et son approche innovante de la cuisine contemporaine.
Cette expérience enrichissante, au cœur de la gastronomie espagnole, a permis à notre étudiant de s'ouvrir à de nouveaux horizons professionnels, de découvrir différentes méthodes de travail et de s'imprégner d'une culture culinaire reconnue à l'international.
À travers cette immersion, il a pu mettre en pratique les compétences acquises au sein de l'ESHRA – École Hôtelière d'Oran, tout en développant son savoir-faire technique et sa capacité d'adaptation dans un environnement exigeant.
Par ailleurs, son mémoire de fin d'études porte sur le thème : « La cuisine comme miroir de l'identité culturelle ». Cette réflexion met en lumière la manière dont la gastronomie reflète l'histoire, les traditions et les valeurs des peuples, faisant de la cuisine un véritable vecteur de transmission du patrimoine culturel.
L'ESHRA est fière d'accompagner ses étudiants dans des expériences formatrices de qualité, contribuant à leur épanouissement professionnel et à leur ouverture sur le monde.
👏 Félicitations à MADANI Nasreddine Samir pour son engagement et son professionnalisme, et tous nos vœux de réussite pour la suite de son parcours.

تتقدم إدارة المدرسة وكافة طاقمها البيداغوجي بأحر تمنيات النجاح والتوفيق لكل المترشحين المقبلين على اجتياز شهادة البكالوريا.

نتمنى أن تكلل جهودكم بالتميز والدرجات العالية التي تطمحون إليها. قلوبنا معكم، وبالتوفيق للجميع!

L’ESHRA Oran continue de valoriser les parcours de ses étudiants à travers leurs expérience de stage au sein d’établissement de renom.

Dans le cadre de sa formation en Brevet de Technicien Supérieur en Arts Culinaires, notre étudiante MAROUF Cherifa a eu l’opportunité d’effectuer son stage au sein de l’établissement de prestige Conrad Bahrain Financial Harbour, une référence de l’hôtellerie de luxe au Bahreïn 🇧🇭.

Dans ce contexte international exigeant, notre apprenante a réalisé un mémoire portant sur le thème : « Le live cooking dans l’hôtellerie de luxe : étude de cas au Conrad Bahrain Financial Harbour ».

Cette immersion lui a permis d’explorer les standards opérationnels des cuisines ouvertes en hôtellerie haut de gamme, tout en confrontant les pratiques observées aux enseignements dispensés à l’ESHRA. Au-delà de son travail de recherche, elle a également participé activement aux différentes activités opérationnelles de la cuisine, en réalisant des travaux de pratique culinaire au sein des brigades et en contribuant aux tâches d’office work en cuisine, lui permettant ainsi d’acquérir une vision globale de l’organisation et du fonctionnement d’un établissement hôtelier de luxe.

Une expérience riche, concrète et professionnalisante, au cœur des exigences d’un établissement de rang international.

Elle illustre une nouvelle fois la qualité de notre dispositif pédagogique et l’alignement de la formation de l’ESHRA Oran avec les standards internationaux du secteur de l’hôtellerie et de la restauration de luxe.

⁨ ⁨ ⁨ ⁨ في أجواءٍ يملؤها الفرح وتتعطر بنفحات الإيمان، تتشرف المدرسة الفندقية بوهران وعلى رأسها المديرة العامة السيدة وراس منيرة بأن تتقدم إلى كافة الطاقم البيداغوجي والإداري وإلى جميع طلبة المدرسة، بأصدق عبارات التهاني بمناسبة حلول عيد الأضحى المبارك.

هي مناسبة تتجدد فيها قيم العطاء، والتآخي، وروح المشاركة، وتُستحضر فيها أجمل معاني المحبة والتراحم.

نسأل الله أن يجعل أيامكم أفراحًا، وقلوبكم مطمئنة، وأن يحقق لكم مزيدًا من التألق والنجاح.

🌙🐏 عيد سعيد، وأوقات مباركة لكم ولعائلاتكم الكريمة.

‏عيدكم مبارك وكل عام وأنتم بخير



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🎓✨ Expérience de stage – BTS Art Culinaire
Dans le cadre de sa formation en Brevet de Technicien Supérieur en Art Culinaire, notre étudiant « HEMIMED Ryad », avec l’appui de l’ESHRA – École Hôtelière d’Oran, a eu l’opportunité d’effectuer son stage au sein d’un établissement une étoile Michelin, Ristorante UNE en Italie 🇮🇹.
Notre apprenant a réalisé un mémoire portant sur le thème : « Analyse comparative des bonnes pratiques d’hygiène en restauration en Italie et des enseignements dispensés en Algérie ».
Cette expérience lui a également permis de confronter l’environnement d’apprentissage de l’ESHRA aux exigences d’un établissement international de haut niveau, facilitant ainsi son adaptation à un milieu professionnel à forte exigence.
Elle témoigne une nouvelle fois de la robustesse du modèle pédagogique de l’ESHRA Oran et de son alignement avec les standards internationaux de la formation en hôtellerie et restauration.
👏 Félicitations à notre étudiant pour son engagement et la qualité de son parcours !

تتشرف المدرسة العليا للفندقة والإطعام بوهران بالمشاركة في الصالون الدولي للسياحة والأسفار SITEV 2026، تأكيدًا لالتزامها بتكوين كفاءات قادرة على صناعة مستقبل السياحة والضيافة في الجزائر.

ندعوكم لزيارتنا من 18 إلى 21 ماي 2026، للاطلاع على برامجنا ومساعينا المتواصلة لترسيخ ثقافة التميز والاحترافية في قطاع الفندقة والسياحة.

نسعد بلقائكم لتبادل الأفكار واستشراف آفاق جديدة، في فضاء يجمع بين الطموح، الإبداع، وشغف الارتقاء بالسياحة الجزائرية .

في الذكرى الواحد والثمانين (81) لمجازر 8 ماي 1945، نستحضر بكل فخر واعتزاز تضحيات شهدائنا الأبرار الذين صنعوا بدمائهم الزكية تاريخ الجزائر ومجدها. 🇩🇿
وتجدد المدرسة العليا للفندقة والإطعام بوهران التزامها بمواصلة بناء جيلٍ واعٍ، متكوّن ومؤهل، يحمل قيم الوطن ويُسهم في تطوير قطاع الفندقة والإطعام والارتقاء به نحو التميز والاحترافية.
إن رسالة المدرسة لا تقتصر على التكوين الأكاديمي فقط، بل تمتد إلى غرس روح المسؤولية، الانضباط، وخدمة الوطن، وفاءً لذاكرة من ضحّوا من أجل جزائر حرة ومستقلة.
🇩🇿 #8ماي1945