06/06/2026
Dans le cadre de sa formation en Brevet de Technicien Supérieur (BTS) en Arts Culinaires, notre stagiaire MADANI Nasreddine Samir a effectué un stage pratique au sein du prestigieux FIERRO Restaurant à Valence, en Espagne, établissement distingué par le Guide Michelin et reconnu pour son excellence gastronomique, sa créativité et son approche innovante de la cuisine contemporaine.
Cette expérience enrichissante, au cœur de la gastronomie espagnole, a permis à notre étudiant de s'ouvrir à de nouveaux horizons professionnels, de découvrir différentes méthodes de travail et de s'imprégner d'une culture culinaire reconnue à l'international.
À travers cette immersion, il a pu mettre en pratique les compétences acquises au sein de l'ESHRA – École Hôtelière d'Oran, tout en développant son savoir-faire technique et sa capacité d'adaptation dans un environnement exigeant.
Par ailleurs, son mémoire de fin d'études porte sur le thème : « La cuisine comme miroir de l'identité culturelle ». Cette réflexion met en lumière la manière dont la gastronomie reflète l'histoire, les traditions et les valeurs des peuples, faisant de la cuisine un véritable vecteur de transmission du patrimoine culturel.
L'ESHRA est fière d'accompagner ses étudiants dans des expériences formatrices de qualité, contribuant à leur épanouissement professionnel et à leur ouverture sur le monde.
👏 Félicitations à MADANI Nasreddine Samir pour son engagement et son professionnalisme, et tous nos vœux de réussite pour la suite de son parcours.
