Apex Institute Constantine

✨ Master Class Réalisation Buffet Salé • Sucré • Boissons 🍰🥪🥤

هل تريد تعلم كيف تُحضّر بوفيه كامل للمناسبات باحترافية عالية مثل الفنادق و الـ events الكبرى؟
هل تطمح لإطلاق مشروعك الخاص في تنظيم الحفلات و البوفيهات؟

🔥 الآن الفرصة الحقيقية مع:
Apex Institute يقدّم لكم تجربة تكوين فريدة من نوعها

🎓 Master Class – Réalisation Buffet Complet
📅 من 03 إلى 05 ماي 2026
⏳ 3 أيام مكثفة – تكوين تطبيقي 100%

💡 خلال هذه التجربة الاحترافية، ستتعلم أكثر من 30 وصفة متنوعة لبناء بوفيه متكامل من الصفر إلى التقديم:

🍴 Salé (مالح):
✔️ Mini burgers, canapés, wraps, bouchées raffinées
✔️ Techniques de préparation rapide et rentable
✔️ Présentation moderne adaptée aux événements

🍰 Sucré (حلو):
✔️ Mignardises, verrines, mini desserts élégants
✔️ Assemblage esthétique و أفكار عصرية
✔️ التحكم في الجودة و الثبات

🥤 Boissons (مشروبات):
✔️ Jus frais, cocktails sans alcool, boissons signature
✔️ طرق التقديم و التنسيق داخل البوفيه

🎯 الأهم من الوصفات… هو الاحتراف الحقيقي:

✨ كيفية تنظيم بوفيه كامل (Organisation & Timing)
✨ تنسيق الطاولة (Buffet Styling & Dressage)
✨ اختيار الألوان و الديكور المناسب لكل مناسبة
✨ أسرار تقديم بوفيه “راقي” يجذب الزبائن
✨ تقنيات العمل في Events (أعراس، أعياد، Corporate…)
✨ حساب الكميات و التحكم في التكاليف

🚀 هذا الماستر كلاس هو مفتاحك لدخول عالم:
✔️ Catering & Event Planning
✔️ Buffets de fêtes & mariages
✔️ مشروع مربح قابل للتطوير بسرعة

💼 ماذا ستحصل عليه؟
✔️ مهارات تطبيقية حقيقية
✔️ أكثر من 30 وصفة قابلة للتنفيذ
✔️ خبرة في التنظيم و التقديم الاحترافي
✔️ شهادة مشاركة

🔥 عدد الأماكن محدود جدًا لضمان جودة التكوين
📢 التسجيل مفتوح الآن – المقاعد تنفذ بسرعة!

📩 للحجز و الاستفسار:
📞 تواصل معنا عبر الخاص أو الهاتف

✨ اصنع بوفيه يبهر الزبائن… وابدأ مشروعك في عالم المناسبات بثقة مع Apex Institute! 🎉

✨ Master Class Cake Design – تجربة احترافية لا تُفوّت! 🎂

هل حلمت يومًا بأن تصبح صانع كيك محترف؟
هل تريد دخول عالم Cake Design بأسلوب احترافي وعصري يفتح لك أبواب مشروعك الخاص؟

🔥 الآن الفرصة بين يديك مع
Apex Institute يقدّم لكم:

🎓 Master Class Cake Design (تكوين تطبيقي 100%)
📅 من 21 إلى 23 أفريل 2026
📍 في أجواء احترافية داخل فضاء مجهز بأحدث الوسائل

💡 خلال 3 أيام مكثفة، ستنتقل من مستوى مبتدئ أو متوسط إلى مستوى احترافي حقيقي:

✔️ تعلم أساسيات تحضير الكيك المثالي (Texture, cuisson, stabilité)
✔️ تقنيات التغطية بالكريمة و الـ Fondant باحتراف
✔️ أسرار التزيين العصري (Modern Cake Design)
✔️ العمل على أشكال Trending في السوق
✔️ تقنيات الكتابة والتفاصيل الدقيقة
✔️ كيفية تثبيت الطبقات و العمل بشكل نظيف و أنيق
✔️ Tips & Hacks من خبراء المجال لتوفير الوقت و رفع الجودة

🚀 ليس مجرد تكوين… بل انطلاقة مشروعك!

💼 ستحصل على:
✨ مهارات عملية قابلة للتطبيق مباشرة
✨ أفكار لبدء مشروعك الخاص في Cake Design
✨ توجيه احترافي حول التسعير و التسويق
✨ شهادة مشاركة معتمدة

🎯 هذا الماستر كلاس مناسب لـ:
✔️ المبتدئين بدون خبرة
✔️ عشاق الحلويات و الإبداع
✔️ أصحاب المشاريع المنزلية
✔️ كل من يريد تطوير مستواه و زيادة دخله

🔥 عدد الأماكن محدود جدًا لضمان جودة التكوين
📢 الأولوية للأسرع في التسجيل

💬 لا تضيع هذه الفرصة لتطوير مهارة مربحة ومطلوبة بقوة في السوق!

📩 للحجز و الاستفسار:
📞 اتصل بنا الآن أو أرسل رسالة خاصة

🎂 حوّل شغفك إلى مصدر دخل… وابدأ رحلتك في عالم Cake Design مع Apex Institute! ✨

Masterclass Barman/Barista
25000 da بسعر
اول دورة تدريبية محترفة و متكاملة في قسنطينة و الشرق الجزائري
الدورة التكوينية في البارتاندر و الباريستا
barman/barwommn/ barista
مع يوم مجاني ورشة في الكراب الفرنسية و المقرمشة و الوافل
لمن هذه الدورة:
_ لمن يبحث عن فرص عمل جديدة
_ لمن يريد تأسيس مشروع خاص مطعم أو مقهى
_موظفي المشروبات و المقاهي و الفنادق العاملين الذين يريدون توسيع معرفتهم و خدمة عملائهم بشكل أفضل
_ أي شخص يبحث عن عمل موسمي
_لذين يريدون إعادة توجيه مسيرتهم
المهنيون الشباب الذين التحقوا بتكوين مهني-
المهنيون القدامى الذين تخلوا أو ابتعدوا عن هذا المجال-
عمال المعارض و الحفلات-
الدورة ستكون ذاث جانب نضري و تطبيقي
ستتعلم في هذه الدورة :
- module 1 : être barman
- module 2 : de derrière le barman
- module 3 : les techniques de barman et la façon de travail du chef de bar
- module 4 : les recettes des boissons
- module 5 : la fabrication
- module 6 : buffet événementiel
- module 7 : la décoration des verres
- module 8 : la mythologie
- module 9 : comment préparer la fiche technique de chaque boisson avec l'évaluation et la fiche d'ingrédients
- module 10 : la création de menu avec des bonnes méthodes commerciales
Menus de travail:
¶les jus naturel
solo de fruits
¶Les smoothies
¶Les mojitos
¶ Les limonades
¶Les détox
¶ Les mocktails
¶Art mixologie
¶Milk-shake
La barista
¶Les chocolats chauds
¶ Les chocolats froides
- Café chaud
- Café Froid
Les latté
¶ Les frappés
¶Les cappuccinos
¶ Machiato
في نهاية الدورة سيتحصل المتربص على _شهادة تأهيلية في البارمان من معهد معتمد من طرف الدولة
_ شهادة تربص من مطعم ابيكس
مع إمكانية الحصول على شهادة دولية باحتساب رسوم إضافية
سيتحصل المتربصين أيضا على كتيب خاص بالوصفات من اعداد المدرب.
هذه فرصتكم سجلوا الآن

Master Class Fabrication des Fromages
برنامج صناعة الأجبان التقليدية و الاوروبية
من 27 الى 30 أفريل 2026
تكوين تطبيقي 100% في صناعة الأجبان ++ و تتعلم كيفية انشاء و تسيير مشروعك الخاص خطوة خطوة

تريد ان تتعلم صناعة أنواع الأجبان التقليدية و الأوروبية،
تتعلم صناعة أنواع عديدة من الأجبان الموجودة في السوق،
يمكنك الحصول على وظيفة في أحد الملبنات أو مصانع الأجبان الموجودة عبر عديد الولايات،
و يمكنك انشاء ملبنة أو مصنع للأجبان بطريقة قانونية و ناجحة.

🔴 الدورة التدريبية من تأطير و تقديم : الاستاذة نجاة جغبوب
✍️الدورة مقدمة باللغة العربية و شرح للمصطلحات الأجنبية، و لا يشترط المستوى الدراسي لأنها دورة عملية تطبيقية.

لمن هذه الدورة
الدورة مفتوحة لكل من فئة #الرجال و #النساء، الى الباحثين عن مهنة المستقبل، و للنساء الماكثات بالبيت، و للحرفيين و اصحاب المهن، و للطلبة الجامعيين ، و للممارسين لصناعة الأجبان التقليدية، و للفلاحين و مربي الأبقار و مجمعي الحليب، و لكل من أراد أن يمتهن و يتعلم صناعة الأجبان و يريد فتح ملبنة أو مجبنة أو مصنع أجبان و رايب و لبن و ياغورت..

🔴 المستوى الدراسي غير مطلوب لأنها دورة تدريبية تطبيقية.
🔴 مضمون الدورة، نظري و تطبيقي:

✍️ المحاور :
✓ التعرف على مكونات الحليب، من أين يأتي * طرق زيادته ونقصانه * التحاليل الفيزيائية الكيميائية والمكروبيولوجية * تقنيات معالجة الحليب، معرفة الحليب الذي يصلح لصناعة الأجبان من الحليب المغشوش
✓ تتعلم أنواع الأجبان ومراحل تصنيعها، و تطبيقها في المخبر :
1*صناعة جبن كمامبير Camembert
2*صناعة جبن جارفي Gervais
3*صناعة جبن الشيدار Cheddar
4*صناعة جبن الموزاريلا Mozzarella
5*صناعة جبن القودا Gouda
6*صناعة جبن القرويار Gruyère
7*صناعة الجبن الأزرق الروكفور Roquefort
8*صناعة الرايب و الياغورت Yaourt
9*جبن كاتشو كفالو
10*جبن بوراتا
11* جبن بالأعشاب الطبيعية
12*جبن بالمخللات،
13*جبن الفيطا،
14*جبنة المشللة،
15*جبنة المجدلة
16*جبنةالعكاوي
17*الرايب
18 *كريمة الكمامبير
19*جبنة اللبينة
20*جبنة البورسا
21*جبنة الثومية
👈 يكون التطبيق العملي بأيادي المتربيصين
💯 دورة علمية تطبيقية مائة بالمئة
🤩 امتيازات الدورة (على ماذا اتحصل بعد نهاية الدورة) :
1☑️ 👈🏻 شهادة في صناعة الأجبان التقليدية و الأوروبية🎓.
Attestation de fabrication de fromages.
2☑️ 👈🏻 شهادة تربص.
3☑️ 👈🏻 دبلوم مستخرج من عند مصالح الدولة (معهد وزارة الفلاحة) في صناعة الأجبان (اختياري برسوم إضافية)🎓،
Attestation de Qualification délivrée par l'Etat dans la fabrication de fromages (avec des frais supplém

دليل خاص بمراحل و تقنيات و وصفات صناعة الأجبان مجانااا،
قائمة الموردين للمواد الأولية و أدوات و تجهيزات التصنيع،
مرافقة ميدانية مجانية بعد نهاية الدورة، من طرف الأساتذة الخبراء.

و لمزيد من المعلومات و الاستفسار زوروا معهدنا أو تواصلو معنا عبر 077282108

المقاعد محدودة جدا... فلا تضيعوا هذه الفرصة....

✨ بمناسبة حلول شهر رمضان المبارك، يتقدم معهد Apex بأحرّ التهاني إلى أساتذته الكرام، وإدارته، وجميع العمال، تقديرًا لجهودهم وعطائهم بخير
رمضان كريم وكل عام وأنتم بألف خير