11/06/2015
Gâteau Russe *Les Russes, petits gâteaux économiques*
allez la fans je vous propose un gâteau pour le café facile et très bonne
Difficulté: moyenne
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 15 * 3 min
Quantité: pour environ 40 pièces
Ingrédients:
Le verre de mesure 250 ml
200 gr de beurre
4 jaunes d'oeufs
1 verre de miel
1/2 verre de sucre glace
3 à 4 verre de farine (selon l'absorption)
1/2 càc de bicarbonate (à défaut, utilisez de la levure chimique)
Zeste d'un citron
1/2 pots de confiture d'abricot
Une poignée de cacahuètes grossièrement moulue
1 càs de sucre glace
Préparation:
-Dans un bain marie, faire fondre le miel avec le beurre et le sucre glace
-Ôter du feu et ajouter les jaunes d'oeufs un à un
-Bien mélanger, puis incorporer le zeste de citron, la farine avec la bicarbonate
-Ramasser en boule et diviser en 3 parties égales
-Étaler chaque partie sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et enfourner dans un four préchauffé à température douce (160º pour moi) pendant 15 à 20 minutes. Le gâteau de doit pas prendre une couleur ni durcir, juste sécher
-Retirer et laisser reposer 10 minutes avant de le quitter de la plaque, car il est très fragile à ce stade
-Continuer la cuisson des autres partie de pâte
-Disposer la première partie cuite sur le dos d'un plateau et recouvrir de confiture
-Superposer une autre partie de pâte cuite, puis une autre couche de confiture. Faire de même avec la dernière partie de gâteau
-Couvrir de confiture, puis de cacahuètes et enfin saupoudrer de sucre glace pour un effet plus joli
-Laisser reposer le gâteau 24 heures avant de le découper en losanges ou en carrés et de le mettre dans des caissettes.
bonne dégustation
Conseil de conservation:
Après le découpage, si le gâteau n'est pas totalement consommé, le laisser à l'air libre 2 à 3 jours, en le couvrant juste d'un torchant propre, avant de le conserver dans une boite fermée.
