Kantinen Nykøbing F - Professionshøjskolen Absalon

26/02/2026

🍽️ Torsdagens menu hos Absalons kantine – Nykøbing Falster 🍽️

I dag serverer vi:

🍲 Paprikagryde med cocktailpølser og ris
En klassiker med fylde og varme.

🥗 Salat med soltørrede tomater

🥬 Spinat med blåskimmelost og knas af granatæble

🎃 Lun symfoni af græskar
En varm salat med sæsonens græskar og masser af smag.

🍮 Mocca-kakao panna cotta
Med skovbærskum, knas af nødder og chokoladechips med guldstøv.

Dagens hjemmelavede dressinger:
🌿 Urtedressing
🧄 Hvidløgsdressing
🍅 Thousand Island dressing

Som altid med fokus på mad fra bunden, sæsonens råvarer og god smag.

Vi glæder os til at se jer.

Velbekomme.

25/02/2026

🍽️ Onsdagens menu hos Absalons Kantine – Nykøbing Falster 🍽️

I dag serverer vi:

🥘 Vegetarlasagne
Fyldig, smagfuld og naturligvis lavet fra bunden.

🥗 Kålsalat med beder og balsamico
Frisk og sprød med en god balance mellem syre og sødme.

🥒 Salat med squash, orzo og kimchi
Tilsmagt med kimchi for ekstra dybde og karakter.

🥬 Blandet salat
Sprød og farverig – et friskt supplement til dagens retter.

🍲 Dagens suppe
Spørg i kantinen og lad dig overraske.

Derudover tilbyder vi tre hjemmelavede dressinger:
🧄 Hvidløgsdressing
🌿 Pesto
🍅 Thousand Island

Som altid med fokus på sæsonens råvarer, smag og kvalitet.

Vi glæder os til at se jer.

Velbekomme.

24/02/2026

🍽️ Tirsdagens menu i kantinen 🍽️

I dag byder vi på:

🐟 Torsk
🍠 Sød kartoffelmos
🌿 Kørvelsauce

🥦 Blomkål med brunet smør
🌻 Ristede solsikkekerner

🥬 Spinatsalat med champignon
🎃 Bagte græskar og porrer med timian

Derudover kan du toppe din tallerken med:
🧄 Hvidløgsdressing
🍅 Tomatiseret dressing
🌿 Hjemmelavet pesto
🥖 Hjemmelavede croutoner

Alt er lavet fra bunden med fokus på smag, sæson og balance.

Vi glæder os til at servere for jer i dag 🙌

Velbekomme.

23/02/2026

🍽 Dagens menu hos Absalon Kantinen 🍽

🔥 Dagens hovedret
Lam i karry
Serveres med ris og frisk koriander

🥗 Salater på buffeten
• Salat med pære, sprød bacon og solsikkekerner
• Kvædegræskar med græskarkerner og sort trøffel
• Frisk blandet salat med knas og sylt

🥄 Dressinger
• Hvidløgsdressing
• Karrydressing
• Pesto

Kom forbi og få en tallerken fyldt med varme krydderier, sprøde elementer og sæsonens grønt.

Vi glæder os til at se jer.

18/02/2026

18/02/2026

🍽 Dagens menu hos Absalon Kantinen 🍽

🔥 Dagens hovedret
Oksekødsgryderet – en smagfuld og fyldig gryderet
Serveres med grov mos lavet på kartofler og søde kartofler

🥗 Salater på buffeten
• Kålsalat med rødbeder, balsamico og lagt på en cremet spread
• Squashsalat marineret med chili og pesto
• Frisk blandet salat

🥄 Dressinger
• Hvidløgsdressing
• Tartardressing
• Pesto

🍫 Dagens dessert
Chokolademousse toppet med sprøde croissantchips

Vi glæder os til at se jer i kantinen.

17/02/2026

🍽️ Ugens menu – Uge 8 🍽️

Tirsdag byder vi på:

🥬 Farserede porrer
🍲 Kraftig sky sauce
🥔 Sprøde pommes rissoles

✨ Salater:
• Brændte løg med sort trøffel
• Spinatsalat med champignon og fennikel
• Porrer, græskar og timian
• Blandede salater

🥣 Dagens dressinger:
• Hvidløgsdressing
• Karrydressing
• Tatardressing

Vi glæder os til at byde jer velkommen til en varm og smagfuld frokost med fokus på kvalitet, grønt og gode råvarer 🌱

Velbekomme 👨‍🍳

16/02/2026

🍽️ Ugens menu – Uge 8

Vi starter ugen med en smagfuld og mættende klassiker – med et grønt twist 🌿

Mandag serverer vi:
🥄 Million Bøf (vegetar)
🥔 Kartoffelmos
🥬 Savojkål med misosmør og brændte porrer
🎃 Græskar med kvæde, solsikkekerner og sort trøffel
🥗 Frisk salat med knas og sylt

Til salatbordet tilbyder vi hjemmelavede dressinger:
• Fransk dressing
• Tartardressing
• Karrydressing

Vi har arbejdet med dybde, umami og balance mellem det syrlige, det søde og det sprøde – præcis som det skal være.

Velbekomme – vi glæder os til at se jer 🙌

11/02/2026

Dagens herligheder på en vinter ferie dag ♥️

03/02/2026

Tema dag , Italiensk

30/01/2026

Ny fermenteret kimchie ♥️