Asnæs & Vangstrup

Asnæs & Vangstrup Asnæs & Vangstrup er et akademi for restaurant- og hotelledelse. Vores formål er at løfte hotel- Danmarks førende branchespecifikke konsulent- og uddannelseshus.

Vores kunder er hovedsagligt professionelle aktører i og omkring hotel- og restaurationsbranchen. Vi beskæftiger ledelsesudviklere, jurister, økonomer, forretningsudviklere, samt en række specialister på freelancebasis. Vi har mange kanaler til formidling af viden. Vi holder eksempelvis foredrag, udgiver bøger og rapporter, afvikler ledelsesforløb og løser en række rådgivnings/konsulentopgaver. Vi

tilbyder rådgivning på første klasse som undervisere, foredragsholdere, sparringspartnere, bestyrelsesmedlemmer og som konsulenter.

19/08/2026

✨ Gode gæsteoplevelser sker ikke bare. De kan designes.

På Oplevelsesøkonomi zoomer vi både helt ud – og helt ind 🚁🔎

Vi ser på jeres position i markedet, jeres konkurrenter og på, hvordan I kan skabe gæsteoplevelser, der får jer til at skille jer ud.

Og så dykker vi ned i hele gæsterejsen: før, under og efter besøget. Hvor kan I gøre en forskel? Hvad husker gæsten? Og hvordan omsætter I strategi til oplevelser, der faktisk kan mærkes? ✨

Et fag, der træner dig i at tænke strategisk, taktisk og operationelt – med gæsteoplevelsen i centrum 🎯

10/08/2026

Great operations depend on people. And people need good leadership 💫

Leadership Skills for Operations Managers is for managers who want to feel more confident in their leadership – and become better equipped for the situations that are part of everyday working life.

💬 Communicate clearly�🤝🏽 Handle conflicts constructively�🎯 Address what needs to be addressed – even when it feels uncomfortable�🧠 Understand yourself and others better along the way

Because leadership is not about having all the answers.

It’s about having the courage and the tools to lead people – also when things get difficult.

Stronger leadership. Stronger people. Stronger operations 🙌🏼

👉🏼 Read more: https://www.asnaes-vangstrup.dk/akademiuddannelser/courses-in-english/leadership-skills-for-operations-managers

05/08/2026

Vi møder konflikter hver eneste dag.

Nogle er tydelige.
Andre gemmer sig i de samtaler, vi aldrig får taget.

Mange tænker, at konflikthåndtering handler om at løse uenigheder. Men i virkeligheden handler det mindst lige så meget om at forstå sig selv, kommunikere tydeligt og turde tage de svære samtaler – før de vokser sig større.

Det er netop dét, du lærer på vores uddannelse i Coaching og konflikthåndtering.

For når du bliver bedre til at håndtere konflikter, bliver du bedre til at skabe relationer, samarbejde og tillid – uanset om du er leder, medarbejder eller bare ønsker at stå stærkere i dig selv.

🌿 Måneden der gik hos Asnæs & VangstrupSikke en måned vi har haft – fyldt med mennesker, udvikling, gode oplevelser og m...
26/06/2026

🌿 Måneden der gik hos Asnæs & Vangstrup

Sikke en måned vi har haft – fyldt med mennesker, udvikling, gode oplevelser og masser af energi 💚

Vi har fået taget helt nye portrætter 📸 Og som noget helt nyt har vi også haft besøg af to søde unge mennesker, der har optaget nogle virkelig fede film af os 🎬✨ Dem glæder vi os til at vise jer snart!

Vi har også holdt sommerfest 🥂☀️ med grin, god stemning og fællessang 🤠

En særlig stund denne måned var vores afskedsfrokost for Isa 💛 vores højt værdsatte studentermedhjælper, som har været hos os i over fire år. Tusind tak for indsatsen, energien og alt det, du har bidraget med – vi kommer til at savne dig!

Derudover har vi haft afgangseksamen 🎓✨ – som altid er en helt særlig dag, hvor vi fejrer vores studerende, der har gennemført en kortere videregående uddannelse. Det er SÅ imponerende 💪🏼

Vi har blandt andet afholdt eksamen i Revenue Management, Anvendt økonomi og Leadership Skills for Operations Managers.

Vi har også udgivet nye nyhedsbreve 💌
• “Har du tænkt over…”
• “Når udvikling ikke kun er for ledere”
• “Brug lavsæsonen på det, der styrker højsæsonen”
• “Sommerhilsen fra os til jer ☀️”

…og et nye blogindlæg:
📝 “Lavsæsonen er ikke en pause – den er en mulighed”
📝 “Når medierne ringer”
📝 “Ord, der virker”
📝 “Når det brænder på”
📝 “Når data taler - og du lytter”

Og så kigger vi allerede fremad 🚀
Efter sommerferien starter vi en helt ny uddannelse, som Annette er ved at lægge sidste hånd på: ✨Anvendelse af kunstig intelligens✨ med opstart d. 25. august.

I løbet af måneden har vi haft mange dejlige besøg i vores lokaler i Holte 🏡 til undervisning og møder – mens vores konsulenter har været rundt i hele landet for at undervise, sparre, rådgive og mødes med jer 🙌🏼

Og som en ekstra lille spændende udvikling er vi også i gang med at få en rigtig flot tagterrasse 🌿✨ og har fået smuk ny belægning på vores murværk – det begynder virkelig at tage form og blive endnu skønnere her hos os 🏡💚

Nu vil vi bare ønske jer alle en rigtig dejlig sommer 💛☀️

💛 Derfor elsker Gry branchen Gry elsker branchen, fordi hun får energi af at arbejde med mennesker, der brænder for det,...
25/06/2026

💛 Derfor elsker Gry branchen

Gry elsker branchen, fordi hun får energi af at arbejde med mennesker, der brænder for det, de gør.

Mennesker, der gør sig umage og arbejder med noget konkret og sanseligt – det kan være at lave mad, tage imod gæster, gøre rent, indrette værelser, udvikle nye koncepter, skabe rammer for mærkedage eller samtaler, eller give andre oplevelser, der forkæler, underholder og samler mennesker.

Hun har selv skabt sin arbejdsplads og sine arbejdsopgaver sammen med Annette, fordi det var de mennesker, hun havde mødt gennem sit arbejde i HORESTA og Dansk Erhverv, som hun allerhelst ville arbejde sammen med.

Og det har ikke ændret sig. Tværtimod.

Det er stadig en stor glæde for hende at se mennesker, hun har kendt i mange år, trives og udvikle sig i branchen – samtidig med at nye hele tiden kommer til.

Som uddannet rådgiver betyder det også meget for Gry at kunne hjælpe andre i deres arbejde og udvikling. Det er en del af det, der gør hendes hverdag meningsfuld – hver eneste dag 💛

💛 Derfor elsker Annette branchenVejen ind i branchen for Annette var ret tilfældig, men begejstringen kom øjeblikkeligt ...
25/06/2026

💛 Derfor elsker Annette branchen

Vejen ind i branchen for Annette var ret tilfældig, men begejstringen kom øjeblikkeligt og er kun vokset siden.

På vej videre fra den finansielle sektor fik hun sin første opgave med at udarbejde normtal for forskellige hotel- og restauranttyper. Det blev starten på en fascination, der stadig holder. For gennem arbejdet fik hun et unikt indblik i branchens mange facetter – udfordringerne, mulighederne og den enorme variation, som kendetegner hotel- og restaurationslivet.

Mange år er gået, siden hun sammen med Gry startede som selvstændig for at arbejde for og med branchen. Alligevel bliver hun stadig imponeret. Hver eneste dag.

Ikke af systemer eller modeller, men af menneskene.

For noget af det særlige ved branchen er de mennesker, der driver den. Flittige, passionerede og innovative mennesker, som møder ind hver dag med et oprigtigt ønske om at skabe gode oplevelser for andre. Den energi og dedikation har inspireret Annette fra første dag – og gør det stadig.

Derfor bliver hun aldrig træt af at bidrage til branchens udvikling. Tværtimod. For hende er det ikke bare et arbejde. Det er en fornøjelse at være en del af en branche, der hele tiden udvikler sig, og som bæres frem af mennesker med hjertet på rette sted 💛

💛 Derfor elsker Pernille branchen Pernille elsker branchen, fordi den handler om mennesker.Hun bliver inspireret af at v...
25/06/2026

💛 Derfor elsker Pernille branchen

Pernille elsker branchen, fordi den handler om mennesker.

Hun bliver inspireret af at være med til at skabe rammerne for gode oplevelser, nærvær og fællesskab. Af at arbejde i en branche, hvor tusindvis af mennesker hver dag lægger energi, passion og værtskab i at skabe øjeblikke, som gæster husker længe efter.

Hun elsker også branchens vilje til hele tiden at udvikle sig. Modet til at blive bedre i morgen, end man var i går. En branche, der insisterer på at blive klogere på ledelse, arbejdsmiljø og på at skabe et bæredygtigt arbejdsliv, hvor mennesker kan trives og udvikle sig over tid.

Samtidig inspirerer det hende, at branchen rummer så meget diversitet. Det skaber en særlig kultur, hvor både medarbejdere og gæster kan spejle sig i hinanden.

Og så elsker hun, at branchen tager imod unge mennesker og giver dem ansvar, selvtillid og værdifulde erfaringer tidligt i livet. At virksomheder investerer i deres medarbejdere og giver dem de værktøjer, der gør dem i stand til at vokse – både fagligt og menneskeligt.

Måske er det også derfor, så mange kommer ind i branchen for en periode og ender med at blive. Fordi det er svært at slippe følelsen af at gøre en forskel for andre mennesker hver eneste dag 💛

💛 Derfor elsker Marie Louise branchenMarie Louise husker stadig følelsen fra en travl sommer i Siena. Hun var 19 år, tal...
24/06/2026

💛 Derfor elsker Marie Louise branchen

Marie Louise husker stadig følelsen fra en travl sommer i Siena. Hun var 19 år, talte gebrokkent italiensk og “kørte” 25 udendørsborde alene på en pulserende café. Sommerfuglene i maven baskede rundt, og tanken ramte hende: “Sh*t, det her er sjovt – og jeg er faktisk også ret god til det.” Hun anede ikke, at netop den følelse skulle komme til at definere hendes karriere.

Tilbage i Danmark startede hun som tjener på en travl restaurant i Tivoli, uddannede sig til sommelier og fik hurtigt ansvar. Herfra gik det stærkt med at blive klogere på branchens mange facetter – uden helt at vide, hvilken retning det skulle tage. Drømmen var egentlig en klassisk hoteluddannelse i Schweiz, men uden den store opsparing endte hun på Service Management på CBS i København.

Hendes første “rigtige” job som hotelchef på Dragsholm Slot blev en ilddåb – både som leder og i hotelbranchen. Hun var nyuddannet og sulten efter at udvikle branchen. Hun ville vise, at hotel- og restaurationsbranchen er lige så professionel som alle andre, og at den kan skabe oplevelser, man husker i mange år.

Det blev også nogle år, hvor hun lærte enormt meget om sig selv – både på godt og ondt. I dag kan hun godt se, at hun dengang ville have haft gavn af en stærkere teoretisk forståelse for ledelse og gæsteoplevelser. Mange beslutninger blev taget på mavefornemmelse, hvilket ikke nødvendigvis er forkert, men hun havde stået mere sikkert, hvis teorien havde været en større del af fundamentet.

Efter mange år i branchen er Marie Louise i dag en anelse arbejdsskadet på den gode måde – hendes falkeblik spotter hurtigt både forbedringsmuligheder og potentiale, når hun besøger restauranter og hoteller. Men heldigvis ikke mere, end at hun stadig får sommerfugle i maven, når hun mærker summen i en pulserende lobby. Den følelse er smittende – ligesom branchen 💛

💛 Derfor elsker Marie branchenTelefonen ringer. Vi er tilbage i år 2000, Marie er lige fyldt 18 år, og hun bliver spurgt...
24/06/2026

💛 Derfor elsker Marie branchen

Telefonen ringer. Vi er tilbage i år 2000, Marie er lige fyldt 18 år, og hun bliver spurgt, om hun kan hjælpe i en lille restaurant, der netop har fået nye ejere. Hun sagde ja – uden at ane, at det blev startskuddet til en karriere i branchen.

Fra dag ét blev hun draget ind i et miljø, hvor tempo, nærvær og mennesker smeltede sammen. Hun stod midt i et team, der løftede i flok, i en drift, der skulle bygges op fra bunden, og i relationer, som stadig har betydning i dag.

Det, der driver Marie nu, er stadig det samme, som gjorde hende forelsket i branchen dengang: mennesker, der vil noget. Mennesker, der er nysgerrige, modige og ivrige efter at udvikle sig. Hun elsker at mærke den energi, der opstår, når de begynder at se muligheder, udfordre rutiner og finde retning.

Og så er hun nørdet på en måde, hvor den akademiske tilgang bliver brugt som løftestang i den praktiske udvikling af gæsteoplevelsen. Hun elsker at fordybe sig i alt fra de små øjeblikke i gæsterejsen til de store greb, der ændrer kulturen i en virksomhed. For hende er det magisk, når medarbejdere pludselig får den indsigt, der gør, at de står stærkere, leverer bedre og mærker stolthed over deres faglighed.

Marie finder sin inspiration i mennesker, der vil lære. I teams, der åbner op. I ledere, der vil mere end drift. Og i virksomheder, der ønsker at skabe oplevelser, man husker – ikke bare for gæsterne, men også for medarbejderne 💛

💛 Derfor elsker Egill branchenDet, Egill elsker allermest ved hotel- og restaurationsbranchen, er, at ingen dage er ens....
24/06/2026

💛 Derfor elsker Egill branchen

Det, Egill elsker allermest ved hotel- og restaurationsbranchen, er, at ingen dage er ens. Hver gæst, hver oplevelse og hver arbejdsdag bringer noget nyt med sig – og netop den energi er helt særlig.

Egill bliver inspireret af den kompleksitet, der ligger bag en vellykket gæsteoplevelse. En fisk fanget i Nordsøen, grøntsager fra Lolland og vin fra Spanien bliver til én samlet oplevelse gennem samarbejdet mellem mennesker med forskellige baggrunde, erfaringer og kompetencer – alle drevet af ønsket om at skabe noget særligt for gæsten.

Måske er det også derfor, Egill holder så meget af at undervise. Gennem fag som økonomi, procesdesign og arbejdsmiljø hjælper han branchens dygtige fagfolk med at skabe bedre rammer for det, de gør bedst. For når processerne fungerer, og unødvendige forhindringer fjernes, bliver der mere tid og plads til at levere de oplevelser, som gør branchen helt unik.

Det er dét, der motiverer ham hver eneste dag 💛

Adresse

Holte Stationsvej 14
Holte
2840

Hvad er åbningstiderne?

Mandag 08:00 - 16:00
Tirsdag 08:00 - 16:00
Onsdag 08:00 - 16:00
Torsdag 08:00 - 16:00
Fredag 08:00 - 16:00

Telefon

70234808

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Asnæs & Vangstrup sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del

Type