Byhøst startede i 2012 med drømmen om at demokratisere naturens vilde råvarer. www.byhoest.dk
Nu har vi valgt at kaste os over nye projekter, men er stolte over at have efterladt et aftryk på madkulturen og danskernes madvaner
17/05/2018
Byhøst er en del af det, du kan opleve på dine Københavnerture. Det kan man læse i dette blogpost.
Byhaver - Green is the New Black - Københavnerture Har du set byhaverne i København? Eller det grønne strøg oven på Rigsarkivet? Lad Københavnerture tagee dig med ud på en grøn byvandring!
02/05/2018
Så kan vi endelig præsentere VILD MAD Undervisning!
Hvordan kan vi give vores børn og unge en forståelse for de danske landskaber? For det overflødighedshorn af smage og dufte som naturen tilbyder os. Vi vil gerne hjælpe til med at lære vores børn at lytte til sæsonernes rytme. Hos VILD MAD har vi udviklet en sankeapp til børn og et undervisningssystem der består af en række af undervisningsforløb og værktøjer til lærere i madkundskab, biologi og natur/teknologi. Det kan bruges som et værktøj for skoler, såvel som privatpersoner, til at lære og forstå den danske natur. Udforsk vores undervisningsunivers her:
https://vildmad.dk/dk/undervisning
Bare fordi det er vinter, kan du stadig tage ud og sanke og lave lækkerier. Her er en vild snapseopskrift med ene til julens frokoster fra Vild Mad. Et hit til fed eller røget fisk.
30/11/2017
Medstifter af Byhøst Mikkel-Lau Mikkelsen, er med i podcasten Strømninger, hvor han tager værten Thore med en tur på Amager Fælled for at smage på de vilde råvarer og en snak om Byhøst. Lyt med og hør om vild peberrod, vilde æbler og hvordan Byhøst begyndte.
#1 - Vild Mad med Mikkel fra Byhøst - Thore Fogh Tag med Strømninger på sanketur på Amagerfælled og genopdag den vilde mad sammen med Mikkel-Lau Mikkelsen fra Byhøst. Vi smager på peberrod, æbler, hundehyben, og havtorn imens Mikkel fortæller om hvordan Byhøst ideen opstod og hvordan den i dag er blevet til et samarbejde med NOMA og en ha...
31/08/2017
Skift computerskærmen og kaffemødet ud og nyd den vilde mad og naturen med dine kolleger! Byhøst tilbyder nemlig både medarbejderdage, teambuilding og madoplevelser med naturen og den vilde mad som omdrejningspunkt. Vi har samlet alle herlighederne i et oplevelseskatalog, som du kan finde her:http://byhøst.dk/sites/all/themes/byhoest/assets/oplevelseskatalog_foraar2017.pdf Så del det med din kollega, så vi kan få spredt det gode budskab og den vilde mad!
26/07/2017
Vil du gerne være med til at afvikle Danmarks største økologiske langbordsmiddag og blive en del af et hyggeligt fællesskab? :-)
Frederiksberg Høstfest søger nogle søde og madglade frivillige tjenere, som har lyst til at byde gæster velkommen ved bordet og servere en udsøgt tre-retters menu. Erfaring er ikke et krav, bare du møder ind med et stort smil.
Vi garanterer en sjov og lærerig dag med masser af gode madoplevelser og nye venskaber!
Læs mere og tilmeld dig som frivillig her: https://issuu.com/byhoest/docs/frederiksberg_h__stfest_frivillig_o_768edae0e2f052
Du kan også læse mere om begivenheden den 25. august her: https://www.facebook.com/events/132389220664260/?fref=ts
04/07/2017
Aarhus Høstfest søger nogle søde og madglade frivillige, som har lyst til at hjælpe til ved langbordsmiddagen i Botanisk Have d. 19 august.
Vi kunne særligt godt bruge et par ekstra frivillige hænder i restauranterne, hvor du som tjener hjælper med at tage imod gæsterne ved bordet og servere en udsøgt tre-retters menu. Erfaring er ikke et krav, bare du møder ind med et stort smil. :-)
Vi garanterer en sjov og lærerig dag med masser af gode madoplevelser og nye venskaber!
Læs mere og tilmeld dig som frivillig her: https://issuu.com/byhoest/docs/aarhus_h__stfest_frivillig_opslag_5358d20347d189
Du kan også læse mere om begivenheden her: https://www.facebook.com/events/1875577722693025/?ref=ts&fref=ts
30/06/2017
Læs Washington Posts fantastiske beskrivelse af VILD MAD appen og download den selv. Vi er stolte af at være med til at udvikle et projekt, der gør sankning let og intuitivt for selv den mest utrænede sanker og samtidig sætter sankning på alles læber for en stund. MAD, Noma, SUPERTUSCH, Friluftsrådet, Nordea-fonden, Tombola Cph, Byhøst
One of the world’s most famous chefs wants to help you forage for your food Noma’s Rene Redzepi announces a new app and educational initiative, and asks, ‘How might the world look different, if we were all foragers?’
28/06/2017
"Think of it as Pokémon Go, but with lingonberries instead of Charmanders, and a tangible, edible reward at the end of your search."
Læs Munchies take på vores VILD MAD sanke-app, som vi i Byhøst har været med til at bygge.
Noma's René Redzepi Has Launched a Mobile Foraging App It’s like Pokémon Go, but with lingonberries.