Skovshoved Skoles Elevcafè.

Skovshoved Skoles Elevcafè. Kontaktoplysninger, kart og anvisninger, kontaktformular, åbningstider, tjenester, stjerner, fotos, videoer og meddelelser fra Skovshoved Skoles Elevcafè., Ungdomsskole, Korsgårdsvej 1-3, Charlottenlund.

03/10/2015

Kære forældre og elever på Skovshoved Skole.

Jeg har fået nyt job.

Det betyder at Skovshoved Skoles Elevcafé holder lukket på ubestemt tid.

Ledelsen på skovshoved Skole arbejder hårdt på at finde en værdig afløser til mig. Jeg håber det lykkes, så eleverne fortsat kan få god mad, lavet af gode friske råvarer. Af elever til elever.

Det har været nogle fantastiske år! Jeg håber i den grad, at caféen overlever.

Kh og velbekomme. Husk god mad er lavet fra bunden.
Mads.

22/06/2015

SKOVSHOVED SKOLES ELEVCAFÈ:

Kære elever og forældre.

Cafèen lukker for i år, og der er derfor ikke åbent i denne uge.

Der skal ryddes op og gøres klar til sommerens hovedrengøring.

Det har endnu engang været et godt år, hvor eleverne har fået lært en masse. Vi håber at der kommer mange flere besøgende til næste år, hvor et nyt kuld af dygtige elever fra 7. årgang skal lære en masse og betjene den øvrige skole med god og veltillavet mad, lavet af gode råvarere og altid fra bunden.

på gensyn i september og god sommer.

Med venlig hilsen.

Mads.

05/05/2015

Vi arbejder med teknikker, som sætter eleverne i køkkenet i stand til at imponere på højeste niveau.

De næste par dage i caféen skal vi arbejde med æg som emulgator. Dvs at vi udnytter æggets proteiner til at tykne eller jævne eksempelvis en sauce eller en mayonaise.

Onsdag:
Vi laver lammefrikassé med majroer og kartofler. Saucen blendes med æggeblomme, så den bliver blød og cremet, og så farver vi den lysegrøn med frisk kørvel.

Fredag:
Vi laver friske fiskefrikadeller med asparges og hollandaise. Her er det smør og æg, samt citronsaft i den traditionelle franske sauce, der går op i en højere enhed.

Hvem der bare havde mulighed for at spise i Skovshoved skoles elevcafé.

18/03/2015

Ih hvor vi altså har travlt for tiden. Så travlt, at det kan være svært at opdatere vores side i tide.

Den sidste tid har vi fokuseret på mad fra hele verden. Vi undgår med vilje italiensk, kinesisk og indisk mad, da vi jo har beskæftiget os med de tre køkkener, da vi lavede mad fra de store grundkøkkener.

Vi har bl.a lavet moussaka fra Grækenland og sherperds pie med lam fra England, vi har lavet kylling fra Bresse i Frankrig og vi har haft american diner week.
I denne uge er vi i Afrika.

Tirsdag lavede vi marokanske lammekødboller med fatoush.

Onsdag laver vi kylling med sesam, kardemomme og friskskårede limeblade. Der er couscous med blodappelsin og bredbladet persille og citrusmarinerede rosiner. Vi er blevet inspireret af mad fra det gamle Levanten...Egypten.

På fredag laver vi Victoria bars med salat af aubergine og squash.

Alt dette til 25 kroner pr portion.

Musikken i denne uge er en nænsomt sammensat playliste med skøn musik fra Afrika.

Det kører i Skovshoved Skoles Elevcafé:

27/02/2015

American diner week i Skovshoved Skoles Elevcafé!
Onsdag:
Salmon and potato skillet.

Fredag:
American burgers.
Caramelized onions and blue cheese.
Mushrooms and Swiss cheese.

Mandag:
Waldorf salad and roasted chicken Parmesan.

27/01/2015

SKOVSHOVED SKOLES ELEVCAfÈ:

Det er snart tid til skiferie. Jeg glæder mig helt vildt, og det er der sikkert også andre der gør.

Derfor laver vi skiferiemad i næste uge.

Tirsdag laver vi Tartiflette.
En klassiker fra Savoie i Frankrig.
Kartofler, bacon, creme fraiche og og den lokale Reblochon ost.
Det er smagen af ski og Frankrig for 25 Kr.

Af praktiske årsager har vi måtte bytte rundt på menuen for onsdag og fredag. Men det er stadig skistemningen der hersker.

Onsdag: Lasagne efter alle kunstens regler. For man spiser vel lasagne, hvis man er i Livigno for eksempel. 25 Kr.

Fredag: Står den på østrigsk gullaschsuppe. Bortset fra den manglende almdudler, som vi desværre ikke har kunnet skaffe, så er det smagen af ski og Østrig. Grüss Gott! 25Kr.

20/01/2015

Vi er kommet godt i gang med det nye år. Indtil videre har den stået på supper af forskellig karakter. Der har været en med gulerødder og chili, en med kartofler og bacon og en med grøntsager, Parmesan og croutoner. Skønt har det været. Ikke mindst den dag menuen stod på bøf Stroganoff.

I dag har vi fået pasta penne med laks og hjemmelavet rød pesto. I morgen skal vi have boller i karry med dampede ris.
På fredag...måske lasagne eller noget langtidstegt svinenakke. Det er ikke besluttet endnu.

09/12/2014

SKOVSHOVED SKOLES ELEVCAFÈ:

Cafeen er desværre lukket tirsdag, da vi, som en del af elevernes uddannelse i caféen, skal have gjort hovedrent.

Caféen har åbent som normalt både onsdag og fredag.

Onsdag:
Vi laver en lidt alternativ udgave af medisterpølsen.
Vi steger den med hvidløg, citron og rosmarin og serverer den med med stegte peberfrugter og granatæbler. Der er bagte kartofler til.

Fredag er det igen klassisk jul i caféen. Den står på glaseret skinke, grønlangkål og brunede kartofler. Den dag sønderjyden kom til Skovshoved.

Alle retter koster 25 kr.

01/12/2014

SKOVSHOVED SKOLES ELEVCAFÈ:

Rigtig glædelig jul.

Vi arbejder med julen og julemad som tema de næste par uger. Vi skal naturligvis have de danske klassikere, men vi prøver også at kigge lidt ud i verden.

Tirsdag står den traditionen tro på risengrød med smørklat og kanelsukker.

Onsdag prøver vi en Commonwealth tradition. Vi fejrer boxing day. Normalt holder man boxing day i engelsktalende lande, undtaget USA, den 26 december. Så vi er lidt i utide.

Historisk set, var det den dag de tyende fik fri til at fejre julen. Herskabet måtte så ty til koldt skåret pålæg, sandwiches og andre retter, som kunne tilberedes dagen før. Derudover blev dagen ofte brugt på sport og spil i familiens skød.

Nu om dage spiser man rester fra julemiddagen dagen før. Desuden er dagen nu en stor sportsdag i tv. Der er fuldt program i Premier League, og er der noget bedre end at sidde med benene op på sofabordet og se Queens Park Rangers mod Crystal Palace, mens man nyder en Pulled turkey and Brie sandwich?
Vi må nøjes med sandwichen...mon ikke det går?

Fredag står den på en stolt dansk klassiker. Smørrebrødet menes at være opfundet i Danmark i slutningen af 1800 tallet. Siden har vi spist denne delikatesse ved særlige lejligheder ikke mindst til julefrokoster.
På Skovshoved Skoles elevcafé´s smørrebrødsseddel står der:

Rilette af andelår og rødbeder og cornichoner.
Steak med flødekartoffel og tomat gelé.
Grov skinkesalat med rødløgsrelish.

Smørrebrødet koster 10 Kr pr stykke og ellers koster de øvrige retter 25 Kr.

26/11/2014

SKOVSHOVED SKOLES ELEVCAFÈ:

Fredag afsluttes 80ér festen for denne gang.
Vi forsøger os med sharwarma i pitabrød med salat, tomat, rødløg og agurk. Hvidløgsdressingen har vi naturligvis selv lavet.

Den første sharwarmarestaurant i Dk, Sharwarmahouse, åbnede på Strøget i 1980. Det var en sensation i hele Norden og interessen var stor. Sidenhen er der åbnet mange sharwarmasteder i enhver by med respekt for sig selv. Dermed er der tale om nyere dansk madkultur. Og heldigvis for det. Tænk hvis der kun var stegt flæsk med persillesovs...

Sharwarma kommer oprindeligt fra de arabiske lande. Den tyrkiske fætter hedder i øvrigt döner kebab. Fælles for begge er, at det er "noget" der drejer rundt. Og med "noget" har vi fat i sharwarmaens akilleshæl. Det er nemlig ikke altid, at kvaliteten er i top, og man har da også hørt mange skrækkelige historier om dårlig kvalitet, sjusk, snyd og dårlig hygiejne. En tommelfingeregel er, at man altid skal vælge en sharwarmabix, hvor man har frisk okse og lammekød på det lodrette spyd og ikke de steder, hvor en stor frikadelle drejer rundt og sveder i lyset fra to varmelegemer.

Vi laver vores version af hakket oksekød af fineste kvalitet, rørt med persille, mynte og spidskommen grillet i ovnen og skåret i fine strimler.

Mit eget personlige sharwarma sted er Kebabistan på Istedgade tæt på Enghave plads. Super kvalitet og smag samt passende urban stemning...ikke så meget p..!

I næste uge står den bl.a på risengrød og smørrebrød.

24/11/2014

I denne uge er der 80´er fest i caféen.

Vi varmede op i sidste uge, efter en del lukkedage pga sygdom, med koteletter i fad.

I morgen står den på partyskinke med flødekartofler og salat af kinakål med mormordressing.
Flødekartoflerne laves på den franske facon, hvor kartoflerne koges i fløde med hvidløg og rosmarin.

Onsdag er der rejecocktails med hjemmelavet 1000 øer. Til dessert, for en gangs skyld, er der pærer belle Helene. Vanilleis med henkogte pærer flødeskum og chokoladesauce.

Menuen på fredag er endnu ikke fastlagt.

Resultatet af dagens arbejde.Marsklam med hvedeotto, havtorn og gulerodschutney og grønkålspesto.
12/11/2014

Resultatet af dagens arbejde.
Marsklam med hvedeotto, havtorn og gulerodschutney og grønkålspesto.

Adresse

Korsgårdsvej 1-3
Charlottenlund
2920

Hvad er åbningstiderne?

Mandag 11:00 - 11:30
Onsdag 11:00 - 11:30
Fredag 11:00 - 11:30

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Skovshoved Skoles Elevcafè. sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del

Type