FBMA Stiftung Food & Beverage Management Association

Startseite
Deutschland
Wiesbaden
FBMA Stiftung Food & Beverage Management Association

Die FBMA-Stiftung ist eine der renommiertesten Stiftungen des deutschen Gastgewerbes – sie widmet Wir freuen uns mit Ihnen gemeinsam aktiv zu werden.

Die FBMA-Stiftung ist eine der renommiertesten Stiftungen des deutschen Gastgewerbes. 1993 gegründet, widmet sich die gemeinnützige Stiftung seitdem der Forschung, Kultur und Bildung in Hotellerie und Gastronomie. Sie initiiert und fördert Projekte zu aktuellen Branchenthemen, zur gesunden Ernährung, Verbraucheraufklärung und zum Umweltschutz. Seit 2007 verleiht sie jährlich die Brillat Savarin-Plakette für besondere Verdienste an herausragende Persönlichkeiten. Den Blick in die Zukunft gerichtet und mit Respekt vor Traditionen, will die FBMA-Stiftung mit ihrer Arbeit einen positiven konstruktiven Beitrag zur Entwicklung des Gastgewerbes leisten. Das Gastgewerbe zählt zu den größten Branchen des Landes und ist unverzichtbarer Teil des öffentlichen Lebens. Die FBMA-Stiftung ist deshalb immer an neuen Projekten und Fördermöglichkeiten interessiert, an frischen Ideen und Mut machenden Initiativen sowie innovativen Lösungen zum Wohl der Branche. Aber auch an Partnern, die uns bei der Verwirklichung unterstützen. Sie möchten uns helfen, weiterhin sinnvolle Arbeit für die Branche zu leisten? Werden Sie ein Teil von uns und somit ein Freund der Stiftung. Sehr gerne können Sie unsere Arbeit auch durch Ihre Spende unterstützen.

08/10/2026

„Wer Zukunft gestalten will, muss heute in die Menschen investieren, die sie morgen tragen.“

Georg Broich
Stellvertretender Stiftungsratsvorsitzender der FBMA-Stiftung

Die Zukunft unserer Branche beginnt mit den Menschen, die sie morgen gestalten. Deshalb liegen mir Ausbildung, Nachwuchsförderung und der Austausch zwischen den Generationen besonders am Herzen.

Mit Meet the Best bringen wir junge Talente mit erfahrenen Branchenpersönlichkeiten zusammen. Als Träger der Deutschen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen unterstützt die FBMA-Stiftung junge Menschen, die mit Können, Leidenschaft und Engagement ihren Weg in unsere Branche gehen. 🤝🏆

Für mich bedeutet Nachwuchsförderung vor allem eines: Chancen eröffnen, Verantwortung übertragen und Perspektiven schaffen.

📖 In meinem Vorwort zum Jubiläumsbuch „70 Jahre Exzellenz“ geht es genau um diese Themen. Das Buch porträtiert 69 wegweisende Persönlichkeiten aus Gastronomie und Hotellerie.

👉 Erhältlich unter www.fbma-stiftung.de

01/10/2026

„Ein Menü ist eine Haltung in Gängen.“ – Alexander Herrmann 🍽️✨

Wie entsteht eigentlich ein außergewöhnliches Menü? Für Sternekoch Alexander Herrmann beginnt der Prozess nicht mit Zutaten, sondern mit einem Gefühl, einer Temperatur, einer inneren Landschaft.

Damit spannt er einen faszinierenden Bogen über 200 Jahre: Schon 1825 begriff Jean Anthelme Brillat-Savarin Kulinarik nicht bloß als Handwerk, sondern als tiefgreifenden kulturellen Akt.

Von der opulenten Tafel des 19. Jahrhunderts bis zum heutigen modernen Tasting-Menü hat sich die Ästhetik verändert – von schweren Saucen zu klarer Reduktion, von Überfluss zu Präzision. Doch der Kern bleibt derselbe:

„Ein Menü ist nie nur Essen. Es ist eine Momentaufnahme unserer Epoche. Und wenn es gelingt, erzählt es – ganz ohne Worte –, wer wir sind.“

In seinem packenden Gastbeitrag nimmt uns Alexander Herrmann mit auf diese kulinarische Zeitreise und zeigt, wie viel Verantwortung und Sinnhaftigkeit in jedem einzelnen Teller stecken.

📖 Den vollständigen Beitrag sowie spannende Porträts von 69 weiteren wegweisenden Persönlichkeiten der Branche finden Sie im exklusiven Jubiläumsband:
„70 Jahre Exzellenz“

👉 Jetzt bestellen unter: www.fbma-stiftung.de

Foto: Nils Hasenau

24/09/2026

Ein echter Gastrosoph: Rolf Seelige-Steinhoff und die Brillat-Savarin-Plakette 🏅🌊

Rolf Seelige-Steinhoff als Hotelier oder Gastronomen zu bezeichnen, greift zu kurz. Mit seiner Leidenschaft, Innovationskraft und Hingabe für das Gastgewerbe ist er ein wahrer Gastrosoph – ganz im Geiste von Jean Anthelme Brillat-Savarin.

Für diese herausragenden Verdienste und sein Lebenswerk wurde er von der FBMA Stiftung mit der renommierten Brillat-Savarin-Plakette geehrt – einer der bedeutendsten Auszeichnungen der Branche.

Aus einem ungeplanten, abenteuerlichen Start nach der Wende („keine Mitarbeiter und keine Bettwäsche“) schuf der Vollblut-Unternehmer gemeinsam mit seiner Familie die heutigen Seetelhotels mit 16 Häusern auf Usedom sowie ein Hotel auf Mallora. Stets geleitet von drei klaren Werten: Liebe, Respekt und Sinn.

Ob als Förderer von Kultur und Musik dem Usedomer Musik- Literatur Festival sowie dem Baltic Sea Orchester, sportlicher Grenzgänger auf dem Jakobsweg oder leidenschaftlicher Gastgeber in den Kaiserbädern: Rolf Seelige-Steinhoff sorgt mit echter Herzlichkeit dafür, dass man auf Usedom kein Kaiser sein muss, um sich wie einer zu fühlen.

📖 Tauchen Sie ein in die faszinierende Geschichte dieses Ausnahmegastgebers!

Die gesamte Lebens- und Erfolgsgeschichte, viele persönliche Anekdoten und Einblicke hinter die Kulissen gibt es jetzt im Buch.

👉 Jetzt das Buch bestellen: https://www.fbma-stiftung.de/brillat-savarin-plakette/buchbestellung/

08/09/2026

Es war großartig! Wir freuen uns auf das nächste Mal 🥰

Am 2. September – und damit genau einen Tag vor unserem – hieß es wieder: ! 🎉

Gemeinsam mit der FBMA Stiftung Food & Beverage Management Association haben wir auch in diesem Jahr 30 und 9 engagierte Mentoren aus unserer Lieblingsbranche zusammengebracht. 🤝

Was dabei entstanden ist? Jede Menge spannende Gespräche, neue Perspektiven, wertvolle Impulse und vor allem: echter Austausch auf Augenhöhe. Denn bei Meet the Best geht es nicht nur darum, voneinander zu lernen, sondern auch darum, Menschen zusammenzubringen, die unsere Branche heute und in Zukunft gestalten wollen. 🚀
Und als Abschluss fand ein gemeinsames der Teilnehmenden von Meet the Best & statt, für noch mehr Austausch & Netzwerk! ✨

Ein herzliches Dankeschön an alle Mentoren, Partner und natürlich an unsere Young Talents! 🩷
Ihr macht unser Event zu dem, was es ist: ein Ort für Inspiration, Zukunftsideen, persönliche Begegnungen und echtes Miteinander.

Wir freuen uns schon jetzt auf das nächste Mal! 🙌

03/09/2026

Was für ein wunderbarer Tag war das gestern!! Danke an alle, die ihn möglich gemacht haben!!

Heute findet unser Nachwuchsevent Meet the Best statt und es läuft in vollen Zügen! 🫶🏼✨

Unsere Mentoren geben Tipps & Tricks, teilen spannende Einblicke in ihre eigenen Erfahrungen und Werdegänge und vernetzen sich fleißig mit unseren Hashtag . Genau dieser Austausch macht Hashtag so besonders: voneinander lernen, neue Perspektiven gewinnen und wertvolle Kontakte für die Zukunft knüpfen. 🤝🏼💡

Ein großes DANKE geht an unsere großartigen Sponsoren, die dieses besondere Event möglich machen und unseren Nachwuchs unterstützen! ❤️ Ohne euch wäre Meet the Best nicht das, was es ist: Fachingen Heil- Und Mineralbrunnen GmbH | Dallmayr | Konen & Lorenzen Recruitment Consultants | Karsten Jeß | Deutsche Hotelakademie | sly Berlin | J.T. Ronnefeldt KG | Radeberger Gruppe KG | Georg W. Broich | Block Menü | RATIONAL AG

Wir freuen uns über so viel Begeisterung, inspirierende Gespräche und jede Menge neue Connections! 🚀

27/08/2026

Wir freuen uns riesig auf Euch und können es schon gar nicht mehr abwarten!

23/08/2026

Wir sagen ein herzliches Dankeschön an die tollen Sponsoren - ohne Euch wäre Meet the Best 2026 nicht möglich.
Noch nicht angemeldet? Dann wird es Zeit:
https://www.fbma-stiftung.de/projekte/meet-the-best/

06/08/2026

Du möchtest in der Hotellerie oder Gastronomie durchstarten und wertvolle Kontakte für Deine Zukunft knüpfen? 🚀⁠

Dann ist Meet the Best 2026 genau die richtige Veranstaltung für Dich.⁠
⁠
Am 2. September 2026 bringen wir mit der .deutschland und die -Deutsche Hotelakademie in Berlin Nachwuchstalente und Branchenprofis zusammen. Es erwarten Dich spannende Einblicke, persönliche Gespräche und viele Möglichkeiten, Menschen aus der Hospitality Branche kennenzulernen.⁠

Du möchtest dabei sein? Dann sichere Dir jetzt Deinen Platz und melde Dich an. ⁠

🔗 Den Link zur Anmeldung findest Du hier: https://www.fbma-stiftung.de/projekte/meet-the-best/ ⁠
Wir freuen uns auf einen inspirierenden Tag mit Dir in Berlin!

30/07/2026

Woohoo, die für unser Nachwuchsevent Meet the Best am 2. September 2026 stehen fest! 🎉

Und die wollen wir Euch natürlich nicht vorenthalten und Euch heute vorstellen: Mit dabei sind dieses Jahr unsere „alten Hasen“, Jonas Mog, Alfons Weiß, Sascha Hausmann, Fabian Engels, Philip Ibrahim, Niklas Griffin, Gunilla Hirschberger, Tini Diekmann und Jessica Schöndorf, die es kaum erwarten können, ihr Wissen an Euch weiterzugeben und ihre Erfahrungen mit Euch zu teilen! 😍🎯

Ein großes DANKE geht an dieser Stelle nicht nur an unsere tollen , sondern auch an unsere : DHA, Staatlich Fachingen, KAJ, Ronnefeldt! Ohne Euch wäre unser überhaupt nicht möglich! 🩷

Ihr wollt mehr über unsere Mentoren erfahren, wer sie sind, was sie machen und warum sie bei Meet the Best dabei sind? Dann schaut jetzt auf unsere Website und erfahrt mehr über sie 👉🏽https://www.fbma-stiftung.de/projekte/meet-the-best/

23/07/2026

Unser Nachwuchsevent Meet the Best ist zurück! Am 2. September laden wir alle ins .berlin ein!🎉

Hierbei stehen die der Hotellerie im Vordergrund und können sich durch spannende Vorträge und den Austausch auf Augenhöhe mit unseren erfahrenen ein genaueres Bild des Berufsfeldes und ihres Werdegangs machen.✨

Ihr habt jetzt schon die Chance einige unserer tollen auf unserer Website kennenzulernen, aber keine Sorge, wir werden sie auch noch mal hier auf Social Media in der kommenden Woche vorstellen!💬

Seid dabei um wertvolle Tips, Erfahrungen und Sichtweisen nicht zu verpassen!🔔
Deshalb: Meldet Euch noch jetzt an!🩷

Den Link zur Anmeldung findet Ihr hier https://www.fbma-stiftung.de/projekte/meet-the-best/
losem | | | |
| | | |

Adresse

Platter Straße 2
Wiesbaden
65193

Website

https://www.fbma-stiftung.de/

Benachrichtigungen

Erfahren Sie als Erste/r von Neuigkeiten und Aktionen: Wir schicken Ihnen eine E-Mail, wenn FBMA Stiftung Food & Beverage Management Association etwas veröffentlicht. Ihre E-Mail-Adresse wird für keinen anderen Zweck verwendet, und Sie können sich jederzeit abmelden.