12/09/2026
🍽️ Krümelkisten-Rezept: Fluffige Dinkel-Buchteln
Unsere kleinen Krümel lieben Buchteln! 🥰
Ihr kennt keine Buchteln? Das sind herrlich weiche Hefeteigkugeln, die dicht nebeneinander im Ofen gebacken werden. Außen sind sie goldbraun und innen wunderbar fluffig.
Wir verwenden dafür statt Weizenmehl feines Dinkelmehl. 🌾
🛒 Zutaten für eine Auflaufform:
• 500 g Dinkelmehl, Type 630
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 250 ml lauwarme Milch
• 60 g weiche Butter
• 50 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• etwas Butter für die Form und zum Bestreichen
👩🍳 So geht’s:
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend kleine Kugeln formen und nebeneinander in eine gefettete Auflaufform setzen. Noch einmal etwa 20 Minuten ruhen lassen und mit etwas flüssiger Butter bestreichen.
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ungefähr 25 Minuten goldbraun backen.
🍎 Wie isst man Buchteln?
Am besten noch warm – mit Vanillesoße, Apfelmus, Zwetschgenkompott oder einfach mit etwas Puderzucker. Wer möchte, kann die Buchteln vor dem Backen auch mit Marmelade füllen.
Ein echtes Wohlfühlessen für kleine und große Krümel! ❤️
BackenMitLiebe Kindertagespflege