180 GRAD - Kochschule & Eventküche

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180 GRAD - Kochschule & Eventküche

180 GRAD - Kochschule & Eventküche ist ein Netzwerk der besten und kreativsten Köche, die Straubin sowie Architektur B.A.) Sprechen Sie uns an!

180 Grad ist Kochschule und Eventküche zugleich, im stilvollen Ambiente des Küchenhauses Riedle & Riedle integriert, mit einem Netzwerk der besten und kreativsten Köche, die Straubing und Umgebung zu bieten hat. the taste of COLOR // Hannes Rauscher (Kochbuchautor, Küchenchef der Rocking Chefs sowie Küchenchef der Cafebar) und Verena Stierstorfer (Kochbuchautorin, Kommunikationsdesign I Raum- und Eventdesign B.A. An den Erfolg der letzten Jahre angeknüpft, finden auch 2017 wieder Event-Kochkurse in Kooperation mit regionalen Produzenten statt. www.thetasteofcolor.de, www.facebook.com/thetasteofcolor, [email protected], Tel. 09421-7888085

Salva`s Kochgeflüster // Salvatore Fierro (Salva`s Kochgeflüster, s´Wirthaus in Haidlfing) Sein Kochstil vereint die bayerische und italienische Lebensart, welche er in seinem eigenen Restaurant s`Wirtshaus in Haidlfing zum Besten gibt. In seinen Kochkursen konzentriert er sich auf die klassische italienische Küche, die er raffiniert modern interpretiert. www.s-wirtshaus.com, www.facebook.com/SalvatoreFierroHaidlfing, [email protected], Tel. 09933-9535033

Rocking Chefs // Ralf Jakumeit (Inhaber der Rocking Chefs I Event- und Präsentationscatering) Außergewöhnlich ist nicht nur Ralf selbst, sondern auch seine Kochkurse. „Mediterrasisch“ mit bayuwarischem Einschlag, soll heißen: mediterran, asiatisch mit bayerischen Wurzeln ohne steifes Etepetete. Außerdem bietet Ralf mit den „Frischlingen“ Kochkurse für Kinder an. www.rocking-chefs.com, www.facebook.com/rockingchefs, [email protected], Tel. 09421-9895935

Wir sind eine Kochschule, in der Sie
- motiviert werden, die Seite um 180 Grad zu wechseln, um den Köchen über die Schulter zu
schauen, nachzufragen und selber aktiv zu werden
- Ihre eigenen Gewohnheiten um 180 Grad auf den Kopf stellen, um neue Geschmackskombi-
nationen und Techniken auszuprobieren
- einen exklusiven Einblick in die Herkunft und Produktion regionaler Lebensmittel
erhalten und so den Blickwinkel regionaler Produzenten einnehmen

Wir sind zudem Eventküche, in der Sie
- miteinander kochen und in ungezwungener Atmosphäre voneinander lernen
- zusammen schmecken und Neues ausprobieren
- gemeinsam an einem Tisch genießen und einen stimmungsvollen Abend erleben

Neben unserem vielseitigen und einzigartigen Kochkursprogramm bieten wir sowohl Firmen als auch Privatpersonen die Möglichkeit, selbst mitzugestalten. Egal ob Weihnachtsfeier einmal anders, teambildende Maßnahme, gemeinsames Geburtstagskochen oder einfach nur als Gruppe Interesse an einem besonderen Thema. Es besteht darüber hinaus auch die Möglichkeit, die einzelnen Teams (the taste of COLOR, Salvatore Fierro und Ralf Jakumeit) miteinander zu kombinieren und/oder für Veranstaltungen außerhalb des Küchenstudios zu buchen. Wir freuen uns auf Sie!

02/11/2025

8. STRAUBINGER CHEF‘S TABLE // Am Samstag, 25. Oktober 2025 war es wieder soweit - Ein Abend voller Genuss und guter Laune, vielen lieben Gästen und großartiger Kochkunst, die Straubing zu bieten hat. Tolle Gastköche aus Nah und Fern und eine geniale Weinbegleitung, die man nur schwer toppen kann. Wir sagen DANKE und präsentieren Euch ein paar Eindrücke von einem rundum gelungenen Abend! Küchenhaus Riedle & Riedle Wein Schroll Marco Schroll Hannes Rauscher Stierstorfer Fierro Cafebar Essen & Trinken Straubing Straubing Bendzko

Das Menü „4 Köche - 8 Gänge“

1 // Schweinebauch Babi Guling Style (Vegi: Sellerie), Gemüsesalat, Ketjap Manis
(Hannes Rauscher, Küchenchef Cafebar essen & trinken in Straubing)

2 // Thunfisch Tataki, Wasabi-Reistaler, Knackerbse, Ponzu (Enis Topalovic, Küchenchef Hotel ASAM in Straubing)

3 // Bachsaibling gebeizt, Steinpilzschaum, Apfelperlen (Benjamin Benzko, Restaurant Wurzelwerk in Großbundenbach)

4 // Essenz von der Strauchtomate, Basilikum-Ricotta-Capelettini (Salvatore Fierro, Küchenchef Sommerkeller Straubing)

5 // Garnele & Jakobsmuschel (Vegi: Blumenkohl), Mango, Tom Yam Sud (Hannes Rauscher, Küchenchef Cafebar essen & trinken in Straubing)

6 // Lamm, Ziegenkäse, Sellerie-Trüffelcreme, Pak Choi, Portwein (Enis Topalovic, Küchenchef Hotel ASAM in Straubing)

7 // Comtéschaum, Trauben, karamellisierte Walnüsse, Verjus, gepickelte Enoki (Benjamin Benzko, Restaurant Wurzelwerk in Großbundenbach)

8 // Mascarpone und Maroni (Salvatore Fierro, Küchenchef Sommerkeller Straubing)

15/12/2024

⭐️✨ OUT NOW! // 8. STRAUBINGER CHEF‘S TABLE am Samstag, 25. Oktober 2025 unter dem Motto „Vier Köche - Acht Gänge“ - diesmal mit den Gastköchen Benjamin Benzko (Küchenchef Restaurant Wurzelwerk in Großbundenbach / nahe Saarbrücken) & Enis Topalovic (Küchenchef Hotel ASAM in Straubing) - Booking: 180grad.kuechen-er.de/kochkurse ⭐️✨

18/12/2023

Nur noch 5 Plätze bei der 7. Runde des Straubinger Chef's Table!
Jetzt noch schnell einen Platz sichern...

Der Straubinger Chef's Table - RUNDE 7!!! Am 26.10.2024 geht der Straubinger Chef's Table zusammen mit der wunderbaren Katja Burgwinkel vom Hotel Sonnenhof in Lam, Marco Schroll von Wein Schroll, Salvatore Fierro vom Sommerkeller Straubing und Hannes Rauscher von der Cafebar essen & trinken in die 7. Runde. Ein kulinarisches Highlight in 7 Gängen mit korrespondierenden Weinen. Wer einen der limitierten 28 Plätze ergattern will, sollte nicht allzu lange überlegen. Buchungen per Mail an [email protected] oder Online unter 180grad.kuechen-rr.de

07/12/2023

26/11/2023

SAVE THE DATE - 7. STRAUBINGER CHEF‘S TABLE
➡ in der 180 GRAD - Kochschule & Eventküche
➡ Buchungen unter: https://180grad.kuechen-rr.de

24/03/2023

Unser Salva ist jetzt dann wieder in Straubing zugange 🙌🏻 🥳

Liebe Gäste,

😎😎😎😎😎😎ES GEHT LOS 😎😎😎😎😎😎Nach langem Warten, Zittern, schlaflosen Nächten, Bangen, Auf und Abs, positiv überrascht sein, mit Spannung erwartend, voller Hoffnung und freudiger Erwartung sind die letzten Pinselstriche getrocknet.
Die Messer sind gewetzt, das Bier kalt gestellt und der Sommerkeller erstrahlt im neuen Glanz!
🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

Am Mittwoch den 05.04. öffnet der Sommerkeller um 17:00 Uhr seine Türen!
Es erwartet Euch süffiges Bier, leckeres Essen und nette Gespräche.

Wir hoffen ihr drückt ein Auge zu, wenn am Anfang nicht Alles gleich rund laufen sollte 😉

Ab dem 05.04.23 nehmen wir eure Reservierungen telefonisch unter 09421/56 88 555 entgegen.
Vorab könnt ihr gerne über [email protected] reservieren.

Wir freuen uns auf Euch und eine schöne Zeit im neuen Sommerkeller!

Salvatore, Uli, Janine und das gesamte Sommerkeller-Team

23/10/2022

CHEF‘S TABLE 2022 - Danke an alle, die mit dabei waren! Es war uns ein Fest! &eventküche

19/10/2022

Für unseren seit langem ausgebuchten 6. STRAUBINGER CHEF`S TABLE sind kurzfristig 4 Plätze frei geworden. Schnell zuschlagen, es lohnt sich! 4 Köche, 8 Gänge inkl. Weinbegleitung

➡ 6. Straubinger Chef's Table am 22.10.2022
➡ in der 180 GRAD - Kochschule & Eventküche
➡ Buchungen unter: https://180grad.kuechen-rr.de

Adresse

Küchenhaus Riedle & Riedle, Stadtgraben 122
Straubing
94315

Webseite

http://www.thetasteofcolor.de/

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