06/06/2017
Genießerkurs zu Pfingsten
von Meike Egge
Zu den vielen schönen Traditionen im Forsthaus Elisenruh gehört seit Jahren auch der Genießerkurs im Frühsommer. Am Pfingstwochenende war es wieder so weit und ich konnte endlich mal dabei sein und nicht nur immer im Nachhinein die Köstlichkeiten auf den Bildern bewundern. Am Freitag vor dem ersten Reiten mit frischen Erdbeeren und selbstgemachtem Holundersirup im Garten in der Sonne sitzen - schöner hätte der Einstieg kaum sein können. Geritten wurde dann auch noch, aber im Mittelpunkt stand am ersten Kurstag das sommerliche Buffet mit mariniertem Schweinefilet, Spargel in Orangensauce, Ricotta-Gemüse-Terrine, Nudelsalat und vielen anderen Köstlichkeiten. Am Samstag wurde natürlich auch geritten (trotz Regen) und lecker gegessen (zum Glück ist das ja wetterunabhängig), dann brach man auf nach Gut Stockseehof zur Park & Garden, wo im schönsten Sonnenschein flaniert, probiert, gekauft und - natürlich - wieder gegessen werden konnte. Am Sonntag war das Wetter dann wunderschön, alle arbeiteten intensiv in ihren Unterrichtseinheiten und freuten sich über die schönen Ergebnisse. Strahlende Reiter und zufriedene Pferde. Nach gebackenen Polenta-Parmesan-Ecken mit italienischem Gemüse mit Rosinen und Kapern und frischem Salat konnte man am Nachmittag dann die entschleunigende Wirkung des Elisenruher Waldes beobachten: der ein oder andere Kursteilnehmer saß lieber gemütlich in der Nachmittagssonne am Rand der Ovalbahn und betrachtete die Reiterei, anstatt sich selbst noch einmal in den Sattel zu schwingen. Obwohl manche daran gezweifelt hatten, fand sich auch bei jedem noch ein Plätzchen für den oberschwäbischen Dreibleskuchen nach dem Rezept der Heiberlesmühle beim abschließenden Kaffeetrinken im Forsthausgarten. Es ist vielleicht doch etwas Wahres dran an der Theorie vom zweiten Magen für die Süßigkeiten? Herrlich war's, Kurzurlaub und Seele baumeln lassen. "Im nächsten Jahr sind wir wieder dabei!" hörte man zum Abschied. Ich auch!
Mehr Fotos gibt es auf elisenruh.de
