TGBBZ 2 Saarbrücken

Austausch in Sète: Drei Wochen voller Eindrücke

Sprachkurs, Praktikum und jede Menge interkulturelle Erfahrungen: Unsere Berufsschüler*innen verbrachten drei spannende Wochen in Südfrankreich – und knüpften dabei sogar internationale Freundschaften. Ende Mai steht schon der Gegenbesuch an!

Drei Wochen Frankreich, neue Eindrücke und jede Menge Erfahrungen: Unsere Berufsschüler*innen aus den Bereichen Restaurantfach, Hotelfach und Küche waren im Rahmen eines Austauschs in der südfranzösischen Hafenstadt Sète unterwegs.
Los ging es mit einer Woche Sprachkurs, in der die Teilnehmenden ihre Französischkenntnisse auffrischen und ausbauen konnten. Neben dem Unterricht blieb natürlich auch Zeit, die Stadt zu erkunden, das französische Lebensgefühl kennenzulernen und sich langsam an den Alltag vor Ort zu gewöhnen.

In den darauffolgenden zwei Wochen arbeiteten die Schüler*innen in verschiedenen Betrieben in Sète. Dabei ging es weniger um neue fachliche Inhalte – schließlich stehen sie ja bereits in Deutschland mitten in ihrer Ausbildung – sondern vor allem darum, die Sprache im echten Arbeitsalltag anzuwenden und in eine andere Kultur einzutauchen. Der Kontakt mit Kolleg*innen und Gästen hat dabei geholfen, Hemmungen abzubauen und sicherer im Französischen zu werden.
Ganz ohne fachliche Aha-Momente ging es aber trotzdem nicht: Ein angehender Koch berichtete zum Beispiel, dass er in Sète besonders viel über die Zubereitung von Fisch gelernt hat – etwas, das in seiner Ausbildung in Deutschland bisher nicht so im Mittelpunkt stand. Eine angehende Restaurantfachkraft fand außerdem spannend, dass die Arbeitsabläufe in Frankreich teilweise anders organisiert sind als in Deutschland – eine Erfahrung, die ihr einen neuen Blick auf ihren eigenen Beruf gegeben hat.

Neben all den Eindrücken haben sich auch schöne Freundschaften zwischen den deutschen und den französischen Schüler*innen entwickelt, die den Austausch zu etwas ganz Besonderem gemacht haben. Die Vorfreude ist daher groß: Ende Mai steht bereits der Gegenbesuch an, wenn die französischen Schüler*innen nach Deutschland kommen.
Am Ende waren sich alle einig: Der Austausch war eine tolle Erfahrung. Neue Eindrücke, spannende Begegnungen und viele schöne Erinnerungen machen diese drei Wochen ganz sicher unvergesslich.

Gemeinsam ein Zeichen gesetzt: FOS-Klassen beim Sternmarsch gegen Rassismus

Im Rahmen der Internationalen Wochen gegen Rassismus haben unsere FOS-Klassen am 02.04.2026 am Sternmarsch in Saarbrücken teilgenommen. Organisiert wurde dieser von einer Kollegin der Friedrich-List-Schule. Gemeinsam mit vielen weiteren Schülerinnen und Schülern aus der Region gingen wir auf die Straße, um ein deutliches Zeichen gegen Rassismus und für Vielfalt zu setzen.

Der Sternmarsch der Saarbrücker Schulen stand unter dem Motto „Gemeinsam laut gegen Rassismus“ und führte zahlreiche Gruppen aus unterschiedlichen Richtungen zusammen. Ziel war es, ein starkes Signal für Zusammenhalt, Respekt und ein friedliches Miteinander zu senden.

Auch unsere Schülerinnen und Schüler waren mit großem Engagement dabei. Die Atmosphäre war geprägt von Offenheit, gegenseitigem Respekt und einer positiven, fast schon festlichen Stimmung. Transparente, Gespräche und gemeinsames Auftreten machten deutlich: Unsere Schulgemeinschaft steht für Toleranz und gegen jede Form von Ausgrenzung.

Solche Aktionen zeigen, wie wichtig es ist, Haltung zu zeigen und sich aktiv für gesellschaftliche Werte einzusetzen. Gerade in einer vielfältigen Gesellschaft ist es entscheidend, dass junge Menschen Verantwortung übernehmen und sich für ein respektvolles Miteinander stark machen.

Besuch bei Krüger Druck+Verlag in Merzig

Am 26. Januar besuchten die Schülerinnen und Schüler des ersten Lehrjahres der Berufe Mediengestalter Digital und Print und Medientechnologen Druck die Druckerei Krüger in Merzig. Ziel der Exkursion war es, einen praxisnahen Einblick in moderne Druckprozesse und aktuelle technologische Entwicklungen der Druckbranche zu erhalten.

Einblicke in die Druckproduktion

Vertriebsleiter Frank Lehnen stellte uns die Produktionsstätte sowie die Geschichte und die Entwicklung des Unternehmens vor. Besonders interessant war die Darstellung des Wandels von traditionellen Druckverfahren hin zu hochmodernen, digital gesteuerten Produktionsabläufen.

Im Produktionsbereich konnten wir verschiedene Druckmaschinen in Aktion erleben. Dabei erhielten wir detaillierte Informationen über Offsetdruck, Digitaldruck sowie über Weiterverarbeitungsprozesse wie Falzen, Schneiden und Binden. Für die angehenden Mediengestalter war vor allem die Arbeit in der Druckvorstufe spannend – von der Dateiaufbereitung über Farbmanagement bis hin zur Plattenbelichtung. Die Medientechnologen bekamen zusätzlich vertiefende Einblicke in Maschinensteuerung, Wartung und Qualitätskontrolle.

Neue Technologien und Innovationen

Ein Schwerpunkt der Führung lag auf neuen Technologien. Vorgestellt wurden moderne Workflow-Systeme, automatisierte Produktionsstraßen sowie softwaregestützte Farbkontrollsysteme. Besonders beeindruckend war die Vernetzung der Maschinen, die eine effiziente Planung und Überwachung der Druckaufträge ermöglicht.

Außerdem wurde erläutert, wie Nachhaltigkeit in der Druckerei umgesetzt wird, etwa durch umweltfreundlichere Druckfarben, optimierte Materialnutzung und energieeffiziente Maschinen. Die Schülerinnen und Schüler konnten viele Fragen stellen und erhielten praxisnahe Antworten, die den Unterricht sinnvoll ergänzten.

Besuch im Wolfspark

Im Anschluss an den Besuch der Druckerei führte uns die Exkursion weiter in einen nahgelegenen Wolfspark Werner Freund. Dort erhielten wir einen interessanten Einblick über das Verhalten, die Lebensweise und den Schutz von Wölfen, welche wir während des Rundgangs aus sicherer Entfernung beobachten konnten.

Fazit

Der Tag war für alle Beteiligten sehr lehrreich und abwechslungsreich. Der Besuch der Druckerei ermöglichte einen praxisnahen Einblick in moderne Produktionsabläufe und neue Technologien der Medienbranche. Der anschließende Aufenthalt im Wolfspark rundete die Exkursion mit einem naturbezogenen Programmpunkt gelungen ab.

Gastro-Azubis mit erfolgreicher Teilnahme beim Wasgau-Cup 2026

Der diesjährige Berufswettbewerb stand unter dem Motto „Gegensätze ziehen sich an“. Aus insgesamt 61 Teilnehmern setzten sich am Ende 20 angehende Restaurantfachkräfte und Köche durch. Das Wettbewerbs-Finale bestand aus anspruchsvollen Aufgaben aus den Bereichen Service und Küche z. B. Bankettservice mit Weinempfehlung, Stehtische dekorieren, Cocktails kreieren und Planung und Umsetzung eines 5-Gang-Menüs in der Küche.

Bei den Restaurantfachkräften im dritten Ausbildungsjahr siegte Lea B. vom Parkhotel Weiskirchen, Mohammed B. vom Victor‘s Seehotel Weingärtner belegte einen geteilten vierten Rang. Im zweiten Ausbildungsjahr landete Alina H. vom Romantik-Hotel Landschloss Fasanerie in Zweibrücken vorn.

Bei den Köchen aus dem dritten Ausbildungsjahr gelang Hellon A. vom Victor‘s Seehotel Weingärtner der zweite Platz, für Samuel F. vom Restaurant Kunz aus dem zweiten Ausbildungsjahr sprang ein geteilter vierter Platz heraus.

Glückwunsch von der Schulgemeinschaft zu den starken Ergebnissen aller Teilnehmer.

Runder Tisch der Abteilung Hotel- und Gaststättengewerbe (HGG) am TGBBZ 2

Am 02. Dezember 2025 fand am TGBBZ 2 der „Runde Tisch“ der Abteilung Hotel- und Gaststättengewerbe (HGG) statt. Die Veranstaltung bot eine wertvolle Plattform für den intensiven Austausch zwischen Lehrkräften, Ausbildungsbetrieben, der IHK sowie weiteren Partnern der Branche.

Im Mittelpunkt des Treffens stand der anstehende Beschulungswechsel im kommenden Schuljahr. Im gemeinsamen Dialog wurden konstruktive Ideen für einen reibungslosen Wechsel von 3-Wochen-Blöcken auf 1-Wochen-Blöcke gesucht und gefunden, um den Bedürfnissen der Auszubildenden und Betriebe noch besser gerecht zu werden.

Zu den Gästen zählten unter anderem Herr Wagner und Frau Hartmann von der IHK sowie Veronika Lomparski von Berlitz als Ansprechpartnerin im Bereich Sprachförderung. In offener und konstruktiver Atmosphäre wurden weitere aktuelle Themen der Ausbildung im Hotel- und Gaststättengewerbe diskutiert und Perspektiven für eine noch engere Zusammenarbeit entwickelt.
Ein besonderes Highlight des Tages war der kreative Wettbewerb der Auszubildenden der Oberstufe aus dem Bereich Restaurants und Veranstaltungsgastronomie sowie der angehenden Meisterinnen im Hotel- und Gaststättengewerbe. Unter dem Motto „Weihnachtszauber“ gestalteten die Teilnehmenden festlich eingedeckte Tische.

Die Ergebnisse überzeugten durch Fantasie, handwerkliches Können und große Liebe zum Detail.

Die Gewinnerinnen und Gewinner des Wettbewerbs:
• 1. Platz: Michelle Junke – Buchnas Landhotel Saarschleife – Tisch 6
• 2. Platz: Charleen de Weze – Victor´s Residenz-Hotel Saarbrücken & Lara Komfort – Hotel Linslerhof – Tisch 3
• 3. Platz: Vivien Hamann – Seezeitlodge & Reda Soufian – Grill au Bois – Tisch 1

Ein herzlicher Dank gilt den Sponsoren, die den Wettbewerb großzügig unterstützt haben: Restaurant Atama, Grill au Bois, Maison au Lac, Casino am Staden, Saarlandtherme, Weingut Petgen-Dahm, C-gro sowie dem Förderverein des TGBBZ 2.

Der Runde Tisch zeigte erneut, wie gewinnbringend der Austausch zwischen Schule und Praxis ist – eine gelungene Veranstaltung mit viel Inspiration für die Zukunft des Hotel- und Gaststättengewerbes.

Adventsbasar mit Herz und Nachhaltigkeit 🎄✨

Am 11. Dezember 2025 verwandelte sich unser Schulgebäude wieder in einen stimmungsvollen Weihnachtsmarkt: Düfte von Crêpes, Punsch und frischem Gebäck lagen in der Luft, fröhliche Stimmen erfüllten die Flure – und an den liebevoll gestalteten Ständen gab es allerhand zu entdecken.

Neben zahlreichen Leckereien präsentierten die Klassen kreative und nachhaltige Ideen: Upcycling-Produkte, handgezogene Kerzen, selbst gestaltete Karten und Notizbücher, aber auch einen Flohmarkt mit kleinen Schätzen. Der Basar bot damit nicht nur eine willkommene Auszeit im Advent, sondern auch ein schönes Beispiel für gelebte Nachhaltigkeit und Gemeinschaft.
Ein besonderer Beitrag zum sozialen Miteinander war in diesem Jahr die Sachspendensammelaktion für das benachbarte Drogenhilfszentrum – viele Decken, Schlafsäcke, Hygieneartikel und Süßigkeiten kamen zusammen und werden in der kalten Jahreszeit dringend gebraucht.

Herzlichen Dank an alle beteiligten Schülerinnen und Schüler, Lehrkräfte und Helfer:innen, die mit viel Engagement, Kreativität und Herzblut zum Gelingen beigetragen haben!
Der Weihnachtsbasar hat sich zu einer wundervollen Tradition entwickelt, die wir auf jeden Fall fortführen möchten.

Vegane Lebkuchen für die Aktion „Sweet & Fair“

Vegane Lebkuchen backen am TGBBZ 2 Saarbrücken – mit fair gehandelten und regionalen Zutaten für die Aktion „Sweet & Fair“. Gemeinsam ein Zeichen setzen gegen Kinderarbeit und für faire Bezahlung der Kakaobauern.

Am 05.12.2025 wurde das fünfte Türchen des Adventskalenders der Aktion Sweet & Fair geöffnet. Zu diesem Anlass besuchte die Steuerungsgruppe des Regionalverbands Saarbrücken das TGBBZ 2 Saarbrücken auf dem Mügelsberg – genauer gesagt die Bäckereiabteilung. Dort hieß es für die Schülerinnen und Schüler der BBV10 und AV10.3: Faires Backen mit fair gehandelten und regionalen Zutaten.

Die Aktion Sweet & Fair ist eine jährliche Adventskalenderaktion des Regionalverbands Saarbrücken. Ziel ist es, auf Missstände wie Kinderarbeit und die schlechte Bezahlung von Kakaobauern aufmerksam zu machen.

In Zusammenarbeit mit dem Regionalverband wurden rund 300 vegane Lebkuchen gebacken – ausschließlich mit fair gehandelten und regionalen Zutaten. Damit die Aktion ein Erfolg werden konnte, war eine intensive Vorbereitung der Schülerinnen und Schüler erforderlich. Die größte Herausforderung bestand darin, das passende Rezept zu entwickeln. Dafür wurden mehrere Backversuche unternommen und die Ergebnisse sorgfältig auf Qualität geprüft. Parallel dazu erfolgte die Auswahl der Zutaten, um ein faires, nachhaltiges und veganes Backen sicherzustellen.

Der hervorragende Einsatz und die Motivation der Schülerinnen und Schüler trugen maßgeblich dazu bei, dass ein bestens organisierter Aktionstag mit einem großartigen Ergebnis zustande kam. Die veganen Lebkuchen wurden vom Regionalverband am Saarbrücker Schloss im Rahmen einer fairen Aktion verteilt – begleitet von durchweg positivem und begeistertem Feedback.

Ein herzliches Dankeschön an alle Mitwirkenden für diese tolle Aktion und die herausragende Leistung, auf die ich sehr stolz bin!

Andreas Hartz