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Gundermannschule

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Die Gundermannschule (Gundermann-Naturerlebnisschule) anerkannte Bildungseinrichtung - Kräuterpädagogen - NaturCoach - Volksheilkunde

Die Gundermannschule (Gundermann Naturerlebisschule) www.gundermannschule.com ist die erste anerkannte Fortbildungseinrichtung für Ethnobotanik, deren Absolventen seit 2002 als Kräuterpädagogin / Kräuterpädagoge zertifiziert werden. Neben der Qualifizierung Kräuterpädagogik bieten wir den Zertifikatslehrgang Volksheilkunde sowie den Zertifikatslehrgang NaturCoach an.

08/10/2026

Heilsames Gebäck und Gewürze – ein spannendes Thema, zu dem Hildegard von Bingen bereits einige Rezepte bereitgehalten haben soll.
In der Volksheilkunde-Weiterbildung am Standort Rupertiwinkel wurden unter anderem Nervenkekse, Maronenkuchen, Dinkel-Galgant-Plätzchen, Anisplätzchen und würzige Energiekugeln ausprobiert. So lecker kann Volksheilkunde sein! ✨
raeubertochter

07/10/2026

Auftakt der Volksheilkunde-Weiterbildung am Standort Rupertiwinkel 🌿
Am ersten Kurswochenende wurde die Zubereitungsart „Wässriger Auszug” behandelt. Wie bereite ich welche Pflanzenteile zu, um wirkungsbestimmende Inhaltsstoffe zu lösen? Welche Inhaltsstoffe sind wasserlöslich?
Diesen und vielen weiteren Fragen widmete sich der Kurs, bevor eine Erkältungsteemischung nach Standardzulassung gemischt wurde. Dies war die erste von mehreren Mischungen, die in diesem Kursjahr noch folgen werden.
raeubertochter

07/10/2026

Im Fokus des ersten Volksheilkunde-Moduls am Standort Rupertiwinkel stand das Immunsystem und damit einhergehend immunstärkende Pflanzen wie Holunder, Rose mit Hagebutten, Süßholzwurzel, Ingwer und Knoblauch. Um für die kommende Erkältungszeit vorbereitet zu sein, haben die Teilnehmenden für ihre Hausapotheke ein feuriges Tonikum angesetzt: einen Fire C***r mit Meerrettich, Chili, Knoblauch, Zwiebeln, Kurkuma usw.
Es ist nicht unbedingt eine Köstlichkeit, aber ein altbewährtes Stärkungsmittel auf Essigbasis🌿
raeubertochter

06/10/2026

Wer Lust hat, vielleicht im nächsten Jahr eine Ausbildung zu besuchen, der kann im neuen laufenden Kurs am Standort gerne zu einem . Terminabsprache: [email protected]

Die wunderbaren Rosengewächse erwarteten uns zukünftige im Septemberwochenende in Bad Tölz
Als eine der artenreichsten Pflanzenfamilien überraschen sie mit ihrer Vielfalt an Formen, Farben und Aromen, die von zarten Blüten bis hin zu wertvollen Wildfrüchten reicht.
Ein Kurswochenende in Bad Tölz war wie gemalt: Die Hecken voller , , , und kleiner – ein farbenfrohes Geschenk der Natur, das wir mit Freude und Achtsamkeit entdeckten.
Nach der Exkursion wanderte die Fülle der Natur in die Küche. Dort entstanden duftende Köstlichkeiten, die mit ihren warmen Aromen schon ein wenig an die kommende Adventszeit erinnerten und das Wochenende genussvoll abrundeten.

02/10/2026

In Bad Abbach hat schon der nächste begonnen. Wer Lust hat, vielleicht auch im nächsten Jahr eine Ausbildung zu besuchen, der kann im neuen laufenden Kurs am Standort Bad gerne zu einem vorbeischauen. Infos: www,gundermannschule,com

Die Kräuterpädagoginnen in Bad Abbach befinden sich auf der Zielgraden zur Prüfung und Zertifizierung. Im letzten Modul wurde noch einmal gelernt, wiederholt, gefragt und genau hingeschaut - zum Beispiel beim Kartieren der Prüfungswiese. Altes Wissen abrufen, blumig um die Ecke denken und vielleicht neue Ideen sammeln war dann bei der Kräuter-Rallye angesagt. Wisst Ihr, welche Pflanze sich hinter der Fliegen-Karte ("Ich werde getäuscht!") versteckt? Damit bei der Prüfung Hirn und Herz zuverlässig mitarbeiten, wurden zum Abschluss Talismane aus 3 starken Baumarten - bzw. deren Ästen - angefertigt.

01/10/2026

Wildes Gebäck mit rohköstlichen Brennnessel-Cupcakes, Wilden Wiesenmuffins, herzhaften Wildkräuterwaffeln und würzigen Schafgarbensemmeln haben die angehenden Kräuterpädagoginnen am Standort Liebegg 🇨🇭 zubereitet. Köstlich! 😋
raeubertochter

30/09/2026

Hülsenfrüchte wie Bohnen und Kichererbsen gehören zur Familie der Schmetterlingsblütler 🦋
Neben Eiweiß enthalten sie auch Saponine (Seifenstoffe), aufgrund derer sich das Kichererbsenwasser zu einem steifen Schnee schlagen lässt.
Die Kursteilnehmerinnen am Standort Liebegg 🇨🇭 haben diesen Kichererbsenschnee mit Zucker und Zitronensaft zu pflanzlichem Ba**er verarbeitet und mit Rose sowie Tanne wild verfeinert 🌿 Faszinierend wie das ganz ohne Ei klappt

**er .raeubertochter

29/09/2026

Die angehenden Kräuterpädagoginnen haben am Schweizer Standort Liebegg 🇨🇭 die Wildfrüchte im Spätsommer erkundet. Neben Schlehen, Hagebutten, Früchten der Eberesche und des Weißdorns leuchteten auch die Früchte des gewöhnlichen Schneeballs im Heilkräutergarten um die Wette 🌿
Dozentin Ronja führte in die sprachlichen Verwirrungen der Botanik ein. So erfuhren die Teilnehmerinnen beispielsweise, dass Himbeeren zu den Sammelsteinfrüchten, Kürbisse zu den Panzerbeeren und Walderdbeeren zu den Sammelnussscheinfrüchten gehören. Beim Zubereiten des nächsten Obstsalats werden sie sicherlich schmunzelnd an das Kurswochenende zurückdenken 😉
raeubertochter

28/09/2026

In Neubiberg hat der nächste begonnen. Wer Lust hat, vielleicht auch im nächsten Jahr eine Ausbildung zu besuchen, der kann im laufenden Kurs am Standort Neubiberg gerne zu einem vorbeischauen. Infos: www,gundermannschule,com

Wunderbares Herbstwetter und soviel neues Wissen!
Wir haben schon so manch Kräutlein erkannt und gepflückt für kleine wilde köstliche Snacks verarbeitet:
Giersch-Dinkel-Baguette mit Dost und Haselnüssen
-Wilde Schüttelbutter
-Schafgabencreme
-Wildkräuter-Dudler
-Kürbis-Aufstrich

27/09/2026

Kostenlose Schnuppertage sind im laufenden Zertifikatslehrgang möglich. Informationen: www.gundermannschule.com

Dieser herrliche Fernblick aus dem Seminarraum auf Burg hat auch seinen Preis: beim Erkunden der Heckenlandschaft rund um die Burg musste der eine oder andere zünftige Anstieg bewältigt werden. Mittelpunkt des Wochenendes war die Familie der Rosengewächse in all ihren Erscheinungs- und Nutzungesformen, vom Bestimmen der verschiedenen Blattformen bis zum Sammeln der herben Wildfrüchte. Die Pause unter der Dorflinde verflog schnell beim Pflanzenportrait der Ringelblume - eine klassische Heilpflanze mit erstaunlichen Fähigkeiten.
Am Sonntag wurden die gesammelten Schätze unter anderem in Power-Balls, ein Vogelbeerchutney und den Herzwein nach Hildegard von Bingen verarbeitet.

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