28/08/2026
FOOD FACT FRIDAY: 💛Ingwer – immunstärkende Wunder-Wurzel💛
Ingwer gehört zu den Gewürzlilien. Am besten verwendet man die ganzjährig verfügbaren, frischen, zarten Wurzeln der Pflanze, da sie das volle Aroma entfalten können. Die scharf-würzige Knolle lässt sich in viele Speisen und Getränke integrieren. Der starke Allrounder strotzt förmlich vor gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen: ätherische Öle, viel Vitamin C, B-Vitamine und Mineralstoffe.
💛 Gut bei Erkältungskrankheiten: Die Scharfstoffe und ätherischen Öle lindern die Entzündungen in Hals und Rachen, mildern den Hustenreiz und machen die Atemwege frei. Außerdem ist Ingwer antibakteriell, schleimlösend und antioxidativ. Als Tee wird frischer, geschälter Ingwer klein geschnitten und mit heißem Wasser übergossen, je nach Geschmack mit Honig verfeinert, ist er ideal bei Erkältungen. Das enthaltene Gingerol wirkt so ähnlich wie Acetylsalicylsäure (z. B. Aspirin).
💛 Gut für den Bauch und die Verdauung: Die Schärfe der Ingwerknolle regt die Verdauung an und somit alle Organe, die bei der Verdauung eine Rolle spielen: Darm, Magen, Leber und Galle. Außerdem löst Ingwer Bauchkrämpfe und verhindert Blähungen.
💛 Gut bei Übelkeit: Ingwer lindert verschiedene Ursachen von Übelkeit, besonders auf Reisen ist es hilfreich. Ob als Pulver oder frischer Ingwer zum Kauen, beides lindert die Übelkeit und hemmt den Brechreiz.
💛 Gut für das Herz-Kreislauf-System: Ingwer regt die Durchblutung an, wirkt wärmend und bringt so den Kreislauf in Schwung. Der hohe Teil an Kalium reguliert außerdem den Blutdruck. Ingwer unterstützt weiterhin die Balance des Cholesterin- und Blutzuckerspiegels und das trägt zur Herz- und Kreislauf-Gesundheit bei.
💛 Gut bei Zahnfleischentzündungen: Bei Zahnfleisch- und Mundschleimhautentzündungen wirken die ätherischen Öle des Ingwers entzündungshemmend und antibakteriell.
Beim Kauf sollte man auf eine pralle Wurzelknolle achten und sie bei Zimmertemperatur lagern. Allerdings nicht allzu lange, da sie sonst austrocknet.
Ob als Tee, Ingwershot, Limonade oder in Smoothies und in asiatischen Gerichten: Ingwer ist einfach wunderbar vielseitig einsetzbar.