Hannos Corner

Zum von meinen Lieben Kollegen von .de habe ich eine tolle Rezept-Idee für euch. Die Rucola-Frittata
mit Ziegenfrischkäse 🥬 🥚 ist das perfekte Low-Carb Essen. Reichhaltig, gesund, einfach und super lecker!
Für 2 Personen brauchst Du:

125g Rucola
1/2 Zwiebel
3x kleine Champignons
2x Kirschtomaten
75g Ziegenfrischkäse
1 EL Olivenöl
4 Eier
Salz
Pfeffer

1️⃣ Rucola waschen, mit einem Tuch trocken tupfen, von groben Stängeln befreien und klein hacken. Zwiebel, Champignons und Tomaten ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
2️⃣ In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebelstücke glasig anschwitzen. Rucola, Tomaten und Champignons hinzugeben und 2-3 Minuten bei mittlerer Stufe anbraten.
3️⃣ Den Backofen auf 200° vorheizen.
4️⃣ Die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eiermasse über den gebratenen Rucola und das Gemüse geben und gleichmäßig verteilen. Den Ziegenfrischkäse in Klecksen über die Masse geben und die Frittata in den Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten stocken lassen.

Guten Appetit zu Eurem perfekten Low Carb Mittagessen! 🤍
#2022

Es kann los gehen, ... !

Digitale interaktive Kochkurse 2022

Seit der Eröffnung 2020 bietet Hannos Corner deutschlandweit digitale Kochkurse an. Wir zeichnen uns durch qualitativ hochwertige, lokale Produkte, sowie durch unsere interaktiven Kochevents aus.

Wir wollen Menschen mit unseren digitalen Kochkursen verbinden. Denn wir sollten uns mehr Zeit nehmen - mehr Zeit für gute Gespräche, mehr Zeit für gutes Essen und mehr Zeit für unsere guten Freunde und die Familie.

Die Ernährung gehört natürlich genauso zu einem ganzheitlichen, gesunden Lifestyle, wie das Training und die mentale Gesundheit. Für .de hab ich für euch Avocado-Schiffchen mit Spiegelei 🥑 🍳 gezaubert. Für den perfekten Start in den Tag.

Für 2 Personen brauchst Du:
1x Avocado
2x Eier
5g Pinienkerne
3g schwarzer Sesam
1EL Olivenöl
Prise Meersalz
Prise Pfeffer

1️⃣ Avocado der Länge nach halbieren und den Kern entfernen. Beide Löcher mit einem Teelöffel etwas vergrößern.
2️⃣ Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Die Avocado Hälften mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der offenen Seite nach unten in der Pfanne 3 Minuten bei mittlerer Stufe anbraten.
3️⃣ Zum Anrichten aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller platzieren.
4️⃣ Die 2 Eier trennen und in separate Schüsseln füllen. Das Eigelb sollte im besten Falle seine runde Form behalten und nicht kaputt gehen. Das Eiweiß mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Schneebesen das Eiweiß ca. 30 Sek. verquirlen ohne schaumig zu schlagen. Das Eiweiß in der Pfanne kurz anbraten. Genauso das Eigelb ebenfalls von einer Seite anbraten.
5️⃣ Das gebratene Eiweiß aus der Pfanne nehmen, halbiere und in das Loch der Avocado füllen. Das gebratene Eigelb auf dem Eiweiß in der Avocado drapieren.
6️⃣ Mit Meersalz, schwarzem Sesam und Pinienkernen garnieren.

Guten Appetit zu Eurem perfekten Low Carb Frühstück! 🤍

#2022

Richtig spannend wird es doch erst ohne Mise en Place !

Wer kennt das noch? Wo sind die Köche unter Euch? 😅

Wer kennt es nicht – gekauftes, fertig mariniertes Fleisch aus dem Supermarkt bei einer Grillparty: niemand weiß genau, was für ein Fleisch das ist, dank der Marinade schmeckt alles nach Marinade und für die Gemüseexperten am Tisch gibt es eine Prise Salz auf die warme Rohkost.

Das kannst du schon so machen, aber dann isses halt k….!

Mal im Ernst: Jeder motivierte Griller – ob fleischig oder vegetarisch – möchte wissen, was genau er auf seinen Grill legt und selber bei der perfekten Grillmarinade Hand anlegen. Egal ob Fisch, Fleisch oder Gemüse. Diesen Sommer kommt alles auf den Grill was nicht niet- und nagelfest ist.

Ihr habt Lust auf eure individuelle perfekte Grillmarinade im asiatischen Stil?

Dann seid ihr am Samstag, den 10 Juli um 11 Uhr genau richtig. Produziert gemeinsam mit mir beim digitalen Kochkurs in Hannos Corner eure ultimative Marinade - zum direkt marinieren und Abends grillen aber auch zum Vorproduzieren und später genießen.

》》Die Marinaden:

*Chinesische BBQ Marinade mit Ingwer & Zitronengras*

(perfekt für: Hähnchenbrust, -schenkel, -flügel, Schweinebauch, -nacken, Chinakohl, Pak Choi, Frühlingslauch, Pilze & Zwiebeln)

*Fruchtige Granatapfel Grill Marinade*

(perfekt für: Roastbeef, Rinderhüfte, -filet, Tomahawksteak, T-Bonesteack, Lammfilet, -rücken, -krone, Aubergine, Zucchini & Tofu)

*Zitronen Koriander Butter*

Für 25,- EUR pro Person erhältst Du alle frischen Lebensmittel, Zutaten und Gewürze für unser ca. einstündiges Marinaden-Kochevent direkt per Versand zu Dir nach Hause geschickt. Die Marinaden, sowie die Grillbutter reichen für einen Grillabend mit bis zu 6 Personen. Wir bereiten die Marinaden zusammen zu, du entscheidest selbst ob Fisch, Fleisch oder Vegetarisch auf deinem Grill landet.

Schnappt Euch die begrenzten Plätze!

Und wie geht´s?

Schreibt uns eine Nachricht zur Anmeldung oder melde Dich direkt auf unserer Seite unter www.hannoscorner.de zu Deinem Live Event an. Ich freue mich auf Dich !

In diesem Sinne

Euer Hanno

Sommerlich fruchtiger Tomatensalat mit Passionsfrucht Vinaigrette

Liebe Tomate – eine kurzes Loblied an Dich: Auch wenn man mich schnell für geile Lebensmittel begeistern kann, kennt wohl jeder den unverwechselbaren Duft von vollreifen, saftig-süßen Tomaten in allen Größen, Farben und Formen. Die Tomate ist das Superfood des Sommers mit viel Geschmack und wenig Kalorien.

Also aufgepasst: Alle Tomatensalat-Fans wie ich – here we come!

Champagner-Buttermilch-Vinaigrette | Schnittlauch-Öl

Die ultimative Kombination für z.B. frisches Thunfisch-Tatar.

Wie sieht eure perfekte Vinaigrette für den Sommer aus?

Für Deinen Gang Nr. 3 ...

Ein grandioser Kochkurs liegt hinter uns. Von Tapas & kulinarischer
Weinprobe bis hin zum kanarischen Lebensgefühl war alles dabei.

Danke an Marcel Runge für Deine tolle Weinbegleitung, Deine kleine Weinschule für Groß & Klein, sowie die Geschichten des kanarischen Weinbaus.

Danke auch an alle Teilnehmer. Ihr ward eine super coole Kochtruppe, die unseren Abend zu einem echten Erlebnis gestaltet haben. Eure Teller waren Michelin Stern reif.

Wir freuen uns auf die kommenden Events. Seit gespannt, was bei den nächsten Veranstaltungen Spannendes ansteht.

Goldener Kurkuma-Ingwer-Shot

… denn Morgenstund hat Gold im Mund. Genau das trifft auch auf unseren heutigen goldenen Kurkuma-Ingwer-Shot zu. Er liefert Dir den perfekten Kick und deckt Deinen Vitaminbedarf für den Tag.

Botanisch gesehen gehört die Kurkumawurzel zu den Ingwergewächsen und wird auch Gelbwurz oder indischer Safran genannt. Mit seinem Hauptbestandteil Curcumin schmeckt Kurkuma würzig bis bitter-erdig und bietet sich optimal in Kombination mit Ingwer, Früchten, Honig oder Milch an.

Du hast Bock auf mein Rezept?

>> Dann schau auf dem Blog von Intersport unter www.blog.intersport.de oder auf meiner Website unter www.hannoscorner.de vorbei

Good to know:

Hast Du eine Idee, wie man die Wirkung von Kurkuma in deinem Körper um 2.000% erhöhen kann?

In der Studie „Curcumin: A Review of Its’ Effects on Human Health“ von Susan J. Hewlings und Douglas S. Kalman wurde die Kombination von Kurkuma mit schwarzem Pfeffer erforscht.

*Schwarzer Pfeffer und die Kurkuma Explosion !*

Piperin ist in schwarzem Pfeffer enthalten und sorgt für den scharfen Pfeffergeschmack. Neben dem geschmacklichen Genuss hat auch Piperin gesundheitliche Wirkungen wie antientzündlich, schmerzlindernd und Verdauungsfördernd.
Genießt man Kurkuma also mit schwarzem Pfeffer nutzt man die volle Power durch die durch Piperin verbesserte Aufnahme und Bioverfügbarkeit von Curcumin in Deinem Körper. Wahnsinn !!!


de

Ei glaubt nicht, Eiweiß !

Nur für Mutige: Der ultimative Eiweiß-Test. Wer hat sich das schon getraut?

Wusstet Ihr, dass ...

Eigelb mehr Eiweiß enthält als das Eiweiß !

Wie soll denn das bitte gehen ? ... tja, gute Frage.

Der Begriff "Eiweiß" wird sowohl für den klaren Teil des Eis, wie auch für die Proteine im biochemischen Sinn bezeichnet.
Da die Proteine in einem Hühnerei unterschiedlich verteilt sind, befinden sich im Eigelb rund 16% Proteine, im Eiklar hingegen nur ca. 10%.

ABER: weil sich in einem Ei rund 3/4 Eiklar und 1/4 Eigelb befinden, gleicht sich letztendlich der Proteingehalt zwischen Dotter und Eiweiß auf 1 ganzes Ei gesehen wieder aus.

In diesem Sinn, ...

Euer Hanno

Die Kanaren
Nach unserem letzten sehr erfolgreichen Kochkurs gehen wir in die nächste Runde und holen uns die Urlaubslaune ins Haus.

Hanno´s Corner & Marcel Runge, Sommelier des 3 Michelin Sterne Restaurants Aqua, präsentieren *WINE & DINE - Die Kanaren* am 29.05.2021 um 17.30 Uhr. Seid live dabei und erlebt einen kulinarischen Abend der Meisterklasse. Gemeinsam kochen wir die Kanaren auf den Teller und genießen mit Marcel Runge zwei ausgewählte Weine und deren Geschichte.

Das Menü:

Pulpo | Pimientos de Padrón | Papas arrugadas | Mojo Verde & picón

Geschmorte Iberico Schweinebacke | Gofio | Paprika | Olive | Chorizo Canario

Kanarische Käseauswahl | Tomatenchutney

Für 89,- EUR pro Person / 165,- EUR für zwei Personen erhaltet Ihr alle frischen Lebensmittel & Zutaten für unser Kochevent, inkl. 2 Flaschen ausgewählter kanarischer Weine, gekühlt und direkt per Expressversand zu Euch nach Hause geschickt. In dem Preis enthalten sind ca. 3h Stunden Kochkurs sowie eine exklusive Weinbegleitung in Hanno´s Corner mit Marcel Runge.

Schnappt Euch die begrenzten Plätze!

Und wie geht´s?

Schreibt uns eine Nachricht zur Anmeldung oder melde Dich direkt auf unserer Seite unter www.hannoscorner.de zu Deinem Live Event an. Wir freuen uns auf Dich / Euch.