Artcuisine

20/03/2025

Links seht ihr die gesammelten ̈uter bzw. eine Schale sind ̈tter und rechts seht ihr die beiden Gerichte die heute dabei entstanden sind.

Erkennt ihr alle ?

Besser kann man das schöne Wetter nicht ausnutzen und sich zeitgleich auf so manchen vorbereiten.

19/02/2025

Mit fortlaufender Winterzeit finde ich es immer schwieriger spannende zu kochen. So sehr ich mich auf diese Zeit mit und freue. Aber ab Februar / März sehne ich mich nach dem Frühling.

Doch noch muss ich mich Gedulden und deshalb gab es gestern in der beim eine mit also dem

Eine Brandade ist im Prinzip ein Kartoffelpüree. Das im Original mit gesalzenem Kabeljau zubereitet wird.

Dazu gab es eine Eine ganz einfache klassische weiße Grundsauce. Der haben wir durch Dillöl noch etwas mehr Tiefe verliehen.

Da bis hier alle Zutaten weich, samtig und cremig sind, haben wir aus mit Grünkohl einen knusprigen gebraten. Gewürzt wurde er mit getrockneten und gemörste Blätter. Die hatte ich noch vom letzten Kochkurs über.

Zusätzlich gab es noch gedämpften Für das benötigt ihr lediglich zwei Teller und eine große Pfanne mit Deckel. Für die Gruppe war das Gericht ein und ein

26/12/2024

Heute habe ich bei diesem wundervollen Wetter beim Spaziergang mit 🐕 und Mann tolle gefunden.

Neben den gab es noch und zu finden und deshalb musste ich mich gleich in die Küche stellen und diesen tollen Teller zaubern.

mit gebratenen Austerpilzen, karamellisierten Weintrauben, Parmesan und Knoblauchsrauke. Lecker war es 😋😋

24/12/2024

16/12/2024

Unsere Teilnehmer in den Kochkursen mit ganz viel Liebe und geben sich mit dem Anrichten ganz viel Mühe.

Hier zwei für euer zu Es muss ja nicht immer Fleisch sein.

30/11/2024

Wie wäre es denn mit zum beim zu

Die Blüten gehen einfach, lassen sich gut vorbereiten und sind sehr variabel. Wir haben sie zum Thema aus und lila zubereitet.

Die "Füllung" bzw. , damit man die Blüten Formen kann, haben wir aus geräucherter zubereitet. Wer keinen Fisch 🐟 mag kann dies auch z.B.: mit Frischkäse tun.

Ich habe zur Dekoration tatsächlich noch um diese Jahreszeit wunderschöne ̈uter gefunden wie usw.

Ach ja, den Rettich in hauchdünne Scheiben schneiden. Diese ca. 30 Zentimeter überlappend in einer Linie auslegen. Den unteren Teil der Scheiben Reihe mit Farce bestreichen und dann die Scheiben aufrollen. Fertig!

Wir haben jede Blüte noch mit beträufelt. Lasst es euch schmecken.

28/11/2024

Am Dienstag hatte ich wieder Mal einen wundervollen in der Waldschule Cappenberg und Thema war

Wenn ihr die Rezepte haben möchtet gerne eine Nachricht ✍️

25/11/2024

Alle Jahre wieder holt uns einfach immer wieder der Stress und die Hektik um diese Jahreszeit ein🎄🎄
Dann komme ich viel zu wenig dazu Euch die ganzen tollen Leckereien 😋😋 zu präsentieren.

Heute ist es ein , dass wir gerade mit bei den Menü Vorschlägen zum Thema mit anbieten. Das Bild ist im entstanden und die Gruppe hat tolle Teller gezaubert 😍

Wir haben hier Schneeklößchen mit 🔥 Blaubeeren und Brioche-Nuss

Vielleicht auch für euer Weihnachtsfest mit den Lieben eine schöne Idee für das Dessert.

27/08/2024

Gestern gab es bei mir ganz schnelle Küche mit leckerem

Der ist bei uns gerade wieder auf dem Vormarsch 😐 und da ich keine gute Gärtnerin bin, sprich gepflegte Gartenanlage, wird er einfach kurzerhand geerntet und verarbeitet. 🧚‍♀️

Für das Rezept benötigt ihr:
gekühlte Tortellini (Füllung nach Belieben)
1 handvoll Nüsse nach Belieben
Butter
1 Knoblauchzehe
Saft einer halben Zitrone
Salz
Giersch
Feta (muss aber nicht)

Tortellini in Salzwasser nach Anleitung kochen.

Nüsse hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls hacken oder klein schneiden. Nüsse in einer Pfanne oder Topf leicht rösten. Dann Butter und Knoblauch dazu und mit kleiner Hitze so lange weiter rösten, dass alles Karamell Farben ist.

Mit Salz und Zitrone abschmecken und vorher vom Herd ziehen! Ess darf nicht zu Dunkel werden. Nuss-Sauce und Tortellini mischen und den gewaschenen Giersch unterheben. Ab auf Teller und Genießen.

Giersch ist zwar im Garten ein Quälgeist aber für uns ein sogenanntes Er ist eine Vitamin C und Bombe wie z.B.: usw.

Ich esse meinen einfach schön 😂 Das kann ich besser als das ̈rtnern

23/08/2024

Die letzten Tage habe ich bei jedem Spaziergang so tolle ̈uter und gefunden. Zudem gibt es so viele Lebensmittel die in unmittelbarer Nähe mit ganz viel und hergestellt werden, dass ich nicht anders konnte als einen oder auch und Teller zu konzipieren.

Da war wieder der innere Monk 😇🙃🤪

Ihr seht drei Mal die gleichen Zutaten nur unterschiedlich angerichtet. Ich habe einen Favoriten und welcher Teller gefällt Euch am besten???

Zur Info für Euch, großartig Kochen musste ich dieses Mal nicht. Entweder ich habe die Zutat oder es war schon bzw. oder auch schon verarbeitet.