KOCHENmachtSchule

Am Wochenende waren wir beim ZU TISCH! Festival von in Wirsberg. Zusammen mit freaksforfuture haben wir dort einen Workshop rund um das Thema Geschmack und Sensorik angeboten. Alle Runden waren komplett ausgebucht, was uns sehr gefreut hat.

Unser Ziel war einfach: Den Kids zeigen, wie vielfältig Wahrnehmung beim Essen ist. Wir haben uns angeschaut, was auf der Zunge passiert, wie das Riechen funktioniert und wie sich Essen im Mund anfühlt.

Ein großer Teil des Workshops drehte sich auch darum, dass Geschmack persönlich ist und viel mit Erinnerungen zu tun hat. Was uns schmeckt, entscheidet oft die eigene Essbiografie.

Am Ende haben die Kids ihre eigenen Gewürzmischungen zusammengestellt, um sie mit nach Hause zu nehmen. Dabei sind viele kreative Kreationen entstanden – von der „Pfeffer-Keule“ über ein „Zaubergewürz“ bis hin zum spontan erfundenen „Zahngewürz“ (einem Kind ist währenddessen ein Milchzahn ausgefallen).

Ein großes Dankeschön geht an die Partner, die uns unkompliziert unterstützt haben:

Stay Spiced hat uns alle Gewürze und die leeren Dosen für die Kids zur Verfügung gestellt.

Bäckerei Philipps hat uns zehn ihrer 360° Laibe gespendet, die die Kids mit Olivenöl und den Gewürzen weggeknabbert haben.

Birgit von Gemüse & Kräuter Meier hat uns frisches Gemüse geliefert, womit wir die Unterschiede beim Schmecken und Riechen ausprobieren konnten.

Für uns war das Wochenende ein voller Erfolg. Es hat gezeigt, wie viel Spaß Ernährungsbildung macht, wenn man die Kids einfach selbst experimentieren lässt. Wir bauen unser Angebot gerade weiter aus und freuen uns auf die nächsten Projekte!

Zwei Tage lang haben wir erlebt, was passiert, wenn wir den Weg unserer Lebensmittel nicht nur besprechen, sondern selbst mit anpacken. Gemeinsam mit Schüler:innen der Förderschule Schloss Schönefeld und der Rosa-Parks-Schule waren wir bei Bruno Friedrich auf dem Friedrichs-Gut. Statt grauer Theorie hieß es: Ab in die Beete! Beim gemeinsamen Unkraut-Jäten im Knoblauch haben wir gemerkt, wie viel echte Arbeit in regionaler Bio-Landwirtschaft steckt. Und weil Gartenarbeit hungrig macht, gab erntefrischen Kohlrabi, direkt vom Beet geknabbert.

Ein fettes Danke geht raus an Bruno! Er hat uns nicht nur seinen Hof gezeigt, sondern uns mit lila Kartoffeln, Blumenkohl, Salat und noch mehr Gemüse für unsere Küche ausgestattet.

Am nächsten Tag wurde aus der Ernte ein echtes Team-Erlebnis am Herd. Wir haben die lila Kartoffeln zu einem farbenfrohen Stampf verarbeitet und den Blumenkohl mit einem Onsen-Ei und knusprigem Panko-Haselnuss-Crunch kombiniert. Dazu gab es Bechamelsauce, knackigen Salat und selbstgemachtes ofenwarmes Kräuter-Knoblauch-Baguette. Wenn am Ende alle zusammen am Tisch sitzen, zählen keine Schulformen mehr – sondern nur noch der Stolz auf das, was wir im Team geschaffen haben.

Vielen Dank an die VNG-Stiftung für's möglich machen des Projekts!

Im Rahmen des Projekts „KOCHEN VERBINDET ∞ Gemeinsam auf Augenhöhe“ waren wir wieder an der Rosa Parks Schule zu Gast. Diesmal stand das Modul „Verpflegung unterwegs“ im Mittelpunkt.

Gemeinsam haben wir überlegt, was sich gut vorbereiten und mitnehmen lässt – und das direkt umgesetzt: Wraps mit selbstgemachtem Fladenbrot, Halloumi, Döner-Style Tofu, Couscous-Salat und selbstgeröstete, gewürzte Cashews.

Besonders schön zu sehen: Die Jugendlichen arbeiten immer strukturierter und eigenständiger – und probieren zunehmend neue Lebensmittel aus. Genau diese Entwicklung macht die regelmäßigen Treffen so wertvoll.

Ein Ausblick: Mitte Mai geht es gemeinsam ins Friedrichsgut. Dort lernen die Jugendlichen Landwirtschaft direkt vor Ort kennen – und verarbeiten die Zutaten am nächsten Tag in der Küche weiter.

Wenn Schülerinnen und Schüler von Förder- und Regelschulen gemeinsam kochen, entsteht mehr als ein gutes Essen.

Mit unserem Projekt „KOCHEN verbindet – Gemeinsam auf Augenhöhe“ bringen wir junge Menschen an einen Tisch – und schon beim gemeinsamen Schnippeln, Würzen und Kochen wachsen Verständnis, Respekt und ein vorurteilsfreies Miteinander.

So wird Inklusion ganz selbstverständlich gelebt.

Ein herzliches Dankeschön an die VNG-Stiftung für die Förderung unseres Projekts.
Danke auch an die für das Brot und an die für die Gewürze.

Im Mai geht es gemeinsam weiter: Dann besuchen wir das in Altenhain und freuen uns schon auf die Arbeit auf dem Feld.