Genussregion Niederbayern

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Genussregion Niederbayern

Wir wollen Begeisterung für eine Region wecken, die mehr zu bieten hat – die vertraut ist, aber eben auch ganz anders: die Genussregion Niederbayern.

21/10/2025

Kennt ihr dieses tolle Seelengebäck schon? 🥧 Die Spitzl sind vor allem rund um Kelheim bekannt und stehen immer vor Allerheiligen im Mittelpunkt! Bei den Spitzlmärkten in Kelheim und Riedenburg gibt es sie mittlerweile in allen Variationen - ein perfektes Mitbringsel oder Geschenk für eure Liebsten.

Am besten besucht ihr dafür einfach einen der Märkte, die kurz vor Allerheiligen im Raum Kelheim stattfinden:

📍Riedenburger Spitzlmarkt, 26. Oktober, 10 bis 17 Uhr
📍Kelheimer Spitzlmarkt, 31. Oktober, 8 bis 17 Uhr

Schaust du vorbei?

📸: Sepp Eder

18/10/2025

Immer am dritten Sonntag im Oktober feiern die Menschen in der Genussregion Niederbayern den Kirchweih-Sonntag. Dabei darf das Schmalzgebäck nicht fehlen. Kaum eine kulinarische Tradition ist so vielfältig wie das Schmalzgebackene. Egal ob Auszogene oder Kiachl, Rottnudeln oder Vogerl: Wir verraten euch, was die Faszination Schmalzgebäck ausmacht und wie ihr es ganz leicht selbst nachbacken könnt.

Alle Schmalzgebäck-Rezepte findet ihr unter https://genussregion-niederbayern.de/2025/10/17/schmalzgebaeck-zum-reinbeissen/

17/10/2025

Am Sonntag ist in Niederbayern wieder der Kirta - und dabei darf natürlich das Schmalzgebäck nicht fehlen! Wir stellen euch heute mit Marianne Tausend aus dem Landkreis Landshut eine Genussheldin vor, die absolute Spezialistin in Sachen Schmalzgebäck ist.

In unserem Genusshelden-Porträt der Woche erfahrt ihr alles rund um die Faszination Schmalzgebäck: https://genussregion-niederbayern.de/2025/02/11/marianne-tausend/

12/10/2025

Das ist eines unserer Lieblingsgerichte im Herbst 🍂🍁
Wenn im Herbst die Schwammerl sprießen, dann ist es Zeit für die legendäre Schwammerlbriah - oder auch die Rahmschwammerl genannt! Auch in den Wirtshäusern unserer Region stehen sie vielerorts auf der Tageskarte.

Doch wie esst ihr sie am liebsten? Verratet uns euer liebstes Schwammerl-Rezept!

Mehr unter: https://genussregion-niederbayern.de/2025/10/08/schwammerlbriah/

📸: Sepp Eder

11/10/2025

Genussheldin Tanja Major will Mykologie in jeder Faser erforschen. "Mich interessiert nicht nur, dass man Pilze essen kann. Mich faszinieren auch ihre Farben, ihre Gerüche und unterschiedliche Formen und was ich damit machen kann."

Uns hat die Köchin, Food-Fotografin und Künstlerin aus Sallach bei Geiselhöring mit in den Wald genommen und verraten, warum sie das Thema Pilze nicht mehr loslässt und was du beim Sammeln und Kochen beachten solltest.

Mehr unter https://genussregion-niederbayern.de/2025/10/08/tanja-major/

📸: Sepp Eder

10/10/2025

Wir haben in den letzten Jahren unheimlich viele tolle Rezepte rund um Streuobst gesammelt. Alle samt ein Gedicht!

Unser Top 5 seht ihr auf den nächsten Slides 👈

Was ist euer Favorit?

09/10/2025

Meine 6 Tipps von Einkauf, über Sammeln bis zu selber Anpflanzen:

🍎 Wochenmärkte und Direktvermarkter: Eine Liste aller Wochenmärkte in Niederbayern findet ihr auf der Webseite der Genussregion Niederbayern. Über die oder die RegioApp lassen sich Direktvermarkter finden

🍎Aktion Gelbes Band: Hat ein Baum ein gelbes Band, darf dieser beerntet werden. Natürlich sollte man den Baum mit Respekt behandeln und auch noch für Andere etwas übrig lassen.

🍎 Wer Platz hat: Selber anbauen! Die Pflanzung wird sogar teilweise staatlich gefördert. Am besten in eine richtig gute Baumschule gehen, um Lokalsorten zu erhalten. Gefördert wird das Ganze sogar auch noch teilweise. Einfach mal über den Bayerischen Streuobstpakt informieren.

🍎 Unbedingt einmal in den wunderschönen mit dem fahren. Dort kann man sich sogar zum Streuobstwiesenberater ausbilden lassen. Zudem gibt es das ganze Jahr über Veranstaltungen und auch einen Streuobstlehrpfad. .gruber.127 ist so eine gute Seele und setzt sich mit vollem Elan ein!

🍎Das Rottal ist ebenfalls sehr bekannt für sein Streuobst und eine tolle Informationsquelle. Mit Aktionen wie den Rottaler Mostwochen und seiner ist auch immer wieder was geboten! Besonders sehenswert ist übrigens der Streuobstgenussort

🍎 Als Streuobstpapst gilt Jürgen Pompe von .lohnmosterei . Jürgen kennt wirklich alle Sorten, von Kriachaln, über Walnüsse bis zu Apfel, Birne und Quitte. Mit Kursen und als Ausbildner des ist Jürgen als renommierter Pommologe immer auf Streuobstmission unterwegs. Daheim hat er selber eine wunderschöne Streuobtwiese, mit Bienenkästen und eine Lohnmosterei. Wer das Glück hat, bei Jürgen einen Kurs zu absolvieren, der wird sich bald nicht mehr von leckerem Streuobst retten können.

Habt ihr noch mehr Tipps?

08/10/2025

Wusstest du, dass es ungefähr 5000 Sorten an heimischen Streuobstsorten gibt? Aber lediglich 5 Tafelapfelsorten den Weltmarkt dominieren?

Ich finde Streuobst ist „MehrWert“! Denn es lecker, gesund, eine der artenreichsten Biotope in Deutschland und sie prägen unsere Kultur bzw. unsere Heimat. Es ist total schade, dass wir in Niederbayern leider nicht mehr so viele Streuobstwiesen haben.

Hast du schon mal darüber nachgedacht, ob du Tafel- oder Streuobst kaufst? Und wer hat selber Streuobstbäume im Garten? Lieblingssorte???

Übrigens zusammen mit der Genussregion Niederbayern und tollen Partnern haben wir eine super Streuobstbroschüre erstellt! Die findet ihr auf der Genussregion Niederbayern Webseite www.genussregion-niederbayern.de

06/10/2025

Tauche mit uns ein in die spannende Welt der Baumkulinarik! 🌳🌲 Am Samstag, 18. Oktober, gibt dir unsere Projektleiterin und Kräuterpädagogin Miriam Dick am Schloss Neuburg am Inn bei Passau spannende Einblicke in die Welt der Baumaromen. Von Waldstangerl über Blattmehlbrot bis hin zum "Moos au Chocolat": Lerne die unendliche Palette der Baumzutaten kennen.

Mehr Infos findest du auch unter https://genussregion-niederbayern.de/2025/07/22/baumkulinarik/

Der Kurs findet auch im Rahmen des Genussherbstes der ILE Rott & Inn statt.

06/10/2025

Triff uns am kommenden Samstag in Aholming beim Genussmarkt der ILE Donau-Isar und gestalte deine eigene Genussregion-Tasche an unserem Stand. 👩‍🎨👨‍🎨
Außerdem nehmen wir dich mit unserem Genussmagazin mit auf eine kulinarische Reise durch Niederbayern. 🍎🍏

Mehr Infos findest du auch hier https://genussregion-niederbayern.de/2025/09/04/genussmarkt-donau-isar/

Wir freuen uns auf dich!

04/10/2025

Du hast noch altes Brot daheim und weißt nicht, wohin damit? Wir haben da Tipps für dich! 🥖💡

Hart gewordenes Brot ist eine tolle Basis für viele leckere Gerichte. Schon unsere Omas haben das Brot gerne weiterverwendet. Egal ob Knödel, Suppen oder Nachspeisen: Auf unserer Webseite findest du viele Rezepte für regionale Lebensmittel, die einfach viel zu gut schmecken, um sie in die Tonne zu werfen!

Schau vorbei unter www.genussregion-niederbayern.de/rezepte

📸: Sepp Eder, Matthias Ammer, Miriam Dick

01/10/2025

Ein großes Fest rund um Landwirtschaft, Regionalität und Tradition 🐮🌾

Zum 75. Jubiläum der Melkerschule Kringell sind wir am kommenden Sonntag gemeinsam mit der .paola zu Gast beim traditionellen Herbst- und Bauernmarkt am Staatsgut Kringell!

🌱Zusammen mit der ÖMR Passauer Oberland und unserem Genusshelden und Fermentationsexperten fermentieren wir vormittags mit eurer Familie gemeinsam Sauerkraut in Bioqualität! Am Nachmittag dreht sich an unserem Stand alles rund ums Thema „Blitzbrot, Erdäpfekas und das Geheimnis der Haferflocke“. Genussbotschafter und genussheldin und Julia Gebendorfer zeigen euch, wie ihr leckere Pausenbrote zusammenstellt.

🕵Außerdem führen euch unsere Projektleiterin und Kräuterpädagogin Miriam Dick ( ) und Pia Auberger (ÖMR Passauer Oberland) durch den Kräutergarten.

Kommt vorbei und besucht uns an unserem Stand! Wir freuen uns auf euch.

🔗Mehr Infos unter https://genussregion-niederbayern.de/2025/09/17/herbst-und-bauernmarkt-jubilaeumsfeier-75-jahre-melkerschule/

📸: Matthias Ammer/Sepp Eder/Susanne Pritscher

Adresse

Dr./Schlögl-Platz 1
Landau An Der Isar

Telefon

+4999519400

Webseite

https://genussregion-niederbayern.de/

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