Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e. V.

🎉 15 Jahre im Team des GBZ Koblenz!

Seit 15 Jahren ist Irina Schott ein fester Bestandteil unseres Gastronomischen Bildungszentrums. Zu diesem besonderen Dienstjubiläum gratulierte unsere Geschäftsführerin Dr. Sabine Dyas & Kaufmännischer Leiter Dirk Schaefer persönlich und bedankte sich für die langjährige, vertrauensvolle Zusammenarbeit.

Liebe Irina, herzlichen Glückwunsch zum 15-jährigen Jubiläum und vielen Dank für dein Engagement und deine Verbundenheit mit dem GBZ!

Wir freuen uns auf die weitere gemeinsame Zeit. 💐

Der Lehrgang startet bald – jetzt noch einen Platz sichern! 🧑‍🍳

Sie möchten Ihre Erfahrung in der Küche gezielt erweitern und sich für anspruchsvolle Aufgaben in Kliniken, Reha-Einrichtungen oder der Gemeinschaftsverpflegung qualifizieren?

Die Weiterbildung zum Geprüften Diätkoch / zur Geprüften Diätköchin vermittelt Ihnen praxisnahes Fachwissen rund um Diätetik, Ernährungsmedizin, Qualitätsmanagement und wirtschaftliche Speiseplanung.

✅ Gesundheitsorientierte Ernährung professionell umsetzen
✅ Speisepläne bedarfsgerecht und wirtschaftlich gestalten
✅ Verantwortung in Küche und Gemeinschaftsverpflegung übernehmen
✅ Neue berufliche Perspektiven erschließen

Auch bei der Finanzierung gibt es Unterstützung: Der Lehrgang ist grundsätzlich über das Aufstiegs-BAföG förderfähig. Zusätzlich unterstützt die Walter und Margarete Müller Stiftung Köche und Diätköche unter bestimmten Voraussetzungen mit Stipendien und Zuschüssen.

📅 Lehrgangsstart: 14. September 2026
📌 Noch sind Plätze verfügbar – jetzt anmelden!

Weitere Informationen, Beratung und Anmeldung:
🔗 https://gbz-koblenz.de/kurs/AEKDK/gepruefter-diaetkoch/gepruefter-diaetkoch-gepruefte-diaetkoechin/

Ihre Ansprechpartnerin:
Petra Schulz
📞 0261 / 30489 40
📧 [email protected]

✨ Klassik trifft Moderne – und deine Kreativität kennt keine Grenzen! 🍰

Was passiert, wenn traditionelles Pâtisserie-Handwerk auf moderne Techniken und die Ideen zweier Spitzenprofis trifft?

Ein Lehrgang voller Inspiration, neuer Geschmackswelten und handwerklicher Perfektion.

👨‍🍳 Lerne von den Besten:
🏆 Bernd Siefert – Konditor-Weltmeister
🌟 Anne Kern – Patissière des Jahres 2024

In nur drei intensiven Tagen entwickelst du deine Fähigkeiten weiter, entdeckst neue Trends und nimmst kreative Techniken mit, die deine Desserts auf das nächste Level bringen.

🍓 Moderne Desserts
🍫 Innovative Techniken
✨ Kreative Präsentationen
🤝 Lernen von echten Branchenpersönlichkeiten

Ob Profi oder ambitionierter Pâtisserie-Fan – dieses Seminar verbindet fundiertes Handwerk mit frischen Ideen und jeder Menge Inspiration.

📅 Jetzt Platz sichern und die Zukunft der Pâtisserie mitgestalten!
https://gbz-koblenz.de/kurs/AEKPAT2.0/patisserie-2-0-klassik-trifft-moderne/

Erfolgreiche Hotels brauchen kompetente Führungskräfte.

📈Die Anforderungen an das Hotelmanagement wachsen kontinuierlich. Wirtschaftlichkeit, Mitarbeiterführung, Digitalisierung, Revenue Management und strategische Unternehmensentwicklung gehören heute ebenso zum Führungsalltag wie die Sicherstellung exzellenter Gästeerlebnisse.

🎓 Der berufsbegleitende Lehrgang Hotelbetriebswirt/-in (IHK) am GBZ Koblenz vermittelt praxisnahes betriebswirtschaftliches Know-how für Fach- und Führungskräfte der Hotellerie.

Im Mittelpunkt stehen nicht nur strategische Themen wie:
🔹 Unternehmensführung
🔹 Controlling
🔹 Marketing
🔹 Personalmanagement
sondern vor allem deren direkte Anwendung im betrieblichen Hotelalltag. 🏨

📚 Praxisorientierte Fallstudien
📝 Projektarbeiten
💬 Austausch mit erfahrenen Branchenexpertinnen und -experten
sorgen dafür, dass das erworbene Wissen unmittelbar im eigenen Betrieb eingesetzt werden kann. ✅

📅 Lehrgangsstart: 05. Oktober 2026

Nutzen Sie die Chance, sich gezielt für anspruchsvolle Fach- und Führungsaufgaben in der Hotellerie zu qualifizieren und die Zukunft Ihres Unternehmens aktiv mitzugestalten.

Jetzt informieren und anmelden:
https://gbz-koblenz.de/kurs/HMAHBW/hotelbetriebswirt-in-ihk/

Ihr Ansprechpartner:
Erik Bleeker
Bereichsleiter HMA & AEK
📞 0261 30489-14
✉️ [email protected]

🏢 Inhouse-Seminare: Individuell. Praxisnah. Erfolgreich.

Warum Mitarbeitende für Schulungen aus dem Betrieb nehmen, wenn das Wissen direkt zu Ihnen kommen kann?

Mit den Inhouse-Seminaren des Gastronomischen Bildungszentrums Koblenz entwickeln wir passgenaue Weiterbildungsangebote – individuell auf die Anforderungen Ihres Unternehmens abgestimmt. Ob Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung oder Tourismus: Gemeinsam mit Ihnen gestalten wir Schulungen, die genau dort ansetzen, wo Ihr Team Unterstützung benötigt. Inhalte, Umfang, Format und Termin werden flexibel an Ihre betrieblichen Bedürfnisse angepasst.

✅ Maßgeschneiderte Inhalte statt Standardlösungen
✅ Schulung direkt bei Ihnen vor Ort, online oder in unseren Räumlichkeiten
✅ Einheitlicher Wissensstand für Ihr gesamtes Team
✅ Geringe Ausfallzeiten und keine Reisekosten
✅ Direkter Praxistransfer mit nachhaltigem Mehrwert für Ihren Betrieb

Gerade in Zeiten von Fachkräftemangel und steigenden Qualitätsanforderungen ist die gezielte Entwicklung der eigenen Mitarbeitenden ein entscheidender Erfolgsfaktor. Investieren Sie in Ihr Team – wir unterstützen Sie mit Weiterbildung, die wirkt.

📩 Sie möchten Ihre Mitarbeitenden gezielt fördern? Gemeinsam entwickeln wir das passende Inhouse-Konzept für Ihr Unternehmen.

Mehr Informationen finden Sie hier:
https://gbz-koblenz.de/inhousetraining-weiterbildung-ganz-nah/

🎓 Erfolgreich abgeschlossen: Verpflegungsbetriebswirt/-in (IHK) am GBZ Koblenz

👏 Herzlichen Glückwunsch an unsere Teilnehmenden!

Mit Engagement, Fachwissen und Ausdauer haben sie den Zertifikatslehrgang erfolgreich abgeschlossen. Nach zwei Semesterprüfungen bildeten die Präsentationen der praxisnahen Projektarbeiten den krönenden Abschluss – mit starken Ideen für die Zukunft der Gemeinschaftsverpflegung.

💡 Gerade in Zeiten des anhaltenden Fach- und Führungskräftemangels sind qualifizierte Mitarbeitende wichtiger denn je. Denn Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung stehen heute vor großen Herausforderungen:

✅ wirtschaftlicher Druck
✅ steigende Qualitätsanforderungen
✅ Personalgewinnung
✅ Digitalisierung von Prozessen

Dafür braucht es kompetente Führungspersönlichkeiten – und genau hier setzt unser Lehrgang an.

Die Teilnehmenden erweitern ihr Wissen in zentralen Bereichen wie:

📊 Betriebswirtschaft & Controlling
👥 Mitarbeiterführung
✅ Qualitätsmanagement
📌 Projekt- & Risikomanagement
🚀 strategische Unternehmensführung

Durch die enge Verbindung von Theorie und Praxis – u. a. mit Projektarbeiten, Planspielen und Fallarbeiten – werden sie optimal auf Führungsaufgaben in der Gemeinschaftsverpflegung vorbereitet.

Wir sind stolz auf die hervorragenden Leistungen unserer Absolventinnen und Absolventen und wünschen ihnen viel Erfolg auf ihrem weiteren beruflichen Weg. Mit ihrem Wissen und ihrem Zertifikat leisten sie einen wichtigen Beitrag dazu, die Zukunft der Gemeinschaftsverpflegung aktiv mitzugestalten. 🚀

👉 Sie möchten den nächsten Karriereschritt gehen?
Informieren Sie sich jetzt über den Lehrgang Verpflegungsbetriebswirt/-in (IHK) am GBZ Koblenz: https://gbz-koblenz.de/kurs/AEKVBW/verpflegungsbetriebswirt-in-ihk

📩 Ansprechpartner: Erik Bleeker
Bereichsleiter HMA & AEK
📞 0261 30489-14
📧 [email protected]

Vom Koch zum Spezialisten – Ihr nächster Karriereschritt 🧑‍🍳

Als Koch oder Köchin wissen Sie: Die Anforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung, in Kliniken und Reha-Einrichtungen steigen stetig. Mit der Weiterbildung zum Geprüften Diätkoch / zur Geprüften Diätköchin erweitern Sie nicht nur Ihr Fachwissen, sondern investieren gezielt in Ihre berufliche Zukunft.

✅ Erweitern Sie Ihre Kompetenzen in Ernährungsmedizin, Diätetik, Qualitätsmanagement und Personalführung.
✅ Qualifizieren Sie sich für verantwortungsvollere Positionen und neue Karrierewege.
✅ Lernen Sie, Speisepläne wirtschaftlich zu gestalten, Ressourcen effizient einzusetzen und Qualität nachhaltig zu sichern.

💡 Gut zu wissen: Die Weiterbildung kann durch das Aufstiegs-BAföG gefördert werden. Je nach persönlicher Situation sind erhebliche Zuschüsse zu Lehrgangs- und Prüfungsgebühren möglich.

🎓 Darüber hinaus unterstützt die Walter und Margarete Müller Stiftung Köche und Diätköche mit Stipendien und Zuschüssen für ihre berufliche Weiterbildung. In vielen Fällen können sogar große Teile der Lehrgangs- und Prüfungsgebühren übernommen werden.

🚀 Machen Sie den nächsten Karriereschritt und werden Sie Spezialist für gesundheitsorientierte Ernährung.

📌Lehrgangsstart: 14. September 2026

Beratung und Anmeldung:
🔗https://gbz-koblenz.de/kurs/AEKDK/gepruefter-diaetkoch/gepruefter-diaetkoch-gepruefte-diaetkoechin/

Ihre Ansprechpartnerin:
Frau Petra Schulz
📞0261 / 30489 40
📧 [email protected]

Wir suchen Verstärkung für unser Küchenteam: Küchenhilfe (m/w/d) 👩‍🍳👨‍🍳

Komm ins Team des GBZ!

Du hast erste Erfahrung in der Küche, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung und arbeitest zuverlässig, sorgfältig und gerne im Team? Dann könnte diese Stelle genau das Richtige für dich sein.

Zu deinen Aufgaben gehören die Vorbereitung von Speisen, zum Beispiel Waschen, Schneiden und Portionieren, allgemeine Küchenarbeiten sowie die Reinigung von Geschirr, Küchenutensilien und Arbeitsflächen. Auch bei der Warenannahme und Lagerung unterstützt du das Team.

Grundkenntnisse im Umgang mit Lebensmitteln und Hygienestandards, insbesondere HACCP, sind wünschenswert. Wichtig sind außerdem Verantwortungsbewusstsein, Pünktlichkeit, Flexibilität bei den Arbeitszeiten sowie Belastbarkeit für überwiegend stehende Tätigkeiten.

Wenn du gerne praktisch arbeitest, Sauberkeit und Ordnung schätzt und auch in arbeitsintensiven Situationen den Überblick behältst, freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen. Werde Teil des Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz! 📩

Ansprechpartner:
Simon Oraczewski,
📧 [email protected]

🌱 Nachhaltigkeit trifft Genuss – und wird zum Erfolgsfaktor für Ihren Betrieb!

Die Nachfrage nach kreativen vegetarischen und veganen Gerichten wächst stetig. Gäste erwarten heute nicht nur Auswahl, sondern echte Geschmackserlebnisse. Wer pflanzenbasierte Küche professionell auf die Speisekarte bringt, schafft einen klaren Wettbewerbsvorteil und positioniert sich als moderner, nachhaltiger Gastronomiebetrieb. Nachhaltigkeit, Regionalität und innovative Küche werden zunehmend zum entscheidenden USP in der Gastronomie.

Doch wie entstehen vegetarische und vegane Gerichte, die Gäste begeistern und gleichzeitig wirtschaftlich umsetzbar sind?

In unserem zweitägigen Praxisseminar „Kreative vegane und vegetarische Küche“ lernen Sie:

✅ innovative Rezeptideen für Ihre Speisekarte
✅ moderne pflanzliche Zutaten und Techniken kennen
✅ kreative Präsentation und Anrichteweisen
✅ den Einsatz von Wildkräutern, alten Gemüsesorten und natürlichen Bindemitteln
✅ vegane Desserts, Fingerfood sowie attraktive Vor- und Hauptspeisen entwickeln

📅 15. & 16. September
📍 Koblenz

Nutzen Sie die Gelegenheit, Ihr kulinarisches Angebot weiterzuentwickeln, neue Zielgruppen anzusprechen und Ihr Profil als nachhaltiger Gastronomiebetrieb zu schärfen.

Weitere Informationen und Anmeldung:
🔗 https://gbz-koblenz.de/kurs/AEKVKK/kreative-vegane-und-vegetarische-kueche/

Ihre Ansprechpartnerin:
Frau Petra Schulz
📞0261 / 30489 40
📧 [email protected]

🚀 Für Durchstarter in der HOGA: 3 Abschlüsse in 3 Jahren!

Das ABI-Programm verbindet klassische Ausbildung mit moderner Management-Qualifikation. Der Fokus: engagierte Nachwuchskräfte früh fördern, Verantwortung übertragen und gezielt auf Führungsaufgaben vorbereiten.

🔥 Der Mehrwert auf einen Blick:
✔️ Berufsabschluss in Hotellerie oder Gastronomie
✔️ Zusatzqualifikation Hotelmanagement oder F&B Management (IHK)
✔️ AEVO-Ausbildereignung inklusive
✔️ Praxis + Managementwissen + Digitalisierung kombiniert
✔️ Früh Verantwortung übernehmen & Führungskompetenzen entwickeln
✔️ Digitale Lernplattform, Tutorien & moderne Lernmethoden
✔️ Stärkere Karrierechancen und schnellere Entwicklung im Betrieb

Das Programm geht bewusst über die klassische Ausbildung hinaus – für Talente, die mehr wollen als Standard.

📅 Start am1. August 2026

📍 Jetzt informieren und anmelden:https://gbz-koblenz.de/kurs/H-ABI/ausbildungsprogramm-fuer-abiturient-innen/

Ansprechpartner:

Erik Bleeker
📞 0261 30489-14
📧 [email protected]