Deutsche Wein- und Sommelierschule

„Ich brauche einen Wein zum Fisch-Menü. Nicht zu schwer, aber mit Charakter. Meine Gäste mögen keinen Riesling. Und er sollte unter 20 Euro kosten.“ 🤯 (excuse me, wer mag denn keinen Riesling?) Na gut….

Der Kunde schaut dich erwartungsvoll an und hinter dir stehen 200 Flaschen. 🍇🍇🍇 Welche Flasche nimmst du? Und vor allem: Warum genau diese?

Solche Situationen passieren jeden Tag. Im Weinfachhandel. Im Einzelhandel. Im Restaurant. Eine Kundin sucht ein Geschenk 🧧 für jemanden, der „gerne kräftige Rotweine trinkt“. Ein Gast möchte wissen, warum der Chablis anders schmeckt als der Chardonnay aus Kalifornien. Ein Paar bestellt ein vegetarisches Menü und erwartet eine Weinbegleitung, die wirklich passt… In diesen Momenten braucht es mehr als ein paar bekannte Rebsorten und persönliche Lieblingsweine. 🚀

Es braucht Fachleute, die Wein verstehen. Die Herkunft, Klima, Rebsorte und Ausbau zusammendenken. Die einen Wein sensorisch einordnen können. Die wissen, warum etwas zusammenpasst – und dieses Wissen so übersetzen, dass der Kunde damit etwas anfangen kann.

Genau hier beginnt echte Weinfachkompetenz: Unser Zertifikatslehrgang Weinfachfrau (IHK) / Weinfachmann (IHK) inkl. WSET®️ Level 3 Award in Wines bereitet dich auf genau diese Situationen vor – fundiert, praxisnah und berufsbegleitend. Auch der Quereinstieg ist möglich. 🍷

📲 Alle Informationen zum Lehrgang und zur Anmeldung findest du unter www.gbz-koblenz.de | D-WFM

https://gbz-koblenz.de/kurs/D-WFM/weinfachmann-weinfachfrau-ihk-inkl-wset-r-level-3-award-in-wines/

Der September ist eine ganz besondere Zeit: Die Trauben sind reif, in den Weinbergen beginnt nach und nach die Lese und aus einem ganzen Jahr Arbeit entsteht die Grundlage für einen neuen Jahrgang. 🍇🍷

Der perfekte Moment also, um selbst tiefer in die faszinierende Welt des Weins einzutauchen. ✨

Am Montag, 07. September 2026 in Koblenz bietet dir unser Tagesseminar WSET®️ Level 1 Award in Wines den idealen Einstieg. Du lernst die wichtigsten Grundlagen rund um Wein kennen, entdeckst bedeutende Rebsorten und Weinstile und erfährst, wie du Wein systematisch verkostest und besser verstehst.

Ob Quereinsteiger:in, Azubi, Weinliebhaber:in oder einfach neugierig auf das, was im Glas steckt - Vorkenntnisse brauchst du nicht.

Mach den September zu deinem Einstieg in die Weinwelt. Noch sind Plätze frei!

📲 Jetzt Platz sichern und am 07.09.2026 in Koblenz dabei sein. Informationen zur Anmeldung unter www.gbz-Koblenz.de | Webcode: D-W1WINES

☕️ Lust auf eine kleine Kaffeepause?

Vielleicht genießt du gerade deinen Cappuccino oder den perfekten Espresso. Aber hast du dich schon einmal gefragt, was wirklich hinter dieser kleinen, großartigen Tasse Kaffee steckt?

Vom Anbau der Bohne über die Sensorik bis hin zur perfekten Extraktion und Latte Art – in unserem Zertifikatslehrgang Fachsommelier/-sommelière (IHK) Barista tauchst du tief in die faszinierende Welt des Kaffees ein und entwickelst deine Leidenschaft zur professionellen Expertise. ☕️✨

🗓️ 26.–30. Oktober 2026
📍Echternach, Luxemburg & Koblenz

Gemeinsam mit unserem Kooperationspartner Mondo del Caffè aus Luxemburg Mondo del Caffè verbinden wir fundiertes Fachwissen mit echter Barista-Praxis. Als renommierte Kaffeerösterei und Kaffeeakademie bringt Mondo del Caffè jahrzehntelange Erfahrung, höchste Qualitätsansprüche und jede Menge Leidenschaft für Kaffee in den Lehrgang ein. So profitierst du von praxisnahen Einblicken direkt von erfahrenen Kaffeeprofis - krönender Abschluss: Das IHK-Zertifikat 🎓📜

Informationen zur Anmeldung findest du unter www.gbz-koblenz.de | D-FSB 📲

Kapitel 7 ist geschrieben. Zwischen MasterClasses, Exkursionen, Food Pairings, Abschieden und ganz großen Erfolgen war im Juli einiges los.
Blättert durch unser Juli-Journal an der DWS 📖✨🥂

💯 Punkte für unseren Kultur- und Weinbotschafter Mittelrhein (IHK) Herrn Matthias Ludwig! Herzlichen Glückwunsch 🥂

Was unterscheidet eigentlich die großen Schaumweinstile der Welt – und was macht sie so besonders?

In unserer Master Class Sparkling Wines nahm Christian Weisenstein unsere Teilnehmenden mit auf eine prickelnde Reise durch unterschiedliche Herkünfte, Stile und Herstellungsverfahren. Natürlich nicht nur theoretisch: Was im Glas passiert, will schließlich auch verkostet werden.

Ein Tag voller feiner Perlage, neuer Erkenntnisse und ganz viel Sparkling-Wine-Know-how. 🥂

Unsere angehenden Kultur- und Weinbotschafter Mittelrhein (IHK) durften sich über eine ganz besondere Zugabe freuen: Die Master Class Sparkling Wines gab es von uns als Geschenk.

Denn wer zukünftig die Weinregion Mittelrhein mit Begeisterung und Fachwissen repräsentiert, darf den Blick auch gerne einmal über die eigenen Weinberge hinaus schweifen.

Ein prickelndes Extra für unsere zukünftigen KuWeiBos! 🍾✨

🏰 Raus aus dem Seminarraum, rein in die Geschichte: Gemeinsam mit unseren Gästen der Johnson & Wales University ging es zur Burg Eltz.

Zwischen jahrhundertealten Mauern, beeindruckender Architektur und jeder Menge Geschichte wurde aus einem Unterrichtstag eine echte Zeitreise.

Denn unsere Region lernt man manchmal am besten kennen, wenn man sie gemeinsam entdeckt. 🇩🇪🇺🇸

Im Juli ging es für unsere angehenden Weinfachmänner und Weinfrauen (IHK) inkl. WSET®️ Level 3 Award in Wines in die Abschlusswoche. Das bedeutete: Noch einmal lernen, verkosten, diskutieren und das eigene Weinwissen auf den Prüfstand stellen. Viele Unterrichtsstunden, unzählige Weine und jede Menge neues Wissen liegen hinter ihnen.

Jetzt heißt es: Endspurt – wir wünschen viel Erfolg für die anstehenden Präsentationen der Projektarbeiten. 💪🍷

Zu Beginn ihres Aufenthalts erhält jede JWU-Gruppe eine Magnumflasche, gestaltet vom Jahrgang vor ihnen. Darauf: persönliche Botschaften, Erfahrungen, Wünsche und kleine Wei

Wusstest Du, dass auf einem Chablis-Etikett niemals Chardonnay stehen muss – obwohl jeder Chablis ausschließlich aus Chardonnay erzeugt wird? Oder wusstest Du, dass die Rebsorte Savagnin genetisch eng mit Traminer verwandt ist und die Grundlage für den legendären Vin Jaune bildet? 😏

Solche Zusammenhänge lernst Du nicht auswendig – Du lernst, sie zu verstehen. Genau darum geht es in der Weiterbildung zum/zur Geprüften Berufsspezialist/in Sommelier/Sommelière IHK. 📚💡

Wenn Du wissen möchtest, was Dich in dieser anspruchsvollen Weiterbildung bei der DWS erwartet, laden wir Dich herzlich zu unserem kostenlosen Infotag am 20. September 2026 von 10:00 bis 16:00 Uhr an den DWS-Studienort Berlin ein. 💜

Lerne unser Dozententeam kennen, erhalte einen umfassenden Einblick in die Inhalte und den Aufbau der Weiterbildung und erfahre, welche Studienmodelle und Fördermöglichkeiten 💰💰💰 Dir offenstehen. In einer Einführung in die professionelle Sensorik erhältst Du außerdem einen ersten Eindruck davon, wie Weine systematisch analysiert und bewertet werden.

Ein besonderes Highlight des Infotags ist das Fachseminar „Schweizer Weine und Käse“ 🍇🧀 mit R Ch Yvonne Heistermann , Präsidentin der Sommelier Union Deutschland Deutschland e.V. Gemeinsam mit Jürgen Hammer Jürgen Hammer Studienortleitung Berlin und Hamburg, und dem DWS-Team hast Du außerdem die Möglichkeit, Deine individuellen Fragen zu Karriere und Weiterbildung zu besprechen.

Wir freuen uns darauf, Dich kennenzulernen!
Die Anmeldung zum kostenfreien Infotag erfolgt unter www.gbz-koblenz.de | Webcode: D-INFOBSS2026

🗓️ 20.09.2026
📍 NOR - not only riesling

📰🍷 Die Kultur- und Weinbotschafter/innen Mittelrhein (IHK) machen Schlagzeilen!

Die feierliche Zertifikatsübergabe zum/zur Kultur- und Weinbotschafter/in Mittelrhein (IHK) hat nun auch den Weg in den Rhein-Lahn LokalAnzeiger gefunden. Darüber freuen wir uns sehr!

Gemeinsam mit unserem Kooperationspartner Romantischer Rhein Tourismus GmbH mittelrhein MittelrheinWein durften wir 25 engagierte Persönlichkeiten auszeichnen, die künftig die einzigartige Wein-, Kultur- und Naturlandschaft des Mittelrheins authentisch vermitteln und als Botschafter/innen der Region auftreten.

Du möchtest selbst auch ein Teil dieses Netzwerks werden?

📅 Der nächste Zertifikatslehrgang startet am 23. Oktober 2026. Die Anmeldung erfolgt direkt über die Romantische Rhein Tourismus GmbH.

Wer Wein, Kultur und die Region Mittelrhein mit Leidenschaft verbindet, findet hier die ideale Weiterbildung!

The cherry on the top 🍒

Was 2004 mit dem ersten Austausch begann, hat sich in den vergangenen zwei Jahrzehnten zu einer festen Tradition entwickelt. Bereits zum 21. Mal (just wow!) reisten Studierende der Johnson & Wales Providence aus den USA nach Koblenz, um die Wein- und Getränkekultur Europas dort kennenzulernen, wo sie seit Jahrtausenden geprägt wird – in der sogenannten „Alten Welt“ der Weine. 🍇

Ein besonderer Brauch der nicht fehlen darf: Zu Beginn ihres Aufenthalts erhalten die Studierenden eine Magnumflasche, die vom vorherigen Jahrgang gestaltet wurde. ✨ Persönliche Botschaften, Erfahrungen, Wünsche und kleine Weisheiten begleiten die neue Gruppe durch die kommenden Wochen. Zum Abschluss des Programms hinterlassen die Teilnehmenden wiederum ihre eigenen Erinnerungen und guten Wünsche auf einer neuen Magnumflasche. Diese wird im folgenden Jahr an die nächste Studierendengruppe übergeben – ein Symbol für die Kontinuität der Partnerschaft und den Austausch über Generationen hinweg. 🍾

Wir hoffen, dass auch bei den Studierenden das Austauschprogramm einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Eine Teilnehmerin beschreibt ihre Zeit an der DWS als… „Eine 10 von 10 Erfahrung – dieser Kurs war fantastisch und eine wundervolle Erfahrung. Ich würde ihn jedem empfehlen!“ 🫰🏻💜💙

Wir gratulieren allen Student:innen herzlich zum erfolgreichen IHK-Zertifikatsabschluss an der DWS und bedanken uns für die unvergessliche Zeit mit euch! 🫶🏻

🍷 Mach Wein zu deiner Kompetenz!
Starte am 14. September mit der Weiterbildung Assistant Sommelier/Sommelière (IHK) inkl. WSET® Level 2 Award in Wines und erweitere dein Fachwissen rund um Wein, Sensorik, Speisenbegleitung und professionelle Weinberatung.
Ob Gastronomie, Hotellerie oder Weinhandel – mit dem international anerkannten WSET® Level 2 Award in Wines und dem IHK-Zertifikat legst du den Grundstein für deinen nächsten Karriereschritt.
🍇 Jetzt deinen Platz für den Kursstart im September sichern!

Bonjour Straßburg! 🇫🇷

Am zweiten Programmtag ging es für unsere Studierenden der Johnson & Wales University Johnson & Wales Providence nach Straßburg. Bei einer Stadtrundfahrt und einem gemeinsamen Rundgang durch die historische Altstadt lernten sie eine Stadt kennen, in der französische und deutsche Einflüsse aufeinandertreffen und Europa lebendig wird.

Neben Wein gehört auch das Verständnis für die Kultur und Geschichte einer Region zu unserem Programm. 🍷🇪🇺

One day in Colmar 🇫🇷🌷🍇 Johnson & Wales Providence

Vergangenes Wochenende führte es unsere Student:innen der JWU (und Mr. Pig - siehe Bild 2) nach Colmar - mitten ins Herz des Elsass. Zwischen bunten Fachwerkhäuschen, verwinkelten Gassen und einem historischen Flair wird klar: Die alte Weinwelt erzählt ihre Geschichten nicht nur im Weinglas, sondern auch auf den Straßen. 🎨🍇

Auf dem Programm standen unter anderem ein gemeinsames Mittagessen in einem traditionellen, elsässischen Restaurant sowie eine anschließende Führung durch das malerische Colmar. Die Student:innen lernen während ihrer Zeit bei uns also nicht nur alles rund um das Thema Wein, sondern auch über europäische Kultur kennen!

Ein Tag voller besonderer Eindrücke und Erinnerungen!
Betty Heitkämper